月餅作為中華傳統(tǒng)美食與文化象征，在中秋節(jié)期間扮演著重要角色。本白皮書全面分析了2025年中國月餅行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、市場規(guī)模、政策環(huán)境、消費(fèi)趨勢、產(chǎn)品創(chuàng)新、競爭格局及未來發(fā)展方向。

數(shù)據(jù)顯示，2025年中國月餅市場規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)到325億元，同比增長8%左右，行業(yè)在政策引導(dǎo)與消費(fèi)理性化雙重驅(qū)動下，呈現(xiàn)出回歸大眾消費(fèi)本質(zhì)、健康化、零食化及日常化等新特征。傳統(tǒng)品牌與新興力量同臺競技，低溫月餅、簡約包裝與地域特色產(chǎn)品成為市場新增長點(diǎn)。未來，月餅行業(yè)將更加注重文化價值與產(chǎn)品品質(zhì)的平衡，通過全渠道布局與持續(xù)創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

中國數(shù)據(jù)研究中心專家認(rèn)為，月餅行業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力不斷迭代，工藝技術(shù)顯著提升，日益成為企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵性能力。希望中國月餅領(lǐng)域企業(yè)及烘焙行業(yè)乃至整個食品行業(yè)的企業(yè)家，繼續(xù)深耕市場，不斷提升自主創(chuàng)新能力，推動全行業(yè)的健康成長。

9月28日，中國數(shù)據(jù)研究中心發(fā)布《2025中國月餅行業(yè)消費(fèi)與品牌現(xiàn)狀白皮書》，簡稱《2025中國月餅行業(yè)白皮書》。

第一章 行業(yè)概覽

1、2025年月餅市場規(guī)模與增長

中國烘焙市場規(guī)模2025年預(yù)計(jì)將達(dá)到6621.5億元，同比有望實(shí)現(xiàn)8.4%的規(guī)模增長，且未來五年烘焙市場規(guī)模都會持續(xù)增長。隨著國人文化自信的增強(qiáng)和對傳統(tǒng)節(jié)日的重視度提升，疊加整體烘焙市場向好的大環(huán)境影響，月餅市場未來可期。

中國月餅行業(yè)持續(xù)穩(wěn)步增長，2023年銷售規(guī)模已達(dá)271億元，隨著消費(fèi)市場復(fù)蘇及行業(yè)創(chuàng)新加速，2024年市場規(guī)模突破300億元關(guān)口，2025年預(yù)計(jì)將達(dá)到325億元，同比增長8%左右。這一增長態(tài)勢得益于居民可支配收入提升、傳統(tǒng)節(jié)日文化回歸以及產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新升級等多重因素。

2、產(chǎn)業(yè)發(fā)展區(qū)域分布

消費(fèi)升級、節(jié)日經(jīng)濟(jì)、渠道革新和冷鏈物流支撐是中國月餅行業(yè)主要增長動力。消費(fèi)者行為趨向多元化，健康化和口味創(chuàng)新成為新需求。行業(yè)創(chuàng)新趨勢表現(xiàn)為產(chǎn)品高端化、功能健康化和營銷策略的多樣化。渠道變革和供應(yīng)鏈優(yōu)化推動線上銷售和即時零售的增長。面對合規(guī)風(fēng)險和價格帶壓力，行業(yè)未來機(jī)遇在于日常化、健康化和海外市場拓展，以及數(shù)字化賦能。

月餅生產(chǎn)企業(yè)分布也具有地域集聚特點(diǎn)，天眼查專業(yè)版數(shù)據(jù)顯示，截至目前我國現(xiàn)存在業(yè)、存續(xù)狀態(tài)的月餅相關(guān)企業(yè)超1.7萬家。從區(qū)域分布來看，廣東省、廣西壯族自治區(qū)、河南省月餅相關(guān)企業(yè)數(shù)量位居前列，分別為超2000余家、1500余家和1500余家。此外，山西、內(nèi)蒙古、山東、陜西等省的相關(guān)企業(yè)數(shù)量均超過1000家，位列全國前列。

3、行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析

2025年月餅行業(yè)受多重因素影響，呈現(xiàn)新的發(fā)展態(tài)勢：

1）政策環(huán)境：國家持續(xù)推動"健康中國"戰(zhàn)略，鼓勵食品行業(yè)開發(fā)低糖、低脂、高纖維的健康食品。2025年，國家發(fā)展改革委、工業(yè)和信息化部、商務(wù)部、市場監(jiān)管總局四部門聯(lián)合對遏制“天價”月餅工作進(jìn)行專題研究部署，打出監(jiān)管組合拳。

-價格監(jiān)管：對單價超過500元的盒裝月餅實(shí)行重點(diǎn)監(jiān)管，要求經(jīng)營者將交易信息妥善留存2年，以備查核。

-包裝規(guī)范：月餅包裝層數(shù)最多不得超過三層，且嚴(yán)禁使用貴金屬、紅木等貴重材料。同時規(guī)定銷售價格在100元以上的月餅，包裝成本占銷售價格的比例不得超過15%。

2）經(jīng)濟(jì)環(huán)境：2025年我國上半年GDP增速為5.3%，居民人均可支配收入增長5.4%，消費(fèi)能力穩(wěn)步提升。但受全球經(jīng)濟(jì)波動影響，中高端消費(fèi)增速略有放緩。

3））技術(shù)環(huán)境：數(shù)字化技術(shù)加速滲透月餅行業(yè)。電商平臺通過大數(shù)據(jù)分析消費(fèi)者偏好，精準(zhǔn)推送產(chǎn)品；智能生產(chǎn)線實(shí)現(xiàn)月餅制作標(biāo)準(zhǔn)化與個性化定制；AR/VR技術(shù)應(yīng)用于包裝設(shè)計(jì)，提升消費(fèi)體驗(yàn)。

