提到菝葜，在農(nóng)村長大的朋友大概率不陌生 —— 這貨堪稱植物界的 “小強(qiáng)”，專愛往陽光足、土壤干的地方鉆，哪怕土地貧瘠得連野草都嫌硌腳，它照樣能扎根生長。

平時在灌木叢、山坡上見到的金剛藤，頂多也就20厘米長，跟小樹苗似的毫不起眼?？烧l能想到，在長沙鳳凰山國家森林公園里，竟挖出了一株讓普查人員直呼 “活久見” 的巨型野生菝葜，它的長度直接刷新了所有人對這種植物的認(rèn)知！

01

挖2小時才見真容！2米長 “臥龍” 驚呆普查隊

事情要從2018年3月的一個中午說起。當(dāng)時，全國中藥資源普查隊的寧鄉(xiāng)隊員們正在鳳凰山國家森林公園 “尋寶”。

走著走著，在一片相對隱蔽的區(qū)域，隊員們突然發(fā)現(xiàn)了一棵 “長相特別” 的植物 —— 葉子、藤蔓看著像菝葜，可氣場卻強(qiáng)了不止一星半點。憑借多年普查經(jīng)驗，大家心里立刻咯噔一下：這地下的根莖，絕對不簡單！

隊員們迅速圍過來，小心翼翼地放下工具，先清理掉表面的枯枝敗葉和浮土。隨著泥土一點點被撥開，一個粗壯的根莖輪廓慢慢露了出來，越看越讓人激動。

幾人趕緊分工，拿起工兵鏟、小挖鋤往下挖，可這根莖埋得太深，硬邦邦的泥土像在護(hù)著寶貝似的，挖起來格外費(fèi)勁。

就這樣足足掏了2個多小時，當(dāng)這根深埋地底的 “大家伙” 終于完整露出地面時，所有隊員都愣住了。這哪是普通菝葜根，分明是一條蓄勢待發(fā)的 “臥龍”！

它全長2米、寬0.8米，粗得要好幾個人合抱，要知道普通菝葜根頂多20厘米長，這株簡直是菝葜界的 “巨人”，說是 “前無古人，后難有來者” 都不夸張。

后來專家一估算，能長到這么大的個頭，這株菝葜起碼得在地下默默生長了100多年，妥妥的 “植物老壽星”！

02

名字能列一串！《本草綱目》早有記載

先跟大家科普個冷知識：菝葜（讀音是báqi?。┑耐馓柋让餍堑乃嚸€多。它屬于菝葜科菝葜屬，是多年生藤本落葉攀附植物，因為藤蔓硬得像鋼筋，所以俗稱金剛藤；又因為藤蔓上長滿了倒鉤刺，還叫金剛刺。

在民間，它的名字更熱鬧：金剛根、金剛骨、山梨兒、鐵刷子、鐵菱角、金巴斗、豺狗刺、馬甲、硬飯頭、冷飯頭、龍爪菜…… 光聽這些名字，就能想象出它有多 “不好惹”。

其實早在明代，李時珍就在《本草綱目》里記錄過它：“其根如金剛藤而圓，其大如雞鴨子，連綴而生，遠(yuǎn)者離尺許，近或數(shù)寸，其肉軟，可生啖?！?生動描述了它的外形：藤蔓攀援生長，葉子像竹葉，又大又厚實，妥妥的 “古代網(wǎng)紅植物”。

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自帶 “防身武器”！攀援、開花、結(jié)果樣樣行

別看菝葜平時低調(diào)，它可是個 “全能選手”。

首先，它的莖干就很有特點 —— 長度能達(dá)1-5米，大多是木質(zhì)藤本，上面還疏疏拉拉長著尖銳的刺，這可不是裝飾，而是它的 “防身武器”，能擋住想啃食它的小動物，還能幫它牢牢攀附在周圍的樹木、巖石上，一路向上 “爬”，只為多曬點太陽、多占點生長空間。

到了花期，菝葜還會變身 “香香公主”。它的花是單性花，雌雄異株（簡單說就是雌花和雄花長在不同植株上），開花時漫山遍野都是淡淡的清香，蜜蜂、蝴蝶聞著味就來了，心甘情愿幫它授粉。

