廣東
新會(huì)茶坑正尾圍
在新會(huì)生活，每個(gè)新會(huì)人總?cè)滩蛔【驼也ＡЧ蘩锏年惼?—— 沸水注入白瓷壺，橙紅的果皮在水中緩緩舒展，先是清新的柑香飄出來(lái)，接著是陳醇的暖意裹著甜潤(rùn)，一口下肚，連喉嚨里的干燥都被悄悄撫平。這樣的治愈時(shí)刻，藏著溫和堂的而這份 “好”，要從它的誕生地說(shuō)起：新會(huì)核心產(chǎn)區(qū)茶坑正尾圍的山水、堅(jiān)守多年的有機(jī)種植，還有這片土地上走出的偉人梁?jiǎn)⒊?，共同釀出了這罐陳皮的獨(dú)特滋味。
新會(huì)陳皮的 “天賦寶地”
懂陳皮的人都知道，“產(chǎn)區(qū)定乾坤”。新會(huì)陳皮的核心產(chǎn)區(qū)素有 “天馬、梅江、茶坑、東甲、西甲” 之說(shuō)，而茶坑村的正尾圍，更是核心里的 “精華段”。為什么這里能長(zhǎng)出好柑、曬出好皮？答案就藏在這三江匯聚之地，西江與潭江還有虎坑河的精髓。
茶坑正尾圍恰好坐落在兩江交匯處，江水千萬(wàn)年沖刷，帶來(lái)了富含鉀、鈣等礦物質(zhì)的沖積土 —— 土層疏松透氣，像給柑樹(shù)鋪了層 “營(yíng)養(yǎng)毯”，既能保住水分和肥力，又不會(huì)讓根部悶澇。站在柑園里低頭看，土壤呈淺褐色，用手一捻能感覺(jué)到細(xì)膩的顆粒感，這正是柑樹(shù)最愛(ài)的 “沃土”。
當(dāng)?shù)乩喜杩尤苏f(shuō)：“正尾圍的柑，果皮比別處厚半分，油室更密，曬出來(lái)的陳皮陳化后更甘醇。” 這份 “天賦”，是山水對(duì)茶坑的饋贈(zèng)，也是溫和堂選擇在這里扎根的原因 —— 只有好土地，才能長(zhǎng)出有靈魂的柑果。
地理標(biāo)志
茶坑與梁?jiǎn)⒊娜宋捻?/strong>
如果說(shuō)山水是茶坑陳皮的 “骨”，有機(jī)種植是 “肉”，那梁?jiǎn)⒊娜宋牡滋N(yùn)，就是它的 “魂”。從溫和堂柑園往村里走 10 分鐘，就是梁?jiǎn)⒊示?—— 青磚黛瓦的老屋，院里的鳳凰木還像當(dāng)年一樣茂盛，墻上掛著 “少年強(qiáng)則國(guó)強(qiáng)” 的字幅，靜靜訴說(shuō)著這片土地的故事。
梁?jiǎn)⒊錾诓杩?，少年時(shí)在村里的私塾讀書，后來(lái)赴京求學(xué)，成為近代史上 “戊戌變法” 的核心人物，也是著名的思想家、教育家。他一生牽掛家鄉(xiāng)，曾在書信里寫 “茶坑的柑，比別處甜”，晚年還常讓家人寄陳皮到北京，用來(lái)泡水、煲湯。茶坑人說(shuō)，梁?jiǎn)⒊壬簧非?“維新” 與 “堅(jiān)守”，這份精神也融進(jìn)了當(dāng)?shù)氐奈锂a(chǎn)里 —— 就像種柑曬皮，既要守著傳統(tǒng)工藝，又要順應(yīng)時(shí)代需求，溫和堂的有機(jī)種植，正是這種精神的延續(xù)。
如今走在茶坑村，還能感受到濃濃的文化氣息：村里的石板路刻著歷史，老人們會(huì)給孩子講梁?jiǎn)⒊墓适?，就連種柑的師傅，都知道 “好陳皮要像做人一樣，實(shí)實(shí)在在”。溫和堂扎根這里，不僅是種柑曬皮，更是在傳承這份人文 —— 他們會(huì)在陳皮包裝上印上梁?jiǎn)⒊拿?，?huì)帶游客參觀梁?jiǎn)⒊示?，讓大家知道：喝到的不只是陳皮水，還有茶坑的文化溫度。
新會(huì)青柑
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