4）文化環(huán)境：傳統(tǒng)文化復(fù)興浪潮推動"國潮"消費(fèi)，消費(fèi)者對具有文化內(nèi)涵的月餅產(chǎn)品需求增加。調(diào)查顯示，72.3%的消費(fèi)者愿意為融入傳統(tǒng)文化元素的月餅支付溢價。

第二章 月餅行業(yè)特點(diǎn)與發(fā)展趨勢

2025年低糖、無糖月餅的市場占比正在節(jié)節(jié)攀升，消費(fèi)需求的變化直接驅(qū)動了產(chǎn)品配方的革新，赤蘚糖醇、麥芽糖醇等天然代糖的應(yīng)用比例較傳統(tǒng)配方顯著提升，滿足了消費(fèi)者對健康、低糖的追求。

從月餅品類偏好來看，2025年調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，南派月餅占據(jù)絕對主導(dǎo)地位，其中超六成消費(fèi)者選擇廣式月餅，五成消費(fèi)者選擇港式，近四成消費(fèi)者選擇蘇式。以京式為代表的北派月餅僅有不到兩成消費(fèi)者選擇。預(yù)計(jì)到2030年，低糖/無糖月餅占比將超40%，添加益生菌、膳食纖維的功能性產(chǎn)品占比達(dá)25%。月餅市場的健康化轉(zhuǎn)型已成現(xiàn)實(shí)趨勢。

1、產(chǎn)品創(chuàng)新與品類多元化

2025年月餅品類呈現(xiàn)爆發(fā)式增長，從傳統(tǒng)五仁、豆沙等單一品類，發(fā)展為涵蓋傳統(tǒng)、創(chuàng)新、健康、文創(chuàng)等多品類的豐富體系。

具體到口味方面，功能性月餅的崛起開辟了新的市場藍(lán)海。諸如添加益生菌、膠原蛋白、高膳食纖維的功能性月餅開始登陸市場，更加收獲了年輕女性消費(fèi)者的青睞。燕窩、人參等傳統(tǒng)滋補(bǔ)食材與月餅的創(chuàng)新融合，推動了產(chǎn)品單價的上浮，高端化路徑日益清晰。

傳統(tǒng)品類：仍占市場份額的42.5%，但產(chǎn)品創(chuàng)新明顯。如五仁月餅加入堅(jiān)果、果干等新元素；豆沙月餅增加紫薯、南瓜等健康餡料；廣式月餅融入茶香、花香等新口味。

創(chuàng)新品類：占比達(dá)35.7%，成為市場增長主力。冰皮月餅占比從2020年的18.3%提升至2025年的31.6%；巧克力月餅從2020年的5.2%提升至2025年的14.7%；流心月餅從2020年的7.8%提升至2025年的22.3%。創(chuàng)新品類的高顏值、高口感、高互動性成為吸引年輕消費(fèi)者的關(guān)鍵。

健康品類：占比達(dá)18.4%，成為市場新亮點(diǎn)。低糖月餅銷量同比增長28.7%，無糖月餅增長35.2%；低脂月餅增長22.4%；有機(jī)月餅增長41.6%。健康品類的崛起與消費(fèi)者健康意識提升密切相關(guān)。

文創(chuàng)品類：占比達(dá)3.4%，雖占比不高但增長迅速。融合非遺工藝、地方文化、IP聯(lián)名的文創(chuàng)月餅成為市場新寵。

2、消費(fèi)升級與健康化趨勢

2025年月餅消費(fèi)呈現(xiàn)明顯的消費(fèi)升級與健康化趨勢。消費(fèi)者對月餅的期待從"好吃"向"好健康"轉(zhuǎn)變，健康理念已深入人心。

從消費(fèi)數(shù)據(jù)看，健康類月餅（低糖、低脂、無糖、有機(jī)）銷售額占比從2020年的12.5%提升至2025年的18.4%，且持續(xù)上升。其中，低糖月餅最受歡迎，占比達(dá)45.3%；無糖月餅次之，占比32.7%；低脂月餅占比18.6%；有機(jī)月餅占比3.4%。

健康類月餅的消費(fèi)者畫像顯示，25-45歲女性占比68.4%，其中30-40歲占比42.1%，是健康類月餅的主力消費(fèi)群體。他們關(guān)注健康、注重生活品質(zhì)，愿意為健康產(chǎn)品支付溢價，平均溢價率在15%-20%之間。

健康化趨勢也推動了月餅制作工藝的革新。如采用天然代糖（如赤蘚糖醇、木糖醇）替代傳統(tǒng)白砂糖；采用植物油替代動物油；添加膳食纖維、益生菌等健康成分；研發(fā)低GI月餅等。

比如，聚焦“藥食同源”理念成為熱點(diǎn)新品類。蘇州稻香村重點(diǎn)推出三款創(chuàng)新口味：陳皮豆沙靈芝月餅、棗蓉核桃阿膠月餅和玫瑰西洋參月餅。越來越多中醫(yī)院、中醫(yī)機(jī)構(gòu)將傳統(tǒng)中藥理論與現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)相結(jié)合，推出了一批真正兼具養(yǎng)生功能與節(jié)日風(fēng)味的新式月餅。如榮昌區(qū)中醫(yī)院的“棠苓膳和”品牌推出了藥膳月餅，選用黃精、天麻、酸棗仁、茯苓等經(jīng)典食材；滕州市中醫(yī)醫(yī)院推出了黃精五仁、陳皮山楂、紅棗枸杞等藥膳月餅，專注脾胃調(diào)理、滋陰潤肺等功效；青田縣人民醫(yī)院推出黃精牛肉、茯苓等口味的藥食同源月餅。

