“早上吃得好，中午吃得飽，晚上吃得少”我國傳統(tǒng)“飲食格言”中的這句話通俗地闡釋了一日三餐的飲食原則。

早餐攝入的能量占人體一天所需能量的30%，而早餐營養(yǎng)的攝入不足很難在午餐和晚餐中補充回來。

不吃早餐三大傷身

一、不吃早餐，傷心傷腦

從中醫(yī)的角度來講，如果早餐不吃，到中餐時，禁食長達(dá)16個小時，很容易導(dǎo)致人體低血糖和低血壓，這樣以葡萄糖為能量的心腦器官供應(yīng)不足，器官會缺氧缺血，嚴(yán)重時會造成不可逆的損傷。此外，因為經(jīng)過一夜的空腹，人體血液中的血小板黏度增加，血液黏稠度增高，血流緩慢，緩慢的血流很容易在血管里形成小血凝塊而阻塞血管，如果阻塞的是冠狀動脈，就會引起心絞痛或心肌梗死。

二、不吃早餐，傷胃腸

從中醫(yī)的角度來講，在中國傳統(tǒng)中醫(yī)的里，把人的臟腑和十二時辰對應(yīng)，卯時（5點到7點），人的大腸經(jīng)旺盛起來，辰時（7點到9點），胃經(jīng)會旺盛起來。也就是說這幾個時辰胃腸的活動最強烈，而食物對器官有濡養(yǎng)的作用，食物的濡養(yǎng)會讓胃腸經(jīng)脈得到氣血的補償。如果這個時候不吃早餐，會損害胃腸。

三、不吃早餐，更容易長胖

很多人認(rèn)為不吃早餐容易減肥，其實不然。從晚餐到第二天的早餐有十幾個小時，若不吃早餐，這個時間便會延長，日積月累，使“節(jié)約基因”容易體現(xiàn)，“節(jié)約基因”就是能讓機體代謝機制處于節(jié)約狀態(tài)的基因。在進(jìn)食中更多地吸收并儲存脂肪。這樣吃多少吸收多少，就是人們常說的“連喝水都會胖”。因此，每天早上吃一頓健康的早飯，不僅有利于身體健康而且還會更有利于減肥。

早餐應(yīng)該怎么吃？

最佳時間：

起床后1~2小時內(nèi)，避免長時間空腹導(dǎo)致膽汁過飽和。在7:00～8:00為宜。

食物里需要包含碳水化合物、蛋白質(zhì)、卵磷脂、維生素及礦物質(zhì)。

必備營養(yǎng)素：

?優(yōu)質(zhì)蛋白：雞蛋、牛奶、豆?jié){（提供必需氨基酸，刺激膽囊收縮）；

?健康脂肪：堅果（如杏仁、核桃）、少量橄欖油烹飪的食物（如全麥面包抹橄欖油），或牛油果（提供不飽和脂肪酸，誘導(dǎo)膽汁正常排放）；

?復(fù)合碳水與膳食纖維：燕麥、全麥面包、雜糧粥（穩(wěn)定血糖，搭配纖維促進(jìn)腸道蠕動）。

來源：養(yǎng)生中國

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