2025年武漢第二十三屆中國國際酒業(yè)博覽會現(xiàn)場，重磅活動接連不斷，堪稱中國酒業(yè)轉型期的“年度思想盛宴”。中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉連續(xù)幾日在多場活動、多個主題下密集發(fā)聲，始終貫穿著一條核心主線——以消費者與市場為尊，以長期主義為根本遵循，構建兼顧品質、文化、責任與協(xié)同的高質量發(fā)展理念。

以責任立基、以風味拓路、以時光鑄品、以開放破局、以真實立信，五大核心觀點，對當前酒業(yè)諸多痛點、難點，以及部分行業(yè)沉疴提出了關鍵性的定調與主張，也為行業(yè)未來劃出了“價值升維”的清晰路徑。

宋書玉：酒業(yè)的責任不僅是“獨善其身”，更要“兼濟天下”。

在2025中國酒業(yè)ESG論壇上，宋書玉以《一瓶酒的責任》錨定產業(yè)的社會責任坐標。他強調“關愛成長，非成勿飲”的理性飲酒倡導需穿透行業(yè)內外，更指出酒業(yè)建立“生態(tài)保護—社會責任—行業(yè)規(guī)范”責任體系的必要性，而首份《中國酒業(yè)ESG發(fā)展指數(shù)報告》的發(fā)布，正是將抽象責任轉化為可量化、可追溯的實踐準則，讓酒業(yè)的正面價值被看見、被感知。

宋書玉提出，唯有當中國白酒與世界名酒在生態(tài)治理、文化傳播中協(xié)同發(fā)力，產業(yè)價值才能突破“產品維度”，獲得更廣闊的社會認同。這種“責任共同體”思維，是酒業(yè)在消費升級中實現(xiàn)“基業(yè)長青”的底層基礎。

宋書玉：香型無貴賤優(yōu)劣之分，酒度無高低品質之別。

針對行業(yè)存在的“香型對立”“高低度之爭”現(xiàn)象，宋書玉在第五屆“問酒”論壇中提出關鍵性定調：“人為制造香型壁壘是對釀造多樣性的不尊重”、“未來白酒標準將取消高低度的分別”，再次強調了白酒產業(yè)需要“各美其美、美美與共”的多元與包容生態(tài)。

其中，他著重強調了以香型為坐標系，以風味為創(chuàng)新感知點，做好“守正”與“創(chuàng)新”的平衡——無論是香型的個性化表達，還是酒度的向下突破，都需建立在對“自然生態(tài)、微生態(tài)群落、匠人智慧”的敬畏之上，而非短期的營銷包裝，讓風味創(chuàng)新回歸消費者對“適口為珍”的本質需求。

宋書玉強調，風味創(chuàng)新的本質是“回歸釀造本真”。無論是酒體的柔和綿順還是香氣的獨特層次，都源于長期的工藝積淀而非“憑空創(chuàng)造”。行業(yè)人士及發(fā)聲者，不應當執(zhí)著于“制造差異”，而是專注于“做好自己”，讓不同風格的白酒在消費者需求中找到各自的價值坐標，最終形成“百花齊放”的良性生態(tài)。

宋書玉：以透明和真誠釀造信任，用標準和規(guī)則守護品質。

“在這個什么都要快的時代，年份酒偏偏要慢。”在2025中國年份酒價值大會上，宋書玉以“酒如人生”作喻，生動詮釋時光對美酒的雕琢——新酒躁烈如少年，需經歲月陳貯“磨去火氣”，讓硫化物等刺激性物質揮發(fā)，讓酒精分子與水分子形成更穩(wěn)定的締合群，最終實現(xiàn)“酒體柔和、香氣幽雅”的蛻變。他特別指出：“并非所有酒都具備貯存價值，只有高品質基酒才能在時光中升華?！?/strong>

“時光是美酒的試金石”，這句論斷不僅是對年份酒的注解，更是對整個行業(yè)的警示。在“流量至上”的當下，宋書玉呼吁企業(yè)保持“慢心態(tài)”——從谷物種植到陶壇陳貯，從風味調和到市場培育，每一個環(huán)節(jié)都需要“數(shù)十年乃至數(shù)代人的專注積累”。這種對“時光價值”的敬畏，正是對抗浮躁、打造“百年品牌”的關鍵。

