隨著現(xiàn)代消費者對健康飲食和生活質(zhì)量的追求不斷提升，堅果作為健康食品的代表，正逐漸成為人們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢苫蛉钡囊徊糠?。近日，由北京臻味坊食品有限公司攜手中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會休閑食品加工技術(shù)分會、北京市營養(yǎng)源研究所、《中外食品》雜志聯(lián)合發(fā)布了《中國堅果禮盒發(fā)展白皮書》，標(biāo)志著這一市場的進一步成熟，提供了關(guān)于堅果禮盒消費現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢及市場前景的重要數(shù)據(jù)和洞見。

一、市場規(guī)模的持續(xù)擴張

根據(jù)白皮書的數(shù)據(jù)顯示，中國堅果市場的規(guī)模將突破3000億元人民幣，預(yù)計在未來五年將持續(xù)增長。這一千億級市場的擴展，得益于健康意識的提升及生活方式的變化。消費者越來越關(guān)注堅果的營養(yǎng)價值，從單純的零食選擇轉(zhuǎn)向日常飲食的健康補充。白皮書指出，原味堅果、低溫烘焙堅果等健康化堅果產(chǎn)品成為堅果消費市場的核心增長動力。

二、純堅果禮盒迎來快速發(fā)展

消費者對健康飲食的追求不僅改變了堅果的消費模式，也推動了堅果產(chǎn)品的創(chuàng)新。健康化、年輕化、高端化已成為推動堅果禮盒需求升級的主要因素，消費者已經(jīng)不再滿足于草本籽類、干果、休閑零食與堅果的混裝禮盒，轉(zhuǎn)而追求100%木本純堅果禮盒的消費，是否來自高大樹木的堅果，已經(jīng)成為越來越多堅果重度消費人群的選擇判斷標(biāo)準(zhǔn)，純堅果禮盒品類迎來快速發(fā)展。根據(jù)白皮書，堅果富含不飽和脂肪酸、膳食纖維等多種營養(yǎng)成分，是饋贈親友、慶祝節(jié)日的“健康禮品”。

三、堅果禮盒的多樣化創(chuàng)新

在產(chǎn)品開發(fā)方面，堅果禮盒的創(chuàng)新同步進行。白皮書強調(diào)了匹配不同消費場景的堅果禮盒組合，諸如商務(wù)禮贈、日常饋贈等，滿足了多樣化的消費者需求。越來越多的企業(yè)開始推出“定制化”禮盒，根據(jù)節(jié)日、場景等推出限量版與個性化設(shè)計，以吸引更為廣泛的消費群體。這種靈活多樣的產(chǎn)品策略，不僅提升了品牌形象，更加強化了消費者與品牌之間的情感聯(lián)結(jié)。

四、銷路拓展的數(shù)字化轉(zhuǎn)型

數(shù)字化對堅果市場的推動作用不容小覷。白皮書特別提到，電商、直播平臺以及社交媒體等新興渠道正在逐漸成為堅果禮盒的重要銷售陣地。消費者通過網(wǎng)絡(luò)平臺獲取產(chǎn)品信息、進行選購變得更加便捷，極大地提升了購買的頻率和效率。同時，線上線下結(jié)合的全渠道策略，使得品牌在市場中的競爭力得以增強。

中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會休閑食品加工技術(shù)分會 畢金峰教授

北京市營養(yǎng)源研究所 李晶博士

五、未來展望與行業(yè)建議

展望2026年至2030年，白皮書提供了堅果市場發(fā)展的合理預(yù)測。隨著消費者對健康食品與高品質(zhì)生活的追求持續(xù)升溫，堅果禮盒將從“節(jié)日專屬”逐漸轉(zhuǎn)向“日常消費”的潛力商品。為此，行業(yè)人士建議，需要建立健全的標(biāo)準(zhǔn)體系，保障產(chǎn)品質(zhì)量與安全，以增強消費者的信任感。此外，通過加強品牌推廣與消費者互動，實現(xiàn)品牌的情緒價值營銷，進一步拓展市場份額。

臻味集團總裁 葛運兵先生

食品行業(yè)生產(chǎn)力促進中心原主任 溫凱先生

北京市營養(yǎng)源研究所 崔亞娟博士

中外食品雜志主編 司可女士

隨著健康消費時代的到來，中國堅果禮盒市場展現(xiàn)出強勁的發(fā)展勢頭。《中國堅果禮盒發(fā)展白皮書》的發(fā)布不僅為行業(yè)提供了寶貴的數(shù)據(jù)支持，也為品牌升級與市場擴展提供了清晰的方向。展望未來，堅果行業(yè)將在產(chǎn)品創(chuàng)新、渠道拓展與消費者信任的建設(shè)中持續(xù)突破，實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。消費者所追求的不僅是健康，更是一種生活品質(zhì)的全面提升。推動堅果禮盒成為更精致的生活方式象征，勢必會讓堅果行業(yè)進入更加高效健康的發(fā)展軌道。