3、文化傳承與創(chuàng)新融合

2025年，月餅行業(yè)文化內(nèi)涵日益豐富，文化傳承與創(chuàng)新融合成為重要趨勢。

傳統(tǒng)文化融入：月餅包裝設(shè)計(jì)融入傳統(tǒng)紋樣、書法、國畫等元素，如"敦煌飛天"主題月餅、"宋詞意境"主題月餅、"二十四節(jié)氣"主題月餅等，產(chǎn)品故事化營銷也成為新趨勢。

地方文化融合：各地特色月餅持續(xù)發(fā)展，如天津"麻花月餅"、北京"豆沙月餅"、云南"鮮花月餅"等。2025年，地方特色月餅銷售額占比達(dá)28.7%，較2020年提升12.3個百分點(diǎn)。

IP聯(lián)名合作：與知名IP聯(lián)名成為行業(yè)新亮點(diǎn)。如故宮文創(chuàng)聯(lián)名月餅、良品鋪?zhàn)訑y手敦煌研究院聯(lián)名月餅，中之杰長春電影節(jié)等。IP聯(lián)名月餅銷售額占比不斷攀升。

非遺工藝應(yīng)用：將非遺工藝應(yīng)用于月餅包裝或產(chǎn)品本身，如崔鶯鶯品牌將平遙推光漆技藝融入首飾盒月餅包裝，既提升產(chǎn)品文化價值，又增強(qiáng)收藏屬性。

4、渠道變革與新零售融合

2025年，月餅銷售渠道呈現(xiàn)多元化、數(shù)字化、場景化趨勢。月餅銷售渠道呈現(xiàn)“線上崛起、線下深耕”的二元格局。2024年，直播電商渠道銷售額占比達(dá)22%，同比增長65%，抖音電商“月餅季”單日GMV破億元。下沉市場成為增量主力，三四線城市禮盒銷量占比從2020年的35%提升至2025年的47%，冷鏈物流覆蓋率提升至82%，推動鮮肉月餅、冰皮月餅等區(qū)域性產(chǎn)品走向全國。

線上渠道：電商渠道成為主力軍，占比達(dá)43.6%。其中，天貓、京東、拼多多等綜合電商平臺占比為主，抖音、快手等短視頻平臺占比迅速提升，直播帶貨成為重要銷售方式，2025年月餅直播銷售額占比達(dá)12.7%。

抖音電商數(shù)據(jù)顯示，中秋節(jié)前月餅成交額同比去年農(nóng)歷同期增長近30%。其中，店播（即商家自播）成交額較日常提升910%，成為推動月餅消費(fèi)的重要渠道。店播已成為月餅商家經(jīng)營的重要模式。平臺數(shù)據(jù)顯示，店播成交額環(huán)比7月提升910%，31個商家通過店播實(shí)現(xiàn)成交額超百萬。54個品牌的成交額同比增長超過100%。

線下渠道：商超、專賣店、品牌專柜等傳統(tǒng)渠道仍占重要地位，占比46.4%。其中，商超占比32.4%，專賣店占比15.7%，品牌專柜占比9.3%。社區(qū)團(tuán)購、企業(yè)團(tuán)購等新興渠道占比達(dá)10.2%。

新零售融合：線上線下融合成為趨勢。如"線上下單、線下提貨"模式，"線上預(yù)訂、線下體驗(yàn)"模式，"線上定制、線下制作"模式等。2025年，新零售模式銷售額占比達(dá)25.3%，較2020年提升18.7個百分點(diǎn)。

場景化營銷：圍繞不同消費(fèi)場景，如家庭團(tuán)圓、商務(wù)饋贈、朋友互贈、自我犒賞等，推出差異化產(chǎn)品和營銷策略。如家庭團(tuán)圓場景主打大包裝、實(shí)惠型月餅；商務(wù)饋贈場景主打高端、精美、有文化內(nèi)涵的月餅；朋友互贈場景主打創(chuàng)意、趣味性月餅；自我犒賞場景主打健康、低糖、小包裝月餅。

5、海外出口成為新興渠道

海關(guān)數(shù)據(jù)顯示2025年中秋前夕中國月餅出口量激增至日發(fā)200車規(guī)模。這一數(shù)字較去年同期增長35%，創(chuàng)下歷史新高。出口目的地覆蓋亞洲、歐洲、北美等10多個國家和地區(qū)，其中東南亞市場占比達(dá)到45%。出口月餅種類從傳統(tǒng)廣式、蘇式擴(kuò)展到冰皮、流心等新式品種，單個月餅平均出口價格為2.5美元。出口企業(yè)數(shù)量從去年的80家增至120家，行業(yè)集中度有所下降?？缇畴娚唐脚_月餅銷量同比增長200%，B2B渠道仍占據(jù)75%的主要份額。

月餅出口激增背后是海外中餐市場的持續(xù)擴(kuò)張。過去五年間全球中餐館數(shù)量增長40%，達(dá)到約60萬家。這些餐館成為月餅文化輸出的重要節(jié)點(diǎn)，每年中秋期間會主動采購月餅作為節(jié)日營銷。海外華人社區(qū)規(guī)模已達(dá)5000萬人，形成穩(wěn)定的傳統(tǒng)食品消費(fèi)群體。社交媒體上月餅相關(guān)話題瀏覽量突破10億次，TikTok上月餅制作視頻平均獲贊50萬。

