在上世紀(jì)九十年代之前，朝鮮曾經(jīng)過了一段相當(dāng)富裕的生活。
那一時期的朝鮮，背靠著蘇聯(lián)這個老大哥，有著數(shù)不清的福利待遇。

比如說蘇聯(lián)為了籠絡(luò)人心，就提供給朝鮮近乎于免費(fèi)的石油、農(nóng)業(yè)機(jī)械、化肥、種子等物資。
在此情形下，朝鮮在農(nóng)業(yè)上很快就實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化生產(chǎn)，一舉超過了它的兩個鄰國。
朝鮮生產(chǎn)出來的糧食不但夠自己的國民吃，還能剩下一些拿到國際市場上售賣，換取一些外匯。
不僅如此，蘇聯(lián)還將朝鮮納入了自己主導(dǎo)的經(jīng)濟(jì)互助體系。朝鮮可以從蘇聯(lián)和東歐地區(qū)購買便宜的工業(yè)品，然后把蘋果、人參、海魚等物資賣給這些國家，獲取收入。

通過蘇聯(lián)等國家源源不斷的輸血援助，朝鮮經(jīng)濟(jì)發(fā)展地很好，國民生活水平很高，吃喝不愁，生活樂無邊。
有數(shù)據(jù)顯示，朝鮮在七十年代的城市化水平就已經(jīng)達(dá)到了百分之七十多，比同時期的韓國還要高。
不過等到九十年代之后，隨著蘇聯(lián)的解體，朝鮮的富裕生活也宣告了結(jié)束。
由于缺少種子、化肥、石油等最直接的物資，朝鮮的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平從機(jī)械化退回到了最原始的人力耕種。

因此，又有很多的城市居民被安排回了農(nóng)村，以幫助農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。
盡管如此，朝鮮糧食的產(chǎn)量依然出現(xiàn)了下滑，以至于在1993年到2003年的十年里，朝鮮還出現(xiàn)了比較嚴(yán)重的糧食危機(jī)。
而這份缺少糧食的記憶，則深深地烙在了朝鮮人的記憶里，令他們對糧食倍感珍惜。
所以在朝鮮人的日常生活中，吃飯是第一等大事。
在朝鮮普通人的餐桌上，最常見的食物就是大米飯、泡菜、大醬湯，即一飯一菜一湯。

有的時候，大米飯會替換成玉米飯或者紅薯飯。因?yàn)榇竺讓儆诩?xì)糧，是定額供給的。紅薯和玉米雖然也定額，但可以獲得的渠道很多。
泡菜吃膩的話，也可以換成炒蔬菜，一般是炒大白菜。
但炒蔬菜需要用到食用油，而朝鮮的食用油也是定額供給的，每人每月100克油。
所以，炒蔬菜也是不常吃的。
大醬湯制作需要很多食材，比如豆腐、肉片、豆芽等，比較費(fèi)時費(fèi)力，有時候也會替換成泡菜湯。
所謂泡菜湯，就是腌泡菜的湯汁，然后兌上水煮沸即可。
由于平時的飲食比較清淡，所以朝鮮人最期待的就是吃肉時刻了。

朝鮮人買豬肉需要肉票，面值有半斤，一斤，兩斤，三斤等。
一般而言，每名朝鮮人每月可以領(lǐng)取到三斤肉票。然后再拿肉票和現(xiàn)金，即可在國營商店中買到豬肉。
買豬肉時，朝鮮人更想要吃肥肉，因?yàn)橛退?，能解饞。而且肥肉還可以煉制豬油，炒蔬菜時放一勺豬油的話，會特別地香。
當(dāng)有貴客登門拜訪的時候，朝鮮人就會在飯店請客，以表示對客人的尊敬。

一般而言，朝鮮人下館子都會盡量點(diǎn)肉菜，比如豬肉丸子，烤五花肉，炸魚，烤鵪鶉等。
大家一邊大口吃肉，一邊喝著大同江啤酒，聊著各自有趣的見聞，真是人間一件美事。
如果點(diǎn)的菜沒吃完的話，朝鮮人還要打包帶回家，這也體現(xiàn)了他們勤儉節(jié)約的美德！