我的白酒評(píng)分終于又上線了，說(shuō)到我的白酒評(píng)分，中間停了一年，上一次公布還是24年6月。中間沒(méi)有公布主要是新進(jìn)的品牌酒太少了，雖然去年年底到今年年初我品鑒了不少酒，但都是一些廠家的樣品酒，這些酒沒(méi)法用作打分。為了不浪費(fèi)酒友的表情，我索性沒(méi)上打分。

不過(guò)打分這個(gè)事早晚還是要公布，公布之前首先要解決的問(wèn)題就是新批次酒測(cè)評(píng)不足的問(wèn)題，測(cè)評(píng)白酒如果按批次測(cè)，其實(shí)是一個(gè)非常大的投入，我只能盡量多品一些批次白酒，為了能夠讓這一次測(cè)評(píng)打分樣更加豐富，我使出了各種辦法。

前幾個(gè)月，我跟好多較熟的酒友交換酒樣，他們也知道我，同樣的酒，只要批次不同，我都會(huì)測(cè)，后面一些朋友都養(yǎng)成了習(xí)慣，出去吃飯喝酒，只要不是辦事局，是熟人局，都會(huì)想著給我留個(gè)樣，對(duì)此我非常感謝他們，沒(méi)有他們的支持，這次打分表可能90%以上都是老打分，不會(huì)有很多更新。

當(dāng)然我也在接觸一些白酒主播，跟他們交換酒樣，他們給我酒樣，我給他們瓶裝酒，方便他們錄視頻。其實(shí)白酒測(cè)評(píng)主播的酒多數(shù)都是自己花錢(qián)買(mǎi)的，過(guò)去流量好獲得，這個(gè)商業(yè)邏輯還走得通，現(xiàn)在流量難獲得，消費(fèi)者沒(méi)有那么多錢(qián)買(mǎi)酒了，買(mǎi)酒測(cè)評(píng)其實(shí)是一個(gè)虧本買(mǎi)賣(mài)。雖然這個(gè)領(lǐng)域也有流量不錯(cuò)的主播，但如果他的測(cè)評(píng)花費(fèi)太高，最終也是在虧本。

不難理解，我最近的白酒視頻連臉都不露了，直接拿個(gè)瓶子轉(zhuǎn)著說(shuō)酒評(píng)，因?yàn)檫@種視頻簡(jiǎn)單，不需要場(chǎng)景。跑到別的主播家，把這些酒一錄，也不耽誤人家工作，結(jié)合人家酒樣的品鑒感受，寫(xiě)一段話，加個(gè)配音，一期視頻就出來(lái)了。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在做打分還是要想辦法開(kāi)源節(jié)流，畢竟做任何事情，首先要保證自己的資金流正常，影響這方面的事不能做。

對(duì)于測(cè)評(píng)的數(shù)量，只要按批次來(lái)測(cè)，那都是無(wú)限大的數(shù)量，對(duì)于這樣的測(cè)評(píng)，誰(shuí)都沒(méi)法做到完美，即便是有錢(qián)的頭部主播，因此我只能盡力。

下面再來(lái)說(shuō)說(shuō)我的打分，我打分公布的都是最終評(píng)分，其實(shí)這個(gè)評(píng)分里面還有很多細(xì)節(jié)維度打分，比方說(shuō)強(qiáng)度、連綿度、酒體呈現(xiàn)、平衡度和豐富度。這五個(gè)維度里面我比較側(cè)重連綿度打分，其實(shí)這是當(dāng)前多數(shù)品牌酒酒體設(shè)計(jì)的側(cè)重，從某一方面，我的打分能夠代表他們的酒質(zhì)好壞。

對(duì)于不是這種設(shè)計(jì)思路的酒企，我的打分可能跟他們的評(píng)價(jià)檔次有點(diǎn)不一樣。曾有朋友建議我把打分權(quán)重進(jìn)行調(diào)整，比方說(shuō)把復(fù)雜度的權(quán)重變高，我不太愿意變的原因是牽一發(fā)而動(dòng)全身，提升復(fù)雜度權(quán)重會(huì)導(dǎo)致汾酒在打分中吃虧，復(fù)雜度對(duì)發(fā)酵期、發(fā)酵溫度要求高，發(fā)酵期長(zhǎng)，發(fā)酵溫度高的酒越復(fù)雜，對(duì)于兩不靠的大曲清香酒，在這個(gè)維度上，他們的頂級(jí)產(chǎn)品甚至就是別的酒廠300元中檔產(chǎn)品的水平。

所以這也是我不太想調(diào)我的打分權(quán)重的原因，畢竟我已經(jīng)打了5000個(gè)酒的分，調(diào)一次至少要花一周的時(shí)間，這個(gè)調(diào)整不僅僅是數(shù)據(jù)的調(diào)整，還有不少酒要復(fù)評(píng)，驗(yàn)證一下調(diào)整的比例和幅度，如何調(diào)整到爭(zhēng)議較小。除此之外，調(diào)整還會(huì)帶來(lái)新的爭(zhēng)議，對(duì)于新的爭(zhēng)議，我還要思考該如何面對(duì)和處理。

其實(shí)這種一刀切的打分肯定有爭(zhēng)議，一方面，品鑒是個(gè)人的主觀感受；另一方面，感受評(píng)價(jià)只能做一個(gè)框架，沒(méi)法具體化和標(biāo)準(zhǔn)化。嗅覺(jué)好的人品酒可能更喜歡聞香，味覺(jué)好的人品酒可能更喜歡感受口味，每個(gè)人會(huì)結(jié)合自己的不同身體狀態(tài)感受酒質(zhì)，我不可能要求每個(gè)人按我的邏輯解讀白酒。因此我的打分只是供大家參考的，真正的酒質(zhì)好壞還是需要自己去感受。

最后說(shuō)說(shuō)這次打分公布，由于我打分的酒越來(lái)越多，要粘貼的圖片非常多，且我是多平臺(tái)發(fā)布，在上傳過(guò)程中容易傳漏，因此一次性發(fā)太多圖片也是一件麻煩事。

所以從這一次打分起，我的文章只公布部分打分，這一次我只公布茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖和汾酒的打分，更多打分需要大家咨詢客服。

這一次打分我問(wèn)了客服，她把這些做成PDF文件，前前后后粘了70多頁(yè)。對(duì)此我很感謝客服的辛苦工作，以后的打分只會(huì)比這多，不會(huì)比這少，所以每做一次打分，都要辛苦一次客服。

說(shuō)到這里，再次強(qiáng)調(diào)一下，我的打分只是做參考的。另外，需要跟我討論白酒品鑒或交換酒樣的朋友，也歡迎與我或客服交流。最后，關(guān)于我的打分，作為酒友及行業(yè)的您怎么看？歡迎在留言區(qū)留言，我們一同討論。