月餅制造商針對不同市場調(diào)整產(chǎn)品配方和包裝設(shè)計(jì)。出口歐盟的月餅糖度降低30%，符合當(dāng)?shù)亟】凳称窐?biāo)準(zhǔn)。中東版本去除豬肉成分，改用牛肉和堅(jiān)果作為餡料。日本市場偏好抹茶和紅豆口味，占總銷量的60%。包裝規(guī)格從傳統(tǒng)禮盒改為小份量家庭裝，單盒售價控制在1520美元區(qū)間。部分企業(yè)開發(fā)清真認(rèn)證和有機(jī)認(rèn)證產(chǎn)品，溢價幅度達(dá)到50%。

第三章 行業(yè)品牌競爭格局

1、品牌梯隊(duì)現(xiàn)狀

2025年月餅行業(yè)形成"金字塔型"品牌梯隊(duì)：

第一梯隊(duì)（全國領(lǐng)導(dǎo)品牌，占比35%）：以傳統(tǒng)老字號品牌為主，如廣州酒家、稻香村、五芳齋等。這些品牌憑借深厚文化底蘊(yùn)、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和品牌影響力，占據(jù)高端市場主導(dǎo)地位。

第二梯隊(duì)（引領(lǐng)性品牌，占比40%）：以現(xiàn)代食品企業(yè)為主，如元祖、金鳳成祥、美心、杏花樓、中之杰等。這些品牌通過創(chuàng)新產(chǎn)品、精準(zhǔn)營銷和渠道拓展，快速占領(lǐng)中端市場。

第三梯隊(duì)（新興市場品牌，占比25%）：以新興品牌為主，如良品鋪?zhàn)?、嘉華餅屋等。這些品牌憑借差異化定位、文化內(nèi)涵和創(chuàng)新營銷，迅速在年輕消費(fèi)群體中建立影響力。

2、品牌營銷策略比較

傳統(tǒng)老字號品牌：以"文化傳承+品質(zhì)保障"為核心，強(qiáng)調(diào)品牌歷史和工藝傳承。如廣州酒家強(qiáng)調(diào)"百年老字號，月餅專家"，稻香村強(qiáng)調(diào)"非遺技藝，匠心傳承"。營銷渠道以線下為主，線上為輔，注重口碑營銷和情感營銷。

現(xiàn)代食品企業(yè)：以"創(chuàng)新+品質(zhì)+體驗(yàn)"為核心，強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品創(chuàng)新和消費(fèi)體驗(yàn)。如金鳳成祥強(qiáng)調(diào)"創(chuàng)新口味，精致體驗(yàn)"，美心強(qiáng)調(diào)"高端品質(zhì)，時尚生活"。營銷渠道線上線下融合，注重社交媒體營銷和KOL合作。

新興文創(chuàng)品牌：以"文化+創(chuàng)意+情感"為核心，強(qiáng)調(diào)文化內(nèi)涵和情感共鳴，如與輝同行聯(lián)名款，營銷渠道以線上為主，注重社交媒體營銷和IP聯(lián)名合作。

3、區(qū)域品牌與全國性品牌對比

全國性品牌：如廣州酒家、稻香村、五芳齋、中之杰、金鳳成祥、美心、杏花樓等，全國性品牌通過全國性渠道布局和品牌營銷，實(shí)現(xiàn)跨區(qū)域擴(kuò)張。

區(qū)域品牌：冠生園、海龍閣、蔡林記、雙合成、福同惠等，主要在本區(qū)域有較強(qiáng)影響力，區(qū)域品牌在本區(qū)域市場占有率高，但跨區(qū)域擴(kuò)張能力有限。

2025年，區(qū)域品牌與全國性品牌在市場份額上呈現(xiàn)"區(qū)域品牌穩(wěn)中有升，全國性品牌穩(wěn)中有降"的態(tài)勢。區(qū)域品牌市場份額從2020年的28.5%提升至2025年的35.2%。這表明區(qū)域品牌在本地市場的深耕和差異化競爭取得成效。

4、新興跨界品牌崛起分析

2025年，新興跨界文創(chuàng)品牌崛起迅速，成為月餅行業(yè)新亮點(diǎn)，憑借文化內(nèi)涵、創(chuàng)新設(shè)計(jì)和精準(zhǔn)營銷，在年輕消費(fèi)群體中建立影響力。比如，與輝同行和稻香村合作推出的定制禮盒月餅，在平臺首發(fā)后突破了月餅單品的歷史銷售峰值，其非遺工藝展示專場中，僅1小時就售罄24萬盒，展示了傳統(tǒng)文化的魅力與消費(fèi)潛力。

新興品牌的崛起，主要得益于以下因素：

1. 文化認(rèn)同：消費(fèi)者對傳統(tǒng)文化的認(rèn)同感增強(qiáng)，愿意為有文化內(nèi)涵的產(chǎn)品支付溢價。

2. 差異化定位：新興品牌通過差異化定位，避開與傳統(tǒng)品牌的正面競爭。

3. 精準(zhǔn)營銷：新興品牌善于利用社交媒體和KOL進(jìn)行精準(zhǔn)營銷，吸引年輕消費(fèi)群體。

4. 創(chuàng)新設(shè)計(jì)：新興品牌注重產(chǎn)品設(shè)計(jì)和包裝，提升產(chǎn)品顏值和文化價值。

第四章 消費(fèi)者購買需求特點(diǎn)

2025年月餅市場呈現(xiàn)出輕伴手禮、健康化、零食化、實(shí)用性及多維度營銷五大趨勢變化。

“輕伴手禮”成為市場主流。在政策引導(dǎo)與消費(fèi)觀念升級的雙重影響下，禮盒設(shè)計(jì)呈現(xiàn)輕量化、便攜化和高感知特點(diǎn)。

