10月18日，茶話弄美國(guó)紐約唐人街店正式營(yíng)業(yè)，首日營(yíng)收突破6萬元，門店前大排長(zhǎng)龍，不僅吸引到留學(xué)生、華裔，更有大量當(dāng)?shù)鼐用裣M(fèi)者聞?dòng)嵡皝韲L鮮。此前，距離僅約2公里的茶話弄紐約東村店已于10月11日啟動(dòng)正式營(yíng)業(yè)，同樣取得超6萬元的單日營(yíng)收成績(jī)。

至此，茶話弄10月以來已在美國(guó)密集開出三家門店，營(yíng)收表現(xiàn)亮眼。其中紐約唐人街店作為茶話弄首家海外直營(yíng)店，正式為品牌落地歐美發(fā)達(dá)國(guó)家市場(chǎng)立下形象、產(chǎn)品和服務(wù)體驗(yàn)標(biāo)桿，將新中式茶飲“長(zhǎng)安韻味”帶向萬里重洋。

“茶話弄式”出海：厚積薄發(fā)，錨定歐美發(fā)達(dá)市場(chǎng)

茶話弄出海始于2023年，海外首店開設(shè)在加拿大多倫多。隨著美國(guó)三店齊開，茶話弄的海外門店數(shù)量已突破雙位數(shù)。

在已開業(yè)的海外門店中，茶話弄依舊以品牌標(biāo)志性的招牌飲品作為主打，包括在國(guó)內(nèi)已累計(jì)售出近5000萬杯的桂花引、在茶底中使用名優(yōu)茶級(jí)別金駿眉的梅占搖紅，以及常年領(lǐng)跑線上銷量榜的南山煙雨、芊芊綠雪等。

而在品牌和門店形象方面，茶話弄也繼續(xù)沿用國(guó)內(nèi)成熟的視覺體系，僅在英文名上進(jìn)行微調(diào)，英文品牌注冊(cè)為“ChaHalo”，在貼近中文品牌名的基礎(chǔ)上契合英文發(fā)音習(xí)慣。門店和包材同樣使用大量國(guó)風(fēng)元素，在紐約唐人街直營(yíng)店的門頭設(shè)計(jì)上更加入中式紋樣元素，進(jìn)一步凸顯品牌特色。

茶話弄海外事業(yè)部負(fù)責(zé)人表示，區(qū)別于以往中國(guó)餐飲出海時(shí)優(yōu)先滿足當(dāng)?shù)叵M(fèi)者口味偏好的方式，茶話弄選擇堅(jiān)持“中式”新茶飲本味，盡可能將品牌特色的桂花香、精選優(yōu)質(zhì)好茶的茶韻復(fù)刻至海外。盡管海外門店也會(huì)結(jié)合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者需求，售賣諸如“手煮黑糖珍珠牛乳”等限定品，但從銷量表現(xiàn)來看，茶話弄的經(jīng)典招牌售賣占比仍是大幅領(lǐng)先，也充分證明中式新茶飲能夠跨越國(guó)界、得到愛茶之人的共鳴。

隨著茶話弄首家海外直營(yíng)店的成功開業(yè)，茶話弄的“新中式國(guó)風(fēng)茶飲”也有了更完整的出海路徑和門店盈利模型參照。負(fù)責(zé)人表示，包括其他已開業(yè)門店和未來計(jì)劃開業(yè)的門店，都將通過海外直營(yíng)店，向著茶話弄國(guó)內(nèi)成熟店型、產(chǎn)品和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)看齊，總部也開設(shè)海外培訓(xùn)版塊對(duì)海外加盟商進(jìn)行全流程帶教培訓(xùn)，或派專人前往海外門店進(jìn)行“冷啟動(dòng)”指導(dǎo)，復(fù)制美國(guó)爆店的成功經(jīng)驗(yàn)。

新中式茶飲海外開店進(jìn)入高速增長(zhǎng)期

2023年8月，茶話弄在加拿大多倫多開出首家海外門店。盡管初期缺乏海外門店運(yùn)營(yíng)的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，該店依然在3個(gè)月內(nèi)實(shí)現(xiàn)回本。在接下來的一年多時(shí)間內(nèi)，茶話弄持續(xù)打磨海外門店盈利模型、打通供應(yīng)鏈堵點(diǎn)，修煉內(nèi)功以備正式開放加盟。

今年以來，茶話弄連續(xù)開拓包括美國(guó)、英國(guó)、澳大利亞、新西蘭等發(fā)達(dá)國(guó)家市場(chǎng)，下半年更是連續(xù)開出紐約、洛杉磯、倫敦、墨爾本、惠靈頓、愛丁堡等城市首店，海外業(yè)務(wù)進(jìn)入快速增長(zhǎng)期。

相較于東南亞新茶飲市場(chǎng)的“內(nèi)卷”，茶話弄將出海業(yè)務(wù)的中心放在歐美，盡管面臨著供應(yīng)鏈更長(zhǎng)、政策法規(guī)不確定、當(dāng)?shù)叵M(fèi)習(xí)慣差異等客觀問題，但通過直營(yíng)建立標(biāo)桿、多國(guó)首店試點(diǎn)、加盟體系穩(wěn)步跟進(jìn)，茶話弄于2025年下半年密集開店。在當(dāng)?shù)叵M(fèi)力以及匯率差值等因素加成下，茶話弄海外門店均取得高于預(yù)期的開業(yè)營(yíng)收戰(zhàn)績(jī)。

目前，茶話弄已在北美、歐洲、大洋洲發(fā)達(dá)國(guó)家開放加盟，同步探索中東、中亞等新興國(guó)家區(qū)域市場(chǎng)。而在美國(guó)舊金山灣區(qū)、澳大利亞悉尼、新西蘭基督城等更多已簽約門店，也計(jì)劃在2025年至2026年上半年正式營(yíng)業(yè)。

《中國(guó)餐飲出海發(fā)展報(bào)告2024》數(shù)據(jù)顯示，截止2024年9月，落地海外的中餐廳數(shù)量已接近70萬家，市場(chǎng)規(guī)模近3萬億元，其中現(xiàn)制飲品作為行業(yè)“新勢(shì)力”，在大多數(shù)國(guó)家和地區(qū)仍有較廣闊的藍(lán)海市場(chǎng)。茶話弄背靠文化力與產(chǎn)品力“雙擎”，也將把握機(jī)遇紅利深化布局，實(shí)現(xiàn)新中式國(guó)風(fēng)茶飲的第二增長(zhǎng)路徑。