TO C+TO B雙輪驅(qū)動，內(nèi)部強(qiáng)勢推動“極致成本”戰(zhàn)略，推動極致品質(zhì)、店效倍增、供應(yīng)鏈優(yōu)化等一系列經(jīng)營……今年以來，妙可藍(lán)多的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型升級成效顯著。

10月30日，妙可藍(lán)多發(fā)布2025年三季報。數(shù)據(jù)顯示，公司第三季度實現(xiàn)營業(yè)收入13.90億，同比增長14.22%，同比增速逐季度增長，其中奶酪業(yè)務(wù)實現(xiàn)收入11.66億元，同比增長22.44%；單季度實現(xiàn)歸母凈利潤0.43億，同比大漲214.67%。前三季度，公司共實現(xiàn)營業(yè)收入39.57億，同比增長10.09%；歸母凈利潤1.76億，同比增長106.88%。

妙可藍(lán)多創(chuàng)始人柴琇更是表示，今年的一系列組合拳打出，不僅僅是為了推動2025更好地發(fā)展，更重要的是在為下一個三年甚至下一個五年的大發(fā)展強(qiáng)勢練兵，做好準(zhǔn)備。

1.戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型升級，站在新增長風(fēng)口

今年以來，妙可藍(lán)多始終保持著良好的財務(wù)數(shù)據(jù)表現(xiàn)，營業(yè)收入也連續(xù)三個季度保持增長，凈利潤更是大幅增長。這樣的業(yè)績表現(xiàn)，主要得益于公司開展轉(zhuǎn)型升級戰(zhàn)略取得成效。

妙可藍(lán)多創(chuàng)始人、總裁柴琇在年初的一次會議上表示，妙可藍(lán)多將持續(xù)致力于突破過去的品類局限和目標(biāo)人群設(shè)定，圍繞奶酪為核心，從兒童向成人以及中老年人群滲透，并以此開創(chuàng)多元化、更具有針對性的奶酪產(chǎn)品矩陣。同時，從奶酪休閑進(jìn)一步加大面向B端餐飲企業(yè)以及家庭餐桌的消費擴(kuò)容，全力構(gòu)建奶酪等于妙可藍(lán)多的強(qiáng)勢品牌認(rèn)知，打通奶酪賽道新發(fā)展機(jī)遇格局下從產(chǎn)品到渠道到品牌以及供應(yīng)鏈的全面鏈路進(jìn)化。

另一方面，隨著中國奶酪市場創(chuàng)新品類高速成長，國內(nèi)目標(biāo)消費人群對奶酪的認(rèn)知不斷加深，市場接受度提升，如何吃奶酪以及奶酪的獨特價值已經(jīng)越過了市場培育的初級階段，隨著宏觀層面“健康管理”、“新消費需求”的政策導(dǎo)向和市場趨勢變化，整個奶酪行業(yè)的國產(chǎn)替代機(jī)遇期也帶來發(fā)展新勢頭，亦有利于妙可藍(lán)多抓住機(jī)會，站在新的增長風(fēng)口上。

2.C端產(chǎn)品創(chuàng)新，將成未來新動力

今年，妙可藍(lán)多“TO C+TO B雙輪驅(qū)動”戰(zhàn)略取得顯著成效。

在TO C端，上市奶酪小三角、云朵芝士、奶酪堅果脆、人參酪乳等新產(chǎn)品，更有針對性地面向成人、中老年以及家庭消費場景。

7月份發(fā)布的人參酪乳作為飲用奶加奶酪的原創(chuàng)性產(chǎn)品，以鮮牛奶和干酪為基礎(chǔ)，添加長白山五年以上人參，形成稠厚的口感和馥郁獨特的香味，上市之后不僅得到中老年消費者首肯，同樣亦廣受年輕消費人群的喜愛。

今年9月份，妙可藍(lán)多獨家創(chuàng)新研發(fā)的奶酪堅果脆在全國山姆系統(tǒng)開售，奶酪堅果脆核心工藝在于將奶酪脆化，其上覆蓋各種堅果，口感酥脆而且形成了奶酪和堅果的復(fù)合濃郁香味。

奶酪堅果脆進(jìn)入山姆系統(tǒng)，可見妙可藍(lán)多的產(chǎn)品創(chuàng)新及生產(chǎn)能力得到了國內(nèi)最嚴(yán)格選貨標(biāo)準(zhǔn)之一的零售平臺認(rèn)可。今年以來，妙可藍(lán)多加大了對品質(zhì)渠道的拓展力度，作為時尚生活消費元素，與優(yōu)質(zhì)渠道的合作開發(fā)，對提升奶酪品類教育及市場滲透具有相輔相成的促進(jìn)作用。

除了人參酪乳、奶酪堅果脆之外，今年妙可藍(lán)多上新的其他產(chǎn)品在市場表現(xiàn)都非常出色，已然顯現(xiàn)出成為未來兩到三年內(nèi)公司重要“金牛型”高增長核心品類的趨勢。