數(shù)據(jù)顯示，約59%的消費(fèi)者偏好簡約包裝，關(guān)注價格適中、攜帶方便和可重復(fù)利用。不少品牌通過精簡包裝層數(shù)、內(nèi)置提手、附贈心意卡等方式，回應(yīng)現(xiàn)代消費(fèi)者實(shí)用與情感兼顧的需求。

成分健康也是影響購買決策的關(guān)鍵因素。73%的消費(fèi)者明確關(guān)注“成分健康”，低糖、無添加類產(chǎn)品顯著增長。用戶不再僅看配料表，更深入關(guān)注特定人群需求、健康管理等細(xì)節(jié)。

除了禮節(jié)饋贈，月餅的消費(fèi)場景也顯著拓寬。有54%的用戶將月餅當(dāng)作日常零食，推動產(chǎn)品從節(jié)令專屬走向高頻消費(fèi)。品牌積極推出非禮盒裝、散裝及混合裝產(chǎn)品，楊枝甘露、桃山皮等創(chuàng)新口味不斷涌現(xiàn)。與此同時，零食渠道加大月餅鋪貨，進(jìn)一步模糊了節(jié)令食品與日常零食的邊界。

1、消費(fèi)群體畫像

2025年月餅消費(fèi)群體呈現(xiàn)"兩極分化、中間擴(kuò)大"的特征：

年輕群體（25-35歲）：占比42.7%，是月餅消費(fèi)的主力軍。他們注重產(chǎn)品顏值、健康和文化內(nèi)涵，愿意為創(chuàng)新產(chǎn)品支付溢價。消費(fèi)場景以朋友互贈、自我犒賞為主。

中年群體（36-55歲）：占比45.3%，是月餅消費(fèi)的主力。他們注重產(chǎn)品品質(zhì)、品牌和健康，消費(fèi)場景以家庭團(tuán)圓、商務(wù)饋贈為主。

老年群體（56歲以上）：占比12.0%，消費(fèi)偏好傳統(tǒng)口味，注重品牌和品質(zhì)，消費(fèi)場景以家庭團(tuán)圓為主。

從性別看，女性消費(fèi)者占比68.4%，男性消費(fèi)者占比31.6%。女性消費(fèi)者更關(guān)注產(chǎn)品顏值、健康和文化內(nèi)涵，男性消費(fèi)者更關(guān)注產(chǎn)品品質(zhì)和品牌。

2、購買動機(jī)與決策因素

1）購買動機(jī)：

情感表達(dá)（45.6%）：用于表達(dá)親情、友情、愛情，如中秋團(tuán)圓、朋友互贈、戀人禮物。

健康需求（32.7%）：追求健康、低糖、低脂等健康屬性。

文化認(rèn)同（18.3%）：追求傳統(tǒng)文化、非遺工藝、文化內(nèi)涵。

時尚體驗(yàn)（3.4%）：追求時尚、新潮、獨(dú)特體驗(yàn)。

2）決策因素：

產(chǎn)品品質(zhì)（38.2%）：包括口感、原料、工藝等。

健康屬性（25.7%）：低糖、低脂、無糖等健康屬性。

文化內(nèi)涵（22.5%）：傳統(tǒng)文化、非遺工藝、文化故事等。

價格（13.6%）：價格合理、性價比高。

包裝設(shè)計(jì)（10.1%）：顏值高、設(shè)計(jì)精美。

3、消費(fèi)場景與渠道偏好

1）消費(fèi)場景：

家庭團(tuán)圓（48.5%）：中秋家庭聚會，用于家人分享。

商務(wù)饋贈（27.3%）：用于商務(wù)往來、客戶維護(hù)。

朋友互贈（15.8%）：用于朋友間互贈、表達(dá)友情。

自我犒賞（8.4%）：用于自我獎勵、提升生活品質(zhì)。

2）渠道偏好：

線上渠道（43.6%）：天貓、京東、拼多多等綜合電商平臺，抖音、快手等短視頻平臺。

線下渠道（46.4%）：商超、專賣店、品牌專柜。

社區(qū)團(tuán)購（5.2%）：社區(qū)團(tuán)購平臺，如美團(tuán)優(yōu)選、多多買菜。

企業(yè)團(tuán)購（4.8%）：企業(yè)批量采購，用于員工福利或客戶禮品。

4、價格敏感度與價值認(rèn)知

1）價格敏感度：

高端市場（100元以上）：價格敏感度低，消費(fèi)者更關(guān)注品質(zhì)、品牌和文化內(nèi)涵。

中端市場（50-100元）：價格敏感度中等，消費(fèi)者關(guān)注性價比。

低端市場（50元以下）：價格敏感度高，消費(fèi)者關(guān)注價格和實(shí)惠。

2）價值認(rèn)知：

高端市場：消費(fèi)者認(rèn)為高端月餅的價值在于品牌、品質(zhì)和文化內(nèi)涵，愿意支付溢價。

中端市場：消費(fèi)者認(rèn)為中端月餅的價值在于品質(zhì)和性價比，對價格敏感度較高。

低端市場：消費(fèi)者認(rèn)為低端月餅的價值在于價格實(shí)惠和實(shí)用，對價格敏感度最高。

調(diào)查顯示，72.3%的消費(fèi)者愿意為融入傳統(tǒng)文化元素的月餅支付10%-20%的溢價，65.4%的消費(fèi)者愿意為健康類月餅支付5%-15%的溢價。

