福茶之心

茶覺先生，食茶交友。

茶葉是一種健康飲品，很多茶類都具有利尿、抗氧化、提神、助消化、降脂降壓等功效。不過，大部分人未必知道，由于采制品種、加工工藝的不同，六大茶類在內涵物質上有一些微妙的不同，這也使得他們在保健功效上各有側重。

所以，從養(yǎng)生的角度出發(fā)，最妙當屬根據不同的身體機能需求，選擇適合自己的茶。

如何選對？

六大茶類，你最適合哪一類？

綠茶

抗氧化消炎效果佳

綠茶，原料細嫩，是完全未發(fā)酵茶，最大程度地保留了葉子中的鮮靈鮮爽和天然物質，像兒茶素、維生素、氨基酸、茶多酚等營養(yǎng)成分也保留較多，所以，抗氧化、抗衰老、防癌、殺菌、消炎這些功效，明顯高于其他茶類。

紅茶

生熱暖腹促消化

紅茶是全發(fā)酵茶，加工過程中發(fā)生化學反應，產生了茶黃素、茶紅素等成分，這些成分在很大程度上決定了紅茶的色澤、滋味和香氣。茶黃素還被稱為茶葉中的“軟黃金”，調節(jié)血脂和降膽固醇效果極佳。

除此以外，發(fā)酵烘制使多酚物質大大減少，因此紅茶對胃的傷害性較小，具有促進消化、舒張血管的作用。

黑茶

冬天飲用最應景

黑茶是后發(fā)酵茶，發(fā)酵程度很高，在微生物的參與下，轉化出很多對人體有益的特殊物質。比如，安化黑茶的“金花”，就是一種益生菌，對改善腸道、消脂減肥、降三高都很有幫助。

對于飲食結構偏油膩的現(xiàn)代人，黑茶可補充膳食營養(yǎng)，助消化、解油膩、降脂降壓。

白茶

老白茶更具藥理成分

由于沒有經過高溫殺青，白茶有后期陳化的空間。簡單來說，就是“耐放”， 所以民間素來有“一年茶、三年藥、七年寶”之說。

新白茶，原料等級細嫩，口感鮮醇，具有清熱解毒、預防感冒的作用。

而老白茶，隨著陳化年份的延長，內涵物質轉化，抗菌消炎、抗病毒、清除自由基等功效更為明顯，所以中醫(yī)里會用老白茶入藥。

黃茶

比綠茶更溫和

黃茶，原料細嫩，制作工藝與綠茶相近，功效相當。但黃茶較綠茶多一道“悶黃”工藝，也就是輕發(fā)酵，促進多酚類物質氧化，比綠茶口感更醇和，寒性更小。

烏龍茶

最能提高能量代謝

烏龍茶，原料成熟度高，是半發(fā)酵茶。發(fā)酵程度介于紅茶與綠茶之間。成品烏龍茶葉中的部分多酚類物質轉化茶色素，具有抗氧化、解油膩、降壓的功效。同時烏龍茶高香，通竅提神的效果很好。

日本還有研究，對各種茶進行代謝功能的測試，結果發(fā)現(xiàn)綠茶1小時能提高4卡的代謝，而烏龍茶可以提高9卡！

如何選好？

六大茶類如何選？

千款茶葉排行榜告訴你

茶葉畢竟是一種飲品，除了健康養(yǎng)生，相信每一位茶葉愛好者也非常在意口感，而六大茶類品類繁多，品牌更是多如繁星。如何在選對的同時，又能選好？

專家品評，茶友推薦，這些都是交流茶品的重要途徑。最近，茶葉類專業(yè)門戶網站——茶語網發(fā)布了一份榜單，內容涉及2015年生產的六大茶類以及再加工茶的1000款茶品。這份榜單綜合了數十位專家、百名達人，以及近萬名網友的評分，是一份難得的“茶葉口感體驗報告”。

相信對要買茶，但又不知道如何選的讀者，會有所幫助。

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