來源：納食

近日，于東來因個(gè)人交流3小時(shí)收費(fèi)50萬元，每月最多一次和規(guī)劃企業(yè)家到胖東來學(xué)習(xí)，每人收費(fèi)100萬元！……諸多讓人意想不到舉動(dòng)而被全網(wǎng)熱議。眾所周知，這幾年胖東來無償幫扶全國諸多企業(yè)自費(fèi)8300多萬，為何突然從無償幫扶變?yōu)橛袃敺?wù)？

01 行業(yè)亂象倒逼

從2023年開始，胖東來便組建190人團(tuán)隊(duì)，累計(jì)花費(fèi)8300萬元幫扶江西嘉百樂、湖南步步高和永輝超市，僅步步高就因調(diào)改實(shí)現(xiàn)日均客流增長5倍、凈利潤大增164.16%的亮眼成績。但無償分享的善意，逐漸被行業(yè)亂象所裹挾。

近幾年，市面上涌現(xiàn)出不少胖東來研學(xué)。其研學(xué)時(shí)間通常在1-3天左右，費(fèi)用在1000元左右不含食宿、往返交通。研學(xué)內(nèi)容包括胖東來多個(gè)門店的探訪，以及胖東來模式和企業(yè)文化的研討和講座。據(jù)悉，部分機(jī)構(gòu)的相關(guān)研學(xué)課程一個(gè)月可以開展3期左右，每期人數(shù)在60-100人左右。而一些某些商學(xué)院打著走進(jìn)胖東來的旗號，有機(jī)會(huì)與胖東來管理層交流，以及海報(bào)上模糊的表述變?yōu)榱恕霸謻|來xxx”……更有機(jī)構(gòu)連門店都未進(jìn)入，僅在酒店播放PPT就收取8000元/人的費(fèi)用，不僅誤導(dǎo)中小企業(yè)，更持續(xù)透支胖東來的品牌公信力。

特別是，胖東來曾經(jīng)幫扶過的一家企業(yè)被于東來深夜發(fā)文間接點(diǎn)名，稱“不懂感恩、惡意競爭”。在評論區(qū)中這家企業(yè)也被萬能的網(wǎng)友扒了出來，正是業(yè)界稱為“湖北胖東來”的雅斯超市。作為湖北省成立最早、以連鎖商超為主體，同時(shí)涵蓋商業(yè)連鎖、房地產(chǎn)開發(fā)管理等業(yè)務(wù)的綜合性企業(yè)。

公開信息顯示，早在2015年，雅斯便與胖東來董事長于東來結(jié)緣，并在其指導(dǎo)下引進(jìn)了先進(jìn)的文化理念和管理機(jī)制，開始了自身的轉(zhuǎn)型升級之路，并立下了成為湖北“胖東來”的目標(biāo)。在經(jīng)營上，雅斯超市逐漸形成了自己鮮明的特色，其核心策略被概括為：以熟食餐飲聚集客流、以日百服務(wù)創(chuàng)造利潤、以美學(xué)顏值樹立品牌。

前不久，雅斯的頻頻擴(kuò)張動(dòng)作，引發(fā)了于東來的不滿。從今年7月開始，雅斯從與江西聯(lián)盛超市達(dá)成戰(zhàn)略合作，在九江瑞昌開出首店，邁出跨省第一步，隨后在湖南瘋狂三店同開，這一系列緊湊的區(qū)域拓展動(dòng)作，被認(rèn)為可能與胖東來體系內(nèi)其他受幫扶企業(yè)的市場布局產(chǎn)生重疊，進(jìn)而引發(fā)利益沖突——這也恰是于東來文中隱晦所指的跨區(qū)域競爭與資源浪費(fèi)。

而在網(wǎng)上網(wǎng)友們對雅斯的風(fēng)評并不像企業(yè)發(fā)展勢頭一般好。有網(wǎng)友表示，“半年都不去雅斯了！東西太貴，沒性價(jià)比，靠平價(jià)餐飲引流?！薄跋劝压べY對標(biāo)起來，莫把調(diào)子唱的那么高好嗎？”……

02 價(jià)值篩選與體驗(yàn)保障

胖東來的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)并非盲目定價(jià)，而是基于服務(wù)成本與價(jià)值匹配的科學(xué)考量。2萬元/人的開放日參訪，涵蓋產(chǎn)業(yè)園、天使城、時(shí)代廣場等核心區(qū)域，由現(xiàn)任管理層帶隊(duì)講解，可深入查看排班系統(tǒng)、商品選品等核心運(yùn)營細(xì)節(jié)，這種深度體驗(yàn)絕非民間商學(xué)院的走馬觀花所能比擬。每月僅開放兩場、每批次限15人的限流措施，以及每人每年僅一次機(jī)會(huì)的規(guī)定，從根本上保障了交流質(zhì)量，避免了規(guī)?；瘏⒃L帶來的體驗(yàn)稀釋。