等花落了，就該結(jié)果了。菝葜的果實是漿果，直徑6-15毫米，沒成熟時不起眼，成熟后會變成鮮艷的紅色，表面還裹著一層薄薄的粉霜，在綠葉的襯托下，像一串串小燈籠，特別亮眼。

04

根莖是 “儲糧高手”！隔一段就長出一個肥厚的塊狀結(jié)節(jié)

要說菝葜最特別的地方，還得是它的根狀莖。

它的根狀莖又細(xì)又長，每隔一段距離就會長出一個肥厚的塊狀結(jié)節(jié)，像一串埋在地下的 “小土豆”。

這些結(jié)節(jié)形狀不規(guī)則，直徑一般兩三厘米，表面粗糙得像老人的手掌，布滿了歲月的痕跡，顏色是黑褐色或深棕色，看著不起眼，卻是菝葜的 “生存法寶”。

要是把根狀莖橫切開，會發(fā)現(xiàn)它內(nèi)部結(jié)構(gòu)特別緊密，質(zhì)地堅韌，還能聞到淡淡的植物清香。

別小看這些結(jié)節(jié)，它不僅能幫菝葜在地下牢牢扎根，還能儲存大量營養(yǎng)物質(zhì)，就像自帶的 “儲糧罐”，不管遇到干旱還是貧瘠，都能靠這些儲備挺過去，難怪它能在各種惡劣環(huán)境里活下來！

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別認(rèn)錯！它和土茯苓是 “近親” 卻有大不同

在山里，經(jīng)常有人把菝葜和土茯苓搞混，畢竟它們是同科近親，長得確實像。但只要仔細(xì)看，就能發(fā)現(xiàn)它們的區(qū)別：

土茯苓的葉子不是卵形，而是像柳葉一樣的狹卵狀披針形，整個植株也更細(xì)長，它還有個名字叫光葉菝葜。

除了葉子，它們的 “性格” 也不一樣：菝葜是落葉攀援灌木，莖上有疏刺；葉子是革質(zhì)的，寬卵形或橢圓形，頂端要么短尖要么圓鈍；花是綠黃色的，果實成熟后是紅色。而土茯苓是常綠攀援灌木，莖和枝都光溜溜的沒刺；葉子是薄革質(zhì)，狹橢圓狀披針形或狹卵狀披針形，頂端尖尖的；花是綠白色的，果實成熟后是紫黑色。

就連根莖也不一樣：菝葜的根莖是不規(guī)則塊狀或扁柱狀，長10-20厘米，直徑1-2.4厘米，表面黃棕色或紫棕色，切開后是紅棕色，有點粗纖維，嘗著微苦；土茯苓的根莖也是不規(guī)則塊狀，長5-15厘米，直徑2-5厘米，表面土棕色或棕色，切開后粗糙有粉性，是淡棕色，沒什么氣味，嘗著甘淡。

另外，土茯苓開花比菝葜晚，一般在夏季開花，結(jié)果也相應(yīng)晚一些，果實顏色也更深，是紫黑色，記住這些特點，就再也不會認(rèn)錯啦！

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能吃能煲湯還能釀酒！菝葜的 “實用價值” 拉滿

別看菝葜長得 “硬核”，其實它的用處可多了。

首先，它的果實成熟后紅彤彤的，表面帶著粉霜，像迷你版的糯蘋果，雖然沒什么果肉，但看著就討喜。

更實用的是它的根狀莖 —— 里面含有豐富的淀粉，經(jīng)過特定工藝提取后就能食用。

在民間，菝葜根還是 “煲湯神器”，人們常常用它和排骨、雞肉一起燉，燉的時候，菝葜的營養(yǎng)和風(fēng)味會慢慢融入湯里，燉好的湯又鮮又有營養(yǎng)，喝一口暖到心里。

除此之外，菝葜根還是潛在的釀酒原料。在一些地區(qū)，人們會把菝葜根洗凈切碎，和其他原料一起發(fā)酵、蒸餾，釀出具有地方特色的菝葜酒。這種酒口感醇厚，還帶著淡淡的植物清香，深受當(dāng)?shù)厝讼矚g，妥妥的 “寶藏植物”！