3.深耕B端客戶，成為重要增長極

在B端，妙可藍(lán)多加大了產(chǎn)品開發(fā)和對重要茶咖、餐飲客戶的拓展力度。

5月16日，在百勝中國召開的2025供應(yīng)鏈合作伙伴大會上，妙可藍(lán)多榮獲“卓越供應(yīng)鏈獎”和“金鍋獎”。百勝中國作為中國市場最大的西式快餐品牌肯德基、必勝客的母公司，對妙可藍(lán)多予以高度認(rèn)可，充分顯示了妙可藍(lán)多在作為面向B端供應(yīng)商時，核心產(chǎn)品馬蘇里拉、芝士片、稀奶油、黃油等產(chǎn)品具備卓越的品質(zhì)和市場競爭力。

柴琇曾表示，隨著國內(nèi)餐飲行業(yè)的進(jìn)化，中西結(jié)合以及新式茶咖、烘焙的崛起，“兩油一酪”（指稀奶油、黃油和奶酪）的需求會持續(xù)擴(kuò)大，B端業(yè)務(wù)會成為公司重要的、新的增長極。

在品牌層面，今年妙可藍(lán)多與國際國內(nèi)十大知名IP開展合作，包括奧運、中國航天、NBA等等，進(jìn)一步強(qiáng)化奶酪高品質(zhì)、高營養(yǎng)和更時尚的品牌心智認(rèn)知。在落地營銷方面，妙可藍(lán)多積極融入各地馬拉松運動，讓高品質(zhì)的奶酪產(chǎn)品與運動場景緊密結(jié)合，凸顯其別具一格的功能性食用價值。

4.一系列組合拳，更為下個五年強(qiáng)勢練兵

在新的發(fā)展周期下，妙可藍(lán)多展現(xiàn)出極高的目標(biāo)追求。2025年恰恰是妙可藍(lán)多成立10周年，在過去的十年，妙可藍(lán)多表現(xiàn)出高成長性，面向下一個五年、下一個十年，妙可藍(lán)多要如何走出屬于自己的新路徑，帶領(lǐng)中國奶酪產(chǎn)業(yè)開啟高質(zhì)量發(fā)展的新階段？

柴琇認(rèn)為，2025是妙可藍(lán)多承前啟后的一年，今年的一系列組合拳不僅僅是為了推動2025更好地發(fā)展，更重要的是在為下一個三年甚至下一個五年的大發(fā)展強(qiáng)勢練兵，做好準(zhǔn)備。

今年4月份，妙可藍(lán)多在公司內(nèi)部推動“極致成本”戰(zhàn)略，是希望通過打通內(nèi)部各個環(huán)節(jié)，實現(xiàn)端到端的高效協(xié)同，通過極大地提升組織經(jīng)營效率，降低各方面的隱性成本。柴琇強(qiáng)調(diào)，極致成本戰(zhàn)略是通過企業(yè)自身能力的增長，通過對制度流程的重新審視，對企業(yè)內(nèi)外所有重要節(jié)點的提檔升級，從而構(gòu)建成本護(hù)城河的競爭優(yōu)勢，其本質(zhì)在于企業(yè)效率的蛻變和能力的提升。

下半年，妙可藍(lán)多再次推動極致品質(zhì)、店效倍增、供應(yīng)鏈優(yōu)化等一系列經(jīng)營舉措。極致品質(zhì)是妙可藍(lán)多贏得市場長期良好口碑的“核武器”，同時亦是公司在不斷推陳出新，加大產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新趨勢下的基礎(chǔ)性保障。妙可藍(lán)多成為山姆、肯德基、必勝客等國際知名品牌的選擇，也是其極致品質(zhì)戰(zhàn)略成效的見證。

9月份，妙可藍(lán)多啟動全體系的店效倍增計劃，推動公司上下達(dá)成高度共識，全員關(guān)注一線，資源傾注一線，經(jīng)營圍繞一線。通過店效倍增，回溯在整個經(jīng)營過程中需要進(jìn)化的模塊，優(yōu)化從產(chǎn)品創(chuàng)意到最終產(chǎn)品成交過程的每一個價值利益點。

面向未來發(fā)展，妙可藍(lán)多擁有著超越常人的目標(biāo)和底氣。

柴琇認(rèn)為，中國奶酪市場的整體規(guī)模在中短期的周期內(nèi)有望迅速達(dá)到千億規(guī)模，這是由中國龐大的市場規(guī)模、整個乳業(yè)的發(fā)展格局以及中國消費者不斷進(jìn)化的飲食消費趨勢所決定的。面對如此重大利好趨勢，妙可藍(lán)多乘勢而上，必將奪取更為優(yōu)異的成績，同時將再次引領(lǐng)整個中國奶酪行業(yè)躍上新的發(fā)展臺階。