人到十月，干燥傷肺，晨晚秋涼，寒熱交錯。你是不是早上起床喉嚨干、晚上睡覺腳心熱，時不時還口破、牙火旺？老天爺這么變著法地折騰人，其實一點不難應(yīng)對。有一樣?xùn)|西，炒一盤，煮一碗，潤潤嘴巴，補點水氣，連肚子都跟著舒服了——蒲瓜！
俗話說：“十月一瓜下，百病不上門。”蒲瓜，很多人小時候吃到煩，如今越老越懷念。它長得不起眼，味道淡淡的，但在我看來，可是秋天最得人的好菜，能補水、調(diào)氣、潤肺，一盤下肚，整個人都輕透了。
1. 蒲瓜是什么，它“寒”“補”兼得？
蒲瓜，也叫葫蘆瓜，老一輩都知道它是“清胃、利濕、潤肺”的寶貝。
秋天氣燥，陽氣浮于體表，人容易“火大”，口干、咽痛、舌生瘡，其實身體是在告訴你：水油不調(diào)、虛火上升。蒲瓜就像清涼的“潤滑劑”，把你體內(nèi)那點“火氣”往下順，不寒不燥，還能幫你“通竅解熱”。

它性平微寒，吃后不會像苦瓜那樣“寒透”，也不像黃瓜那樣“寒滑”，中醫(yī)叫“甘淡滲濕”，正適合這秋分之后、霜降之前的時節(jié)。特別是老人，排便不順、體熱睡不好，那可真是百病從虛誤。來點蒲瓜，能清爽輕松不少。
你家有沒有秋天常備蒲瓜？平時怎么吃？歡迎在下方留言，我也樂意聽聽你們的做法。
2. 蒲瓜炒法多，搭配這幾樣才管用
說到吃法，蒲瓜搭什么好，是有講究的，咋吃咋潤、咋炒咋香。
做法一：蒲瓜炒雞蛋
雞蛋有補氣養(yǎng)陰的作用，蒲瓜稍寒，兩者合起來，正好平衡，又營養(yǎng)。
做法也簡單，蒲瓜切絲，雞蛋炒嫩，再下蒲瓜一拌，咸鮮合拍。適合清早或午餐，口味不會太重，胃也舒服。
做法二：素炒蒲瓜
這個就輕得多，一點生抽，一點蒜碎，簡單清炒，味淡卻回甘。適合腸胃不太好的人，特別是晚上吃肉多，第二天炒一盤蒲瓜，去油解膩。
做法三：花生炒蒲瓜
花生補腦也潤燥，炒的時候麻香撲鼻?；ㄉ瘸聪悖压先脲伔瓋上?，下點鹽，收完汁關(guān)火。這菜涼了也不膩，老年人飯后一小盤，既養(yǎng)心也化痰濕。
你看，蒲瓜本不起眼，若搭得好，就能化身調(diào)理小能手。
誒，你更喜歡哪種吃法？家里小孩接受嗎？可以試著改改口味，多做幾遍就愛上。
3. 吃蒲瓜的最佳時辰和小技巧
人午后陰氣起，氣血往內(nèi)收，吃涼的負(fù)擔(dān)大。蒲瓜雖微寒，卻不等于“隨時都能吃”。
建議吃蒲瓜的時段：
午飯或晚飯時吃，別空腹，別飯后馬上吃水果。蒲瓜水分高，飯后吃容易影響消化?？梢钥拷盹垼袋c軟糯一點再搭主食吃，更適合老胃口。
適合的人群：
身體易上火、便秘、口干、晚上汗多，或者總是覺得身體沉重的人。也適合三高人群，它鉀含量高，能幫忙輕調(diào)血壓。
不適合的人：
虛寒體質(zhì)，手腳冰涼、不愛喝水、睡覺畏寒的人，如果一吃涼就腹瀉，不建議吃太多，可搭姜絲一起炒，稍平寒性。
你有沒有吃得胃不舒服的時候？蒲瓜能吃幾次得合適？歡迎一起來聊聊。
4. 常吃蒲瓜，腸胃通，氣順了，人精神
人的腸胃，若是堵久了，不順暢，氣也跟著郁著。很多老年朋友說自己精神不好，睡眠淺，沒胃口，我常說：不是頭腦弱，是腸子沒通。
蒲瓜的清還不傷胃，水分佳、纖維足，能助排氣排便。有時候老人家不愛動，吃點蒲瓜，輕輕松松搞定那點“老問題”。
而且它還有個優(yōu)點，不容易上火。辣椒吃多了，火氣上頭，蒲瓜就是“以水制火”的好替代。想想秋天，連空氣都發(fā)干，身體若再燥，那可真是一團虛火拉不下。
哈，你是不是也覺得自己一年光補卻越來越怕熱？那很可能是水干火盛，身體“虛陽浮起”，這時候正該潤而不膩的蒲瓜出場。