霜降，是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣，秋將盡，冬欲來(lái)，冬天要開(kāi)始了。霜降的“霜”并不是從天上降下來(lái)的，而是晝夜大溫差的變化，遇到了冷空氣凝結(jié)而成。

此時(shí)的大自然，豺狼開(kāi)始大量捕食、儲(chǔ)備獵物準(zhǔn)備過(guò)冬；西風(fēng)漫卷，樹(shù)葉枯黃掉落；蟄蟲(chóng)開(kāi)始進(jìn)洞，垂下頭來(lái)進(jìn)入冬眠，不吃也不動(dòng)。

我們也要為過(guò)冬做準(zhǔn)備了。霜降很受人們的重視，緊跟時(shí)令，遵循傳統(tǒng)，應(yīng)季而食，為的是進(jìn)補(bǔ)御寒，儲(chǔ)存能量，強(qiáng)健身子骨，讓身體更暖和。但，也要結(jié)合秋燥的特點(diǎn)，要平補(bǔ)，吃得潤(rùn)一些，避免生內(nèi)熱。

遵循傳統(tǒng)，霜降要吃3寶，做1事，補(bǔ)腎潤(rùn)肺暖身，安康過(guò)秋冬。

霜降第一寶：鴨肉

霜降有吃鴨子的傳統(tǒng)習(xí)俗。秋冬之交，需要進(jìn)補(bǔ)，還要注意別補(bǔ)太過(guò)，以免引起內(nèi)熱上火，而鴨肉就是絕好的選擇。高蛋白低脂肪，滋陰潤(rùn)燥，把身體調(diào)養(yǎng)得棒棒的，安康過(guò)秋冬。

推薦食譜：【啤酒鴨】

做法：

1，需要準(zhǔn)備的食材：鴨腿3個(gè)，啤酒1罐，郫縣豆瓣醬，八角，姜，料酒，醬油，鹽，植物油

2，把鴨腿剁成塊，洗去血水，撈出來(lái)控水

3，炒鍋里加植物油燒熱，放八角、姜炸香，倒入鴨塊炒到邊緣發(fā)黃，淋入料酒翻炒去腥

4，加入郫縣豆瓣醬炒出紅油，倒入1罐啤酒，再加清水，液體量要沒(méi)過(guò)食材，加醬油調(diào)色，放鹽調(diào)味，燒開(kāi)

5，燉40-50分鐘左右，鴨塊軟爛合適，菜汁濃郁，關(guān)火出鍋

霜降第二寶：板栗

養(yǎng)腎就是養(yǎng)根，板栗既是“腎之果”，也是干果之王，味道香甜，細(xì)膩，天冷了吃板栗補(bǔ)腎，養(yǎng)胃健脾。板栗還含有蛋白質(zhì)、鐵、鉀，增強(qiáng)體質(zhì)，提高免疫，溫暖身體，抵御寒冷。

推薦食譜：【板栗仁紅豆粥】

做法：

1，需要準(zhǔn)備的食材：板栗仁，紅小豆，玉米渣，大米，清水

2，睡前，把所有食材混合，清洗后倒入電飯煲，加水量到食指第二指節(jié)中間位置

3，飯煲設(shè)置煮粥功能，2小時(shí)以后開(kāi)始工作

4，早起，熱乎乎香噴噴的粥就熬好了

霜降第三寶：柿子

霜降吃柿子是傳統(tǒng)習(xí)俗，還有“霜降吃柿子，不會(huì)流鼻涕”的說(shuō)法。其實(shí)，經(jīng)過(guò)霜打的柿子全身都是寶，柿子性平，潤(rùn)肺化痰健脾。

推薦食譜：【豆餡柿子黏餅】

做法：

1，需要準(zhǔn)備的食材：糯米粉，磨盤(pán)柿子2個(gè)，紅豆餡適量

2，把糯米粉加溫水?dāng)嚦尚「泶駹�，再把柿子肉挖出�?lái)碾至細(xì)膩，揉入面團(tuán)里

3，面團(tuán)搓長(zhǎng)條，揪劑子，兩手捏個(gè)窩，包入紅豆餡，封口，輕按

4，平底鍋加植物油燒至溫?zé)�，碼入黏餅，輕按至略薄，烙到一面定型再翻面，兩面發(fā)黃熟透，出鍋

霜降做1事：護(hù)膝暖足、護(hù)肩頸

霜降時(shí)節(jié)，寒冬靠近，要做好防寒保暖。其中的重點(diǎn)是穿暖，尤其是人體的重要部位：膝蓋、腳、肩頸，這3處要加強(qiáng)保暖，以免出現(xiàn)腰腿、頸椎、感冒等毛病。