借中環(huán)廣場(chǎng)的一扇窗，讓人回憶起，王府井的好多記憶

攝像：赤耳

都說(shuō)味道最能勾起人的回憶，建益餐廳、餛飩侯、光明食品店（早些年叫法國(guó)面包房）、春明食品店、祥泰義，還有東單那邊的擔(dān)擔(dān)面和同仁西院門前的四川涼面，上海飯館都讓人難以忘記。

今兒，小編想跟您聊聊王府井那一片的吃食。

大家伙兒都知道現(xiàn)在的新東安就是過(guò)去的東安市場(chǎng)。您說(shuō)擱過(guò)去，不出東安市場(chǎng)就能吃到多少好吃的。這里有咱老北京的東來(lái)順，還有江蘇風(fēng)味的森隆餐館等等等等。

原先在東安市場(chǎng)北門那有一家名叫豐盛公的小吃店。甜香味美的核桃酪、冰涼軟嫩的杏仁豆腐、江浙風(fēng)味的栗子肉粽。尤其是他家的奶油炸糕，那叫一個(gè)絕！

1966年那會(huì)東安市場(chǎng)因一些原因改名為東風(fēng)市場(chǎng)。五芳齋的大包子您還記得么？真正的薄皮大餡兒！一個(gè)大包子下肚，包您半天不餓。

把熱騰騰的包子捧在手里，趕緊咬上一大口那是現(xiàn)在的吃法，放過(guò)去可不舍得這么吃，要不一小口一小口的吃；要不就先吃皮兒，然后再慢慢的吃里面的餡兒，等都吃完了還得且咂摸味兒那?，F(xiàn)在凈是老店重開，不知道在未來(lái)能不能再吃上一次這記憶里的大包子！

圖片和東風(fēng)市場(chǎng)的大包子有出入，見(jiàn)諒！

在過(guò)去還有這么一個(gè)流程，去吉祥戲院看電影前，得先去買個(gè)包子吃。當(dāng)然啦，那時(shí)候家庭條件都太不好，也不是每次看電影都能吃到。

過(guò)去的東單可不只有這點(diǎn)吃食。早在民國(guó)時(shí)期，這里就聚集了十幾家西餐館子。

過(guò)去，在北京的西餐派系有英、法、俄、德。東單地區(qū)的西餐館基本上都是英法式的，一流的要說(shuō)北京飯店、六國(guó)飯店、西紳總會(huì)（解放后叫國(guó)際俱樂(lè)部）。在東單的孝順胡同還有一家美國(guó)風(fēng)格的“美星總會(huì)”，它家的菜品不多，湯和菜也說(shuō)不上多好吃，但它家的“烤雞”做得特別好，在當(dāng)時(shí)的北京也算是獨(dú)一份兒。

除了西餐館子，東單三條的“墨蝶林”，外交部街“王家飯店”，還有東單裱褙胡同的“亞細(xì)亞”，這三家是當(dāng)時(shí)比較高級(jí)又地道的俄式餐館。來(lái)這下館子的人基本上都是奔著“牛肉罐”和“紅湯”去的。

這些西餐館子在解放后基本上就都歇業(yè)了，只剩下東單三條東口的西餐館一直營(yíng)業(yè)到八十年代建協(xié)和醫(yī)院研究所院大樓之前才停止?fàn)I業(yè)。

解放后的東單大約有十家左右的中餐館子，里面最有名的就要數(shù)東單飯館了，老北京愛(ài)叫它東單食堂。每天早上六點(diǎn)多，這里便開始熱鬧起來(lái)，人那叫一個(gè)多，經(jīng)常被擠得都轉(zhuǎn)不過(guò)身，好多人買完早點(diǎn)就只能站著吃。

那時(shí)，在東單菜市場(chǎng)北邊有家名叫“星月樓”的清真餐廳，這里的炸糕特好吃。從東單菜市場(chǎng)出來(lái)，都愛(ài)上這兒來(lái)買個(gè)炸糕。

開在東單新開路西口的康樂(lè)餐廳在當(dāng)時(shí)頗有名氣，它家以江南風(fēng)味為主，店內(nèi)只有三張桌子，英國(guó)《泰晤士報(bào)》稱它為“三桌飯店”。餐館創(chuàng)始人之一的特級(jí)女廚師常靜所制作的桃花泛、炸瓜棗、過(guò)橋面、汽鍋雞、翡翠羹、香菇肉餅、蘭花大蝦、紅糟雞丁，還被譽(yù)為該店“八大名菜”。

早年間，在米市大街路東，東單“金山照相館”的北邊有家益康川菜館。它家的招牌菜是回鍋肉，“螞蟻上樹”也是這里的特色。像什么怪味雞、鹽煎肉也都做得川味十足。

在東單菜市場(chǎng)東門北邊（東單北大街南端西側(cè)）的華宮冷飲店和賣春卷的小店，您還有印象么？聽說(shuō)這家的春卷特別好吃，尤其是剛出鍋的時(shí)候，外酥里嫩，咸淡適中，我想它應(yīng)該是很多人記憶里的味道吧！

這些年記憶里的味道越來(lái)越少了，時(shí)光飛逝，我最喜歡的還是喜歡過(guò)去的東單！

王府井報(bào)刊集郵門市部

新華書店

中國(guó)照相館

四聯(lián)理發(fā)店

金魚胡同的那家花園

四季香果品店

百貨大樓

兒童用品商店

《人民日?qǐng)?bào)》

北京畫店

外文書店

雷蒙、藍(lán)天、造寸、女子百貨

利生體育用品商店

大華眼鏡

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今天再?gòu)闹协h(huán)廣場(chǎng)望窗外

這些回憶都涌出來(lái)啦～

恐怕只有從小這里生活過(guò)的人能體會(huì)

攝影：赤耳

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