作者 | Talk君

Key Points：

·檸檬汁對(duì)牙釉質(zhì)的侵蝕強(qiáng)度達(dá)到可樂的四倍，更是無(wú)糖可樂的六倍之多

·口腔環(huán)境pH值跌破5.5這個(gè)臨界點(diǎn)，牙釉質(zhì)就會(huì)開始溶解

·檸檬汁不僅依靠自身酸性腐蝕牙齒，還會(huì)主動(dòng)"奪走"牙齒中的鈣元素

·每周飲用1-3次果汁飲料的兒童，發(fā)生牙酸蝕癥的風(fēng)險(xiǎn)是不飲用果汁飲料兒童的3.13倍

·牙釉質(zhì)一旦受損，便無(wú)法再生

· 真正的"牙齒殺手"就潛伏在你那些看似健康的生活習(xí)慣中

這是「一刻talks·健康生活方式Lab」2025年和您見面的第29篇健康議題。

從2024年開始，我們將每周三同您分享有關(guān)未來(lái)健康的重磅新知，它可能是1個(gè)重要的健康前沿發(fā)現(xiàn)，1個(gè)可能改變您健康認(rèn)知的新知，1個(gè)值得您認(rèn)識(shí)的心智名醫(yī)，歡迎您留言與我們溝通，更期待您告知我們感興趣的話題，和「一刻talks·健康生活方式Lab」共探未來(lái)健康。

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編輯｜一刻talks·健康生活方式Lab

本文約2200字，大概需要您7分鐘的閱讀時(shí)間

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大家好，我是talk君。

晨起一杯檸檬水、餐后一杯鮮榨果汁...這些看似健康的生活方式，有可能正在日復(fù)一日地侵蝕著我們的牙齒。

別急著反駁。我知道你此刻內(nèi)心的OS：“果汁怎么了？純天然、無(wú)添加、滿滿的維生素，不比可樂強(qiáng)一百倍？”

先別急著讓可樂背鍋，研究人員將牙齒樣本置于不同飲料中浸泡觀察，得出令人驚訝的結(jié)論：檸檬汁對(duì)牙釉質(zhì)的侵蝕強(qiáng)度達(dá)到可樂的四倍，更是無(wú)糖可樂的六倍之多。

蘋果汁與橙汁的表現(xiàn)同樣不容小覷，其破壞力緊隨其后。

這些被我們奉為健康代表的果汁，正在不動(dòng)聲色地侵蝕著我們的牙齒。

果汁比可樂更具破壞力的真相

要理解飲料如何損傷牙齒，我們首先需要了解牙釉質(zhì)的特性。牙釉質(zhì)是牙齒最外層的保護(hù)殼，由96%的無(wú)機(jī)物（主要是羥基磷灰石）組成。

盡管牙釉質(zhì)是人體最堅(jiān)硬的組織，但它有一個(gè)致命弱點(diǎn)：怕酸。當(dāng)口腔環(huán)境pH值低于5.5（牙釉質(zhì)的臨界溶解點(diǎn)）時(shí)，牙釉質(zhì)就會(huì)開始脫礦溶解。

日常生活中飲用的多種飲料pH值遠(yuǎn)低于這一臨界點(diǎn)。例如，橙汁pH值約為3.3，蘋果汁3.0左右，檸檬汁可低至2.0左右，而可樂的pH值約為2.5。