第五章 產(chǎn)品變化特點(diǎn)與創(chuàng)新方向

1、傳統(tǒng)月餅的現(xiàn)代演繹

傳統(tǒng)月餅在保持經(jīng)典口味的基礎(chǔ)上，進(jìn)行現(xiàn)代演繹，煥發(fā)新生機(jī)。據(jù)京東線上統(tǒng)計(jì)，今年中秋人均購買月餅的數(shù)量超過了4盒，而且廣式、港式、蘇式等南方流派月餅完勝北方口味。

口味創(chuàng)新：傳統(tǒng)五仁月餅加入堅(jiān)果、果干等新元素；豆沙月餅增加紫薯、南瓜等健康餡料；廣式月餅融入茶香、花香等新口味。如廣州酒家"五仁新派月餅"、稻香村"豆沙紫薯月餅"、五芳齋"茶香廣式月餅"等。

工藝創(chuàng)新：傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)結(jié)合，提升品質(zhì)和效率。如采用智能生產(chǎn)線實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化制作，保留傳統(tǒng)工藝精髓；采用真空包裝技術(shù)延長保質(zhì)期，保持口感。

包裝創(chuàng)新：傳統(tǒng)包裝融入現(xiàn)代設(shè)計(jì)元素，提升顏值和文化內(nèi)涵。如采用簡約設(shè)計(jì)、環(huán)保材料，融入傳統(tǒng)文化符號，提升包裝的視覺美感和文化價值。

2、新興品類的崛起

健康養(yǎng)生類：如盒馬推出的低糖流心奶黃月餅、低糖豆沙松子陳皮月餅，以及用大米制作餅皮的米月餅；沈大成無糖月餅、鮮品屋鮮品祥禮禮盒采用海藻糖、藜麥等健康食材。

特色食材類：各地將特色食材融入月餅中。浙江的魚子醬月餅，每粒含有 3.35 克鱘魚子醬，配以意大利黑松露醬；青島的豆橛子月餅，以青稞面粉為餅皮，豆角和豬肉為餡料；山西的老醋月餅，在糖漿餡料中加入老陳醋；貴州的 “苦蕎刺梨火腿餅” 和 “苦蕎玫瑰火腿餅”，融合了苦蕎、刺梨、玫瑰等當(dāng)?shù)靥厣巢?；黑龍江的蛋黃魚松、椒鹽鰉魚月餅，利用鰉魚資源創(chuàng)新餡料 。

新奇口味類：包括各種新式口味組合。如千絲生椰拿鐵流心月餅，融合了生椰拿鐵的絲滑香醇；盧師傅西紅柿月餅，帶來清新爽口的風(fēng)味；還有小龍蝦、榴蓮芝士、燕麥咖啡、白毫銀針、奇亞籽、龍井等口味的月餅也紛紛涌現(xiàn)，滿足消費(fèi)者追求新鮮感的需求。

3、健康化產(chǎn)品開發(fā)趨勢

健康化成為月餅行業(yè)的重要趨勢，2025年健康類月餅銷售額占比達(dá)18.4%，較2020年提升大幅度提升。

低糖月餅：低糖月餅采用天然代糖（如赤蘚糖醇、木糖醇）替代傳統(tǒng)白砂糖，適合糖尿病患者和健康人群。

無糖月餅：無糖月餅完全不含糖，適合糖尿病患者和嚴(yán)格控制糖分?jǐn)z入的人群。

低脂月餅：低脂月餅采用植物油替代動物油，減少脂肪攝入。

有機(jī)月餅：2025年，有機(jī)月餅銷售額占比3.4%，較2020年提升2.7個百分點(diǎn)。有機(jī)月餅采用有機(jī)原料，符合有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)，適合追求健康和環(huán)保的消費(fèi)者。

低溫月餅：低溫月餅表現(xiàn)尤為亮眼，整體銷售額增速高達(dá)73%。憑冷鏈配送能力，京東超市解決了消費(fèi)者對低溫存儲和配送時效問題，成為品牌拓展低溫品類的關(guān)鍵助力。

4、包裝設(shè)計(jì)與文化內(nèi)涵融合

包裝設(shè)計(jì)成為月餅產(chǎn)品的重要競爭力，2025年，包裝設(shè)計(jì)對消費(fèi)者購買決策的影響占比達(dá)10.1%。

傳統(tǒng)文化融入：包裝設(shè)計(jì)融入傳統(tǒng)紋樣、書法、國畫等元素，如"敦煌飛天"主題月餅、"宋詞意境"主題月餅、"二十四節(jié)氣"主題月餅等。

地方文化融入：包裝設(shè)計(jì)融入地方特色文化元素，如天津"麻花月餅"包裝融入天津文化元素，北京"豆沙月餅"包裝融入京味文化元素，云南"鮮花月餅"包裝融入云南民族風(fēng)情。

IP聯(lián)名合作：包裝設(shè)計(jì)與知名IP聯(lián)名，如故宮文創(chuàng)聯(lián)名月餅、敦煌研究院聯(lián)名月餅、中之杰聯(lián)名長春電影節(jié)推出“光影團(tuán)圓餅”直徑達(dá)30厘米。

非遺工藝應(yīng)用：將非遺工藝應(yīng)用于包裝設(shè)計(jì)，如崔鶯鶯品牌將平遙推光漆技藝融入首飾盒月餅包裝，既提升產(chǎn)品文化價值，又增強(qiáng)收藏屬性。

5、地域特色月餅關(guān)注度高

地域特色與健康需求成為消費(fèi)和內(nèi)容熱點(diǎn)，廣式月餅、鮮花月餅、滇式火腿月餅、蘇式酥皮月餅、蕎麥酥皮粗糧月餅、無蔗糖草本月餅等成為熱門選擇。話題#用中式糕點(diǎn)提前解鎖中秋、#全國地域特色月餅圖鑒，均登上抖音熱榜第一。期間，廣西、河南、四川、山東等超35個地方文旅官方抖音賬號也參與互動，推動了地方文化與健康需求的結(jié)合，持續(xù)激發(fā)用戶對特色月餅的關(guān)注與購買興趣。