宋書玉：共生、共情、共享，世界名酒命運與共。

在2025世界名酒價值大會上，宋書玉以“酒是全人類的語言，也是人類共通的文化”為核心，提出“全球酒業(yè)價值共同體”的理念，強調產業(yè)發(fā)展需秉持共生、多元、包容的姿態(tài)，展現(xiàn)“產區(qū)生態(tài)、文化符號與風味個性的立體化價值表達”。他認為，中國白酒“走出去”不應是“單向輸出”，而是“雙向互鑒”——既要以開放包容的姿態(tài)，向世界傳遞白酒的文化價值與風味魅力，也要傾聽全球消費者的聲音，學習不同酒類在品質表達、體驗營造中的先進經驗。

這種“開放協(xié)同”的思維，打破了“閉門造車”的局限。宋書玉指出，世界名酒的長遠發(fā)展，終究要落腳于“共生、共情、共享”的價值共識，全球酒業(yè)面臨著共同的消費升級挑戰(zhàn)，唯有在“文化互鑒、市場協(xié)同、技術共享”中攜手前行，才能實現(xiàn)“1+1>2”的效果。當中國白酒以“全球視野”審視自身發(fā)展，就能在保持文化特色的同時，獲得更廣泛的國際市場認同。

宋書玉：真實才是定義產業(yè)未來和取信于消費者的不變法則。

“真實定義未來”，這是宋書玉在系列講話中反復強調的核心觀點，也是破解當前酒業(yè)“信任危機”的鑰匙。他直言行業(yè)痛點：“當下，很多消費者并不相信白酒品質表達與價格之間的關聯(lián)”，而解決之道在于“用透明和真誠釀造信任”。

“修合無人見，存心有天知?！彼螘褚詡鹘y(tǒng)匠訓提醒行業(yè)，真實不是“營銷話術”，而是“生存底線”。在ESG發(fā)展上，要以真實可感知的標注體系量化企業(yè)的社會責任共享；在風味與創(chuàng)新的發(fā)展上，要以從潤糧開始的全套工藝的革新作為風味創(chuàng)新的真實表達；在年份酒的發(fā)展上，唯有以真實為橋梁，方能在產業(yè)與消費者之間構建去價值傳遞的橋梁；而面對世界名酒市場，也唯有基于“酒是全人類共通的語言”，去為中國白酒展現(xiàn)真實美好的一面。

當標準化實現(xiàn)“可溯源、可驗證”，當企業(yè)以“真材實料、真藏實釀”面對消費者，產業(yè)才能從“價格博弈”轉向“價值競爭”。這種“信任護城河”的構建，是酒業(yè)實現(xiàn)“價值升維”的必經之路。

宋書玉提出的五大觀點，恰似為酒業(yè)穿越周期量身定制的“價值羅盤”——當下酒業(yè)正經歷從“行業(yè)主導”向“市場主導、消費者主導”的深刻轉型，消費者需求的多元化、理性化趨勢越發(fā)明顯，唯有牢牢把握“以消費者為中心”的核心連接點，才能在變革中找準航向。

這五大觀點看似各有側重，實則緊密圍繞“與消費者同心共情”展開。唯有當酒業(yè)放下“行業(yè)本位”思維，真正傾聽消費者的聲音、尊重消費主權、實現(xiàn)信息透明，才能跟上消費者的心智變遷與新時代人群的生存理念。

而這一切的前提，是“守正創(chuàng)新”——既不放棄白酒的本質與本源，堅守釀造工藝、文化基因與品質底線；又能順應市場變化，在風味表達、價值傳遞、體驗營造中創(chuàng)新突破。

正如宋書玉所言，“最珍貴的東西，無一不需要等待”，酒業(yè)的美好明天，正在于這種“守正”與“創(chuàng)新”的平衡之間，在于與消費者同頻共振的每一個瞬間，這是穿越周期、通往未來的必然路徑。