“百病不離肝”！對(duì)肝臟最好的4種食物，建議中老年人要多吃

秋冬季正是養(yǎng)肝的好時(shí)節(jié)，天氣干燥，不僅傷肺，而且還易傷肝。肝臟就像一位任勞任怨的“大將軍”，負(fù)責(zé)解毒、代謝、儲(chǔ)存營(yíng)養(yǎng)，一天到晚忙個(gè)不停。特別是上了年紀(jì)，身體代謝慢了，更得好好呵護(hù)它。

肝臟喜歡什么？不是昂貴的保健品，也不是花哨的補(bǔ)藥，而是來(lái)自食物的天然滋養(yǎng)。其實(shí)真正能讓肝臟“笑開花”的，是日常飲食中的那幾樣“老朋友”與好的生活習(xí)慣。

尤其是生活中常見常吃的四種食物，被譽(yù)為疏肝、養(yǎng)肝的“頂流”，只要一周吃上兩次，就能讓“受氣”的肝臟悄悄松口氣。肝好，臉色紅潤(rùn)，身體輕松，啥病都離得遠(yuǎn)！

第一種：菠菜

秋冬時(shí)節(jié)，菠菜是常吃的一種蔬菜，外表翠綠，口味清甜，人人喜歡吃。

對(duì)于肝臟的愛(ài)護(hù)，它是一個(gè)好幫手。它性涼，富含鐵和葉綠素，適當(dāng)食用能幫助疏通肝氣，加快肝臟代謝，對(duì)因?yàn)楦位鹜鸬念^暈、血壓高還有好處。

提醒一點(diǎn)，菠菜里面的草酸比較多， 建議吃之前焯水， 這樣對(duì)身體更加的健康。

推薦吃法， 菠菜豬肝枸杞湯。一道經(jīng)典養(yǎng)肝護(hù)肝湯，豬肝是補(bǔ)充肝血的好選擇，枸杞是滋養(yǎng)肝臟的好助手。搭配菠菜一起煮湯喝，營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，湯鮮味美。做好的湯喝下去腸胃沒(méi)負(fù)擔(dān)，關(guān)鍵是能給肝臟來(lái)一次溫和的“大掃除”，特別舒服。

食材：菠菜1把，豬肝1小塊，枸杞，鹽， 蔥，胡椒粉

做法：1新鮮豬肝清洗，切片， 沖洗， 瀝干水分，腌制一下， 加入鹽， 料酒，淀粉，拌均勻

2菠菜掰開，清洗， 瀝干水分，枸杞備用

3鍋里放油，放進(jìn)豬肝大火翻炒，顏色變后，撈起

4鍋里加入溫水，大火煮開，放進(jìn)豬肝，加入菠菜，煮沸即可

5起鍋前，加入鹽，胡椒粉， 枸杞，香油即可。

第二種：山藥

秋冬到，山藥是一個(gè)明星蔬菜，不僅潤(rùn)燥養(yǎng)胃，對(duì)肝臟也特別友好。山藥是“健脾之王”，富含黏蛋白和多種微量元素，能滋養(yǎng)肝血，增強(qiáng)肝細(xì)胞的修復(fù)能力。

推薦吃法，山藥炒木耳。黑木耳更是“腸道清道夫”，它的膠質(zhì)能把重金屬和粉塵裹住排出，兩者一起炒著吃，是血管肝臟“雙料保鏢”對(duì)人體健康極好。

食材；山藥半根，木耳6片，紅椒1個(gè)，蔥姜蒜，鹽， 生抽，蠔油

做法：1干黑木耳用溫水泡發(fā)，清洗，撕片， 備用

2紅椒切條，蔥姜蒜切好

3山藥去皮，清洗，切片，備用

4鍋里放油， 爆香蔥姜蒜，放進(jìn)山藥片， 翻炒，加入木耳，紅椒條

5食材炒熟即可，起鍋前，加入鹽， 蠔油， 生抽，味美提成。

第三種：西蘭花

西蘭花是十字花科蔬菜的代表，一種明星蔬菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)人體健康幫助極大。

對(duì)于肝臟的愛(ài)護(hù)， 它是肝臟的 “小衛(wèi)士”。適當(dāng)食用，具有很強(qiáng)的抗氧化能力，能夠有效清除體內(nèi)自由基，減輕肝臟的氧化壓力，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助肝臟排毒，是養(yǎng)肝必不可少的食物。

推薦吃法，西蘭花蒸雞蛋。蒸著吃，營(yíng)養(yǎng)流失得少，清淡不油膩，好吃美味。

食材：西蘭花半個(gè)， 雞蛋3個(gè)， 鹽，香油，蔥

做法：1西蘭花擇好，清洗， 干凈，然后切碎，放進(jìn)大碗里

2雞蛋打進(jìn)西蘭花里面，拌均勻

3加入鹽，一點(diǎn)清水，胡椒粉， 拌均勻

4放進(jìn)鍋里大火來(lái)蒸，時(shí)間大概10分鐘即可

5蒸熟的西蘭花雞蛋，拿出來(lái)， 上面放蔥花，香油即可。

第四種：胡蘿卜

秋冬的胡蘿卜特別香甜，水分還多，營(yíng)養(yǎng)豐富，有著“小人參”美譽(yù)。

對(duì)于肝臟的愛(ài)護(hù)， 它也是一個(gè)好幫手。適當(dāng)食用，可以幫助受損的肝臟細(xì)胞恢復(fù)活力，還能有效預(yù)防脂肪肝，清除體內(nèi)的毒素，保護(hù)肝臟免受損害

推薦吃法， 胡蘿卜羊肉湯。胡蘿卜與羊肉中和，讓羊肉的膻味減少許多，天氣冷喝一碗，不僅可以讓身體更加保暖， 還可以滋補(bǔ)身體。

食材；羊肉2斤，胡蘿卜3個(gè)， 鹽，胡椒粉，蔥，姜

做法：1新鮮羊肉清洗，切塊， 放進(jìn)熱水里焯水， 去掉血末，瀝干水分

2胡蘿卜清洗，切塊，姜切片

3燉鍋里加入溫水，放進(jìn)羊肉塊， 姜片， 大火來(lái)煮

4煮沸后，轉(zhuǎn)小火煮一會(huì)，放進(jìn)胡蘿卜塊，繼續(xù)燉煮

5讓食材煮爛，起鍋前， 加入鹽， 胡椒粉， 蔥花即可。

秋冬養(yǎng)肝， 上面這些食物，大家可以多吃。不僅可以滋補(bǔ)，還可以養(yǎng)肝護(hù)肝。

記住一點(diǎn)，養(yǎng)肝是個(gè)細(xì)水長(zhǎng)流的事，不是今天吃了明天就見效，不是講究一頓兩頓，而是天天三餐、月月堅(jiān)持。為了自己和家人的健康，從今天起，就隔三差五地做起來(lái)吧！

養(yǎng)肝如養(yǎng)花，急不得，躁不得，要以溫柔相待，以節(jié)律照拂，潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的“日常呵護(hù)”。

除了飲食愛(ài)護(hù)外，還要養(yǎng)成好的生活習(xí)慣。盡量避免少熬夜、有規(guī)律的作息起居生活習(xí)慣。調(diào)節(jié)好情緒、避免少生氣，勞逸結(jié)合、適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)。情緒調(diào)節(jié)，飲食調(diào)整與好的生活習(xí)慣，是雙軌并行的養(yǎng)肝之道。平時(shí)一定要愛(ài)護(hù)好自己的“小心肝”。