更高價(jià)位的付費(fèi)產(chǎn)品同樣體現(xiàn)了精準(zhǔn)匹配的邏輯。于東來3小時(shí)50萬元的個(gè)人分享、聯(lián)商學(xué)院100萬元/人的兩天深度交流，本質(zhì)上是為高需求企業(yè)家提供的定制化服務(wù)。胖東來明確表示，所有收費(fèi)收入將全部用于傳播美好之路的公益事業(yè)，且每月最多一次的分享頻次，彰顯了其不以盈利為目的的核心立場——2024年胖東來凈利潤達(dá)8億多元，即便開放日全年滿額接待360人，720萬元的參訪收入占比也不 1%。這種定價(jià)策略的核心價(jià)值，在于通過經(jīng)濟(jì)門檻篩選出真正認(rèn)同幸福企業(yè)理念、具備實(shí)踐意愿的學(xué)習(xí)者，拒絕只想抄作業(yè)的投機(jī)者，讓交流回歸思想碰撞的本質(zhì)。

值得注意的是，胖東來并未關(guān)閉免費(fèi)分享的渠道。于東來明確承諾還會(huì)有免費(fèi)的，在網(wǎng)上與大家直播分享交流，同時(shí)對品德優(yōu)秀的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)和老師開放免費(fèi)深度學(xué)習(xí)通道。這種分層分享模式，既保障了核心經(jīng)驗(yàn)的精準(zhǔn)傳播，又兼顧了公益初心，實(shí)現(xiàn)了商業(yè)邏輯與社會(huì)責(zé)任的平衡。

03 胖東來舉全力幫扶調(diào)改，他們?yōu)楹沃粚W(xué)到表面？

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，胖東來從2023年開始陸續(xù)直接幫扶青海一家親、山東佳和、甘肅新樂、遼寧真實(shí)惠、永輝、步步高等全國范圍的超市，幾乎每個(gè)省份都能看到胖東來調(diào)改過的身影，比如胖東來式標(biāo)語，美好永輝，從心出發(fā)。做廣州最幸福感的品質(zhì)超市……還有直觀的感受便是商品陳列更精致了，服務(wù)員更熱情了，試吃區(qū)更大方了。然而依然解決不了永輝虧損局面，今年上半年永輝實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入299.48億元，同比下降20.73%；歸母凈利潤虧損2.41億元。

胖東來式“自由·愛”不是墻上的標(biāo)語，而是一套完整的制度設(shè)計(jì)。在薪酬上，胖東來將90%以上的利潤分給員工。基層員工月薪7600元起，店長年薪超60萬元，遠(yuǎn)高于行業(yè)水平?！耙寙T工過上體面、有尊嚴(yán)的生活。”于東來說。在時(shí)間上，周二全店休息、每年40天帶薪休假、禁止加班等政策，保障員工休息的權(quán)利。“不會(huì)生活的人，就不會(huì)工作?！边@是胖東來的信條。在精神上，設(shè)立“委屈獎(jiǎng)”、10天“不開心假”，保護(hù)員工的人格尊嚴(yán)和心理健康。這些制度背后，是于東來對“愛”的理解：愛不是施舍，而是創(chuàng)造讓人自由生長的環(huán)境。

在胖東來，感受到自由的員工，自然地將這份愛傳遞給顧客。購物車有7種類型——大號購物車、小號購物車、雙層購物車、老年購物車、兒童購物車、嬰兒購物車、手提購物籃，從老人到兒童，從普通購物到批量采購，滿足不同需求；生鮮區(qū)提供數(shù)十種免費(fèi)加工服務(wù)——免費(fèi)切分水果、免費(fèi)肉類加工、免費(fèi)水產(chǎn)加工、免費(fèi)食品加熱、免費(fèi)試吃服務(wù)、免費(fèi)封裝、免費(fèi)加冰鎖鮮、免費(fèi)購物袋等；冷凍柜旁備有防凍手套；商品說明不僅標(biāo)注價(jià)格，還注明進(jìn)貨價(jià)和毛利率……最極致的體現(xiàn)是退貨政策：買到的商品不滿意就退貨，甚至看電影到一半不滿意，也可以退一半票價(jià)。這些細(xì)節(jié)不是服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，而是員工內(nèi)心狀態(tài)的自然外顯。

胖東來用它的實(shí)踐告訴我們：當(dāng)企業(yè)愿意成就員工，當(dāng)員工能被尊重并感受到愛，商業(yè)就能成為美好生活的推動(dòng)力，而非異化人性的枷鎖。如胖東來的員工們準(zhǔn)時(shí)下班，不需要通過加班證明自己的價(jià)值。

正如胖東來幫扶負(fù)責(zé)人在復(fù)盤時(shí)所說：“我們能輸出制度和方法，但無法輸出老板對員工的信任、對顧客的敬畏——這些看不見的東西，才是模式落地的關(guān)鍵?！?/p>

回看胖東來幫扶模式的轉(zhuǎn)型，本質(zhì)上是一場價(jià)值重構(gòu)的革命。它以收費(fèi)為杠桿，撬動(dòng)了行業(yè)學(xué)習(xí)生態(tài)的凈化、知識價(jià)值的回歸與公益模式的升級，既回應(yīng)了自身運(yùn)營的現(xiàn)實(shí)需求，也為中國企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)的傳播提供了可持續(xù)的解決方案。