那有人就說(shuō)了，可樂的pH值比橙汁、蘋果汁還低呢？

可樂的酸，主要來(lái)自磷酸和碳酸。這種酸雖然猛烈，但它的“后勁”相對(duì)較小。而果汁中的酸，主要是檸檬酸這類有機(jī)酸。

這類酸的特性是“黏人”，它們能更持久地附著在牙齒表面，持續(xù)不斷地進(jìn)行腐蝕，專業(yè)上稱之為“螯合作用”。

簡(jiǎn)單說(shuō)，可樂的攻擊像是一記重拳，而果汁的攻擊，則像是把牙齒泡在了一個(gè)溫和但持久的酸液浴缸里。

換言之，檸檬酸不僅依靠自身酸性腐蝕牙齒，還會(huì)主動(dòng)"奪走"牙齒中的鈣元素。

在這雙重攻勢(shì)下，牙釉質(zhì)顯得毫無(wú)還手之力。

隱形的危機(jī)：檸檬酸已無(wú)處不在

即便你刻意避免直接飲用檸檬汁和果汁，檸檬酸也已通過(guò)各類加工食品悄然滲入我們的日常生活。

隨意拿起超市貨架上的果味飲料、維生素水、運(yùn)動(dòng)飲品或調(diào)味茶，配料表中幾乎都能發(fā)現(xiàn)"檸檬酸"的身影。

作為食品工業(yè)中廣受歡迎的添加劑，檸檬酸因其安全性高、成本低廉，且具備調(diào)節(jié)酸度、增強(qiáng)風(fēng)味、防腐保鮮等多重功能，被普遍應(yīng)用于各類飲料中。

安全不等于可以無(wú)度飲用。當(dāng)人們飲用得過(guò)于頻繁、數(shù)量過(guò)大時(shí)，這種本應(yīng)溫和的食品添加劑就化身為"牙齒的隱形殺手"。

家長(zhǎng)警惕

給孩子飲用果汁存在風(fēng)險(xiǎn)

許多家長(zhǎng)了解碳酸飲料對(duì)牙齒的傷害，特意選擇榨取果汁給孩子飲用，認(rèn)為這樣更為健康。然而，事實(shí)可能恰恰相反。

國(guó)內(nèi)相關(guān)研究表明，每周飲用1-3次果汁飲料的兒童，發(fā)生牙酸蝕癥的風(fēng)險(xiǎn)是不飲用果汁飲料兒童的3.13倍。

雖然大多數(shù)常見水果中含有的檸檬酸和其他有機(jī)酸，對(duì)牙齒的損害程度較純檸檬汁稍弱，但頻繁攝入同樣會(huì)對(duì)牙齒造成不可逆的損傷。

牙齒的隱形殺手：酸蝕癥

牙齒酸蝕癥與普通蛀牙不同，它不會(huì)像蛀牙那樣容易被發(fā)現(xiàn)，而是在日積月累中悄然"溶解"牙齒。

初期可能只是牙齒色澤變得暗淡，隨后逐漸出現(xiàn)敏感、脆弱、疼痛等癥狀，當(dāng)你最終發(fā)現(xiàn)它時(shí)，它可能已經(jīng)默默侵蝕你的牙齒多年。

更令人擔(dān)憂的是，牙釉質(zhì)一旦受損，便無(wú)法再生。嚴(yán)重的酸蝕癥會(huì)導(dǎo)致整個(gè)口腔咀嚼功能減退，咬合垂直距離降低，甚至引發(fā)顳下頜關(guān)節(jié)問(wèn)題。

如何守護(hù)你的牙齒？

既然酸性飲料無(wú)處不在，我們?cè)撊绾伪Ｗo(hù)自己的牙齒呢？以下建議或許能幫助你減輕飲料對(duì)牙齒的傷害：

1.善用吸管飲用：這樣可以減少飲料中酸性與牙面的直接接觸。

2.控制飲用頻次：避免口腔反復(fù)暴露于酸性環(huán)境中，為唾液的堿性緩沖和再礦化留出充足時(shí)間。

3.選擇合適的飲用時(shí)機(jī)：建議在餐間或餐后兩小時(shí)內(nèi)飲用，避免在兩餐之間隨時(shí)飲用，更不要在睡前飲用。

4.飲用后等待半小時(shí)再刷牙：使用含氟牙膏促進(jìn)再礦化。切記不要在喝完酸性飲料后立即刷牙，因?yàn)榇藭r(shí)牙釉質(zhì)較為柔軟，立即刷牙會(huì)加速磨損。

最后，我想說(shuō)，健康信息的迭代速度，遠(yuǎn)超我們的想象。昨天還被捧上神壇的東西，今天可能就被拉下馬來(lái)。

保持懷疑，保持好奇，用科學(xué)的眼光去審視我們身邊的每一種“常識(shí)”，或許才是這個(gè)時(shí)代，最健康的活法。

你對(duì)此有什么看法？歡迎評(píng)論區(qū)留言討論~

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