6、技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用

智能制造：智能生產(chǎn)線將廣泛應(yīng)用，提升月餅制作的標(biāo)準(zhǔn)化、效率和品質(zhì)。

大數(shù)據(jù)應(yīng)用：通過大數(shù)據(jù)分析消費(fèi)者偏好，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營銷和產(chǎn)品定制。

AR/VR技術(shù)：AR/VR技術(shù)應(yīng)用于包裝設(shè)計(jì)和營銷，提升消費(fèi)體驗(yàn)。

區(qū)塊鏈技術(shù)：區(qū)塊鏈技術(shù)應(yīng)用于產(chǎn)品溯源，提升產(chǎn)品透明度和消費(fèi)者信任。

7、行業(yè)挑戰(zhàn)與應(yīng)對策略

月餅行業(yè)也面臨一系列挑戰(zhàn)，需要各方積極應(yīng)對：

同質(zhì)化競爭：月餅產(chǎn)品同質(zhì)化問題嚴(yán)重，品牌需加強(qiáng)差異化定位和創(chuàng)新能力，通過產(chǎn)品特色、文化內(nèi)涵或服務(wù)體驗(yàn)建立競爭優(yōu)勢。

成本壓力：原材料、人工、物流成本持續(xù)上漲，壓縮企業(yè)利潤空間。企業(yè)需通過規(guī)?；a(chǎn)、工藝優(yōu)化和供應(yīng)鏈管理降低成本。

監(jiān)管趨嚴(yán)：對食品安全、包裝環(huán)保性的要求不斷提高，企業(yè)需加強(qiáng)合規(guī)管理，將監(jiān)管要求轉(zhuǎn)化為創(chuàng)新動力。

年輕消費(fèi)者連接：如何吸引年輕消費(fèi)者，是傳統(tǒng)品牌面臨的共同挑戰(zhàn)。品牌需通過產(chǎn)品創(chuàng)新、營銷方式變革和渠道拓展，增強(qiáng)與年輕群體的情感連接。

第六章 2025年中國月餅行業(yè)智造先鋒獎

隨著消費(fèi)升級與數(shù)字經(jīng)濟(jì)的深度融合，中國月餅行業(yè)正加速向"智能制造"轉(zhuǎn)型。2025年，行業(yè)頭部企業(yè)紛紛布局工業(yè)4.0技術(shù)，通過智能工廠建設(shè)、數(shù)字化供應(yīng)鏈管理、AI品質(zhì)管控等創(chuàng)新實(shí)踐，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)效率提升與產(chǎn)品價值升級。

月餅行業(yè)正從“手工作坊”向“智能工廠”轉(zhuǎn)型，比如，企業(yè)通過5G+AI視覺檢測系統(tǒng)，將產(chǎn)品不良率從3%降至0.15%，單日產(chǎn)能提升40%;企業(yè)研發(fā)“竹鋼復(fù)合材料”包裝，成本降低30%且可降解，響應(yīng)“雙碳”目標(biāo)。到2027年，智能生產(chǎn)線在月餅行業(yè)的覆蓋率將超60%，推動行業(yè)從“規(guī)模經(jīng)濟(jì)”向“效率經(jīng)濟(jì)”躍遷。

柔性供應(yīng)鏈成為企業(yè)核心競爭力，通過“中央廚房+區(qū)域分倉”模式，實(shí)現(xiàn)非中秋季銷量占比15%，全年產(chǎn)能利用率提升至82%。AI與物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)將重塑月餅行業(yè)，2027年，超50%的企業(yè)將采用AI算法優(yōu)化生產(chǎn)排期，通過邊緣計(jì)算降低數(shù)據(jù)延遲;區(qū)塊鏈技術(shù)將實(shí)現(xiàn)原料溯源。

中國數(shù)據(jù)研究中心基于企業(yè)智能制造投入、技術(shù)創(chuàng)新成果、市場反饋等核心指標(biāo)，評選出"月餅行業(yè)智造先鋒獎"十強(qiáng)品牌。榜單不僅展現(xiàn)了行業(yè)智造水平的最高標(biāo)準(zhǔn)，更為中小品牌提供了可借鑒的轉(zhuǎn)型路徑。

同時，2025年中國月餅行業(yè)智造先鋒獎十強(qiáng)品牌，展現(xiàn)了傳統(tǒng)節(jié)慶食品行業(yè)的現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型成果。從數(shù)字孿生工廠到AI品質(zhì)管控，從柔性生產(chǎn)到智能供應(yīng)鏈，這些企業(yè)以技術(shù)創(chuàng)新為核心驅(qū)動力，不僅提升了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品品質(zhì)，更推動行業(yè)向"高質(zhì)量、高附加值、可持續(xù)"方向發(fā)展。未來，隨著智能制造技術(shù)的進(jìn)一步普及，中國月餅行業(yè)將迎來更廣闊的發(fā)展空間。

2025年中國月餅行業(yè)智造先鋒獎十強(qiáng)品牌榜單，包括中之杰、廣州酒家、五芳齋、美心集團(tuán)、元祖食品、桃李、安琪酵母、杏花樓、華美食品、稻香村。

