先看兩張報(bào)道截圖：

一，酸菜企業(yè)的生產(chǎn)車間里，工人邊抽煙邊踩，甚至還往里面吐痰。

二，肉聯(lián)廠把大量死豬重新拉回去加工，現(xiàn)場(chǎng)畫(huà)面看得人頭皮發(fā)麻。

這兩條內(nèi)容都是我剛剛刷到的，近兩天發(fā)生。它們并非在證明世事如此巧合。恰恰相反，今天的事情又一次戳到了痛點(diǎn)上，常在河邊走，哪有不濕鞋？所謂“巧合”、所謂“命運(yùn)”，不過(guò)是概率的堆疊。

說(shuō)實(shí)話，我覺(jué)得這種事罵監(jiān)管有點(diǎn)意義，但意義已經(jīng)不大了。這不是洗，隨便花點(diǎn)腦子想一想就能明白其中的邏輯，尤其是在酸菜里抽煙、吐痰那個(gè)，你除非讓監(jiān)管局的人住里面，不然員工也不是傻子，他大可等你走了再干這些讓人惡心的事。

一方面，世風(fēng)日下人心不古。這種變化本身沒(méi)什么可多說(shuō)，基本屬于正常。你以為一天天欺負(fù)底層的人，壓榨他們讓他們掙不到錢(qián)，又沒(méi)什么反抗的能力，就皆大歡喜了。人總要個(gè)出氣口，只進(jìn)不出，要么膨脹爆炸，要么變形扭曲。

于是我們隔三差五就能看到社會(huì)上一些讓自己詫異的人和行為，并且這種畫(huà)面，越來(lái)越離譜荒謬，也越來(lái)越多。

另一方面，就是我想說(shuō)的重點(diǎn)。人性本來(lái)就是不可信的，這在哪個(gè)國(guó)家都一樣，只不過(guò)是程度上的差別。但是“應(yīng)對(duì)之策”往往不同。和食品有關(guān)的問(wèn)題太多了，即便是酸菜吐痰、死豬加工這兩件事，舊聞也早已登過(guò)熱搜。改過(guò)嗎？變化過(guò)嗎？這之間那點(diǎn)“內(nèi)核”避而不談，除非我們不吃東西，否則每個(gè)普通人都難以避免。

我說(shuō)幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。

1，監(jiān)管無(wú)法總在現(xiàn)場(chǎng)，但利潤(rùn)和時(shí)間卻一定總在現(xiàn)場(chǎng)。于是小廠追求速度、業(yè)主壓縮成本，基層質(zhì)檢人手不足、抽檢滯后，那出問(wèn)題自然只能靠外界人士的“偶然拍攝”。

上面那兩件事，都是網(wǎng)友意外拍到，然后曝光的。這種意外的概率有多低，可想而知。

2，處罰雖有即時(shí)性，但毫無(wú)震懾力。一次被查封、一次銷毀，媒體熱度褪去后，企業(yè)若無(wú)根本改造，依舊只需等到風(fēng)頭過(guò)了，把流程再修飾一下，下一次仍能接著變戲法。

那對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)，有什么可怕，又有什么謹(jǐn)慎的必要？

反觀發(fā)達(dá)國(guó)家，高額到讓人難以想象的索賠以及必然必的“流入市場(chǎng)全部追回”，造成了企業(yè)慌而公民不慌的情形。甚至有些人還帶點(diǎn)小期待，吃到一次出問(wèn)題的食品，精神賠償直接讓他們這輩子都吃喝不愁。

3，供應(yīng)鏈太長(zhǎng)、利益太分散。這么講有讀者可能聽(tīng)不懂，其實(shí)現(xiàn)在很多事情出問(wèn)題，你都會(huì)發(fā)現(xiàn)，被處理的、承擔(dān)責(zé)任的，往往不是最關(guān)鍵的那群人。就比如學(xué)校食堂出問(wèn)題，一曝光就罰點(diǎn)承包商的錢(qián)?？沙邪桃簿褪莻€(gè)合作人，背后大佬，連姓甚名誰(shuí)都不會(huì)有半點(diǎn)蹤跡。

死豬從哪兒來(lái)？誰(shuí)在中間環(huán)節(jié)打了擦邊球？收購(gòu)方和加工方的灰色合同，一環(huán)不清，責(zé)任就被稀釋得像湯里的一撮鹽。

4，所謂公眾監(jiān)督，大多數(shù)時(shí)候也就是個(gè)“難以抵達(dá)的最后一公里”，你只能“意外的拍到問(wèn)題”，而不是在你想監(jiān)督一下的時(shí)候就可以去看看。同樣用學(xué)校食堂舉例子，各位捫心自問(wèn)，學(xué)校是家長(zhǎng)想進(jìn)就進(jìn)去監(jiān)督的嗎？你要申請(qǐng)，等你申請(qǐng)完，食堂里工作人員的大掃除，都已經(jīng)結(jié)束了。

因此，大多數(shù)時(shí)候的“公眾監(jiān)督”，同樣沒(méi)有多少威懾力。只不過(guò)一些運(yùn)氣和意外，也能偶然間發(fā)個(gè)光發(fā)個(gè)亮，這才造就了上述那些畫(huà)面被捅到媒體的郵箱里這種情況。

我都不敢想，要是這群眾監(jiān)督的最后一公里變成肆無(wú)忌憚，現(xiàn)實(shí)的情景之震撼將會(huì)讓人們瞳孔地震的何種程度。

當(dāng)然，這些問(wèn)題稍微多思考一下指出來(lái)，并不難。但是你想要避開(kāi)、改掉，幾乎可以說(shuō)異想天開(kāi)、難如登天。就比如第3點(diǎn)“供應(yīng)鏈太長(zhǎng)，利益太分散”的現(xiàn)狀……我只能說(shuō)，改不了，改不了一點(diǎn)！