2025年中國月餅行業(yè)智造先鋒獎十強(qiáng)品牌介紹

第一名：中之杰

中之杰成立于2002年，是集面食產(chǎn)品生產(chǎn)加工、銷售以及品牌管理輸出為一體的現(xiàn)代化企業(yè)，是中國北方月餅行業(yè)龍頭企業(yè)，專注于傳統(tǒng)節(jié)慶食品的現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型。目前擁有多家工廠，現(xiàn)有連鎖店面百余家，市場覆蓋由東北三省延伸到全國市場。依托東北優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品資源，企業(yè)構(gòu)建了"研發(fā)-生產(chǎn)-銷售"全產(chǎn)業(yè)鏈布局。中之杰連續(xù)多年是長春電影節(jié)官方合作伙伴，2025年特意為電影節(jié)定制專屬月餅禮盒“金鹿映月”，直徑達(dá)30厘米，成為明星嘉賓的“伴手禮新寵”。并且中之杰千層酥蛋黃翡翠月餅斬獲2025年度全球美食大獎SuperiorTasteAward“國際美味獎”。

智能制造介紹：2025年吉林中之杰食品科技發(fā)展有限公司正式入駐位于長春占地76432平方米生產(chǎn)基地，是國內(nèi)烘焙領(lǐng)域標(biāo)志性的智能工廠，相當(dāng)于10個標(biāo)準(zhǔn)足球場大小，內(nèi)部劃分原料存儲、智能生產(chǎn)、品質(zhì)檢測、成品倉儲等全鏈路功能區(qū)，實(shí)現(xiàn)從原料入廠到成品出廠的“一站式閉環(huán)”。生產(chǎn)環(huán)節(jié)“全流程無人化+精準(zhǔn)化”，以“10萬級恒溫凈化車間+全自動化產(chǎn)線”的核心配置，實(shí)現(xiàn)月餅產(chǎn)能單日破百萬枚成績。

第二名：廣州酒家

作為百年老字號（始于1935年），廣州酒家是廣式月餅的領(lǐng)軍品牌，擁有"中華老字號""中國馳名商標(biāo)"等稱號。企業(yè)業(yè)務(wù)覆蓋月餅、烘焙、餐飲三大板塊，出口至全球30多個國家和地區(qū)，是中國月餅國際化的代表企業(yè)。

智能制造介紹：廣州酒家的月餅生產(chǎn)由集團(tuán)旗下利口福食品公司負(fù)責(zé)，該工廠是廣式月餅領(lǐng)域規(guī)模最大的生產(chǎn)企業(yè)之一，具有以下特點(diǎn)： 生產(chǎn)規(guī)模與自動化 利口福食品公司位于廣州番禺區(qū)，占地10萬平方米，擁有梅州、湘潭、茂名等多個生產(chǎn)基地，日產(chǎn)能達(dá)7萬盒月餅。生產(chǎn)流程實(shí)現(xiàn)全自動化，包括餡料制作、成型、烘烤到包裝全流程覆蓋。

第三名：五芳齋

五芳齋始于1921年，最初以制作粽子聞名，后逐步擴(kuò)展到其他食品領(lǐng)域，包括月餅。作為中華老字號品牌，五芳齋在傳統(tǒng)食品制作上積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，其月餅在市場上也享有很高的聲譽(yù)。五芳齋月餅口味豐富，包括豆沙、蛋黃、果仁、蓮蓉、紫薯、紅豆沙、巧克力等多種口味，滿足不同消費(fèi)者的需求。特別推薦其蛋黃蓮蓉月餅，選用優(yōu)質(zhì)蛋黃和蓮蓉制作，外皮酥脆，內(nèi)餡細(xì)膩，深受消費(fèi)者喜愛。

智能制造介紹：五芳齋2025年高科技、高效能、高質(zhì)量的五芳齋烘焙生產(chǎn)基地建成投產(chǎn)，占地面積超8000平方米，熱加工區(qū)配備全自動隧道烘烤線，日產(chǎn)月餅、桃酥等產(chǎn)品超40噸；冷加工區(qū)達(dá)十萬級空氣凈化標(biāo)準(zhǔn)，專注生產(chǎn)青團(tuán)、米糕等，日產(chǎn)能達(dá)8噸，自產(chǎn)基地不僅為產(chǎn)品品質(zhì)保駕護(hù)航，更為五芳齋烘焙的未來發(fā)展賦能了新質(zhì)生產(chǎn)力。

第四名：美心

美心集團(tuán)成立于1956年，是香港最大的餐飲集團(tuán)之一，以提供中國傳統(tǒng)喜慶應(yīng)節(jié)食品知名，包括賀年糕點(diǎn)、端陽粽子、中秋月餅及各款臘味產(chǎn)品，其月餅業(yè)務(wù)以"高端品質(zhì)+創(chuàng)新口味"著稱。香港美心流心奶黃月餅連續(xù)八年蟬聯(lián)香港月餅銷量冠軍。

智能制造介紹：美心月餅加工廠扎根于中國廣式月餅核心產(chǎn)區(qū)——廣州番禺，占地面積超5萬平方米，擁有30年以上傳統(tǒng)工藝積淀。工廠采用全自動化生產(chǎn)線與人工質(zhì)檢雙軌模式，例如在蓮蓉餡料制作環(huán)節(jié)，每100公斤湘蓮僅能提煉65公斤純蓮蓉，通過標(biāo)準(zhǔn)化配比確?？诟芯d密；月餅烘烤環(huán)節(jié)則通過智能溫控系統(tǒng)，將誤差精準(zhǔn)控制在±1.5℃以內(nèi)，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)風(fēng)味與現(xiàn)代科技的完美融合。

第五名：元祖食品

元祖月餅是源自中國臺灣的品牌，自1981年創(chuàng)立以來，一直秉持著高品質(zhì)和創(chuàng)新的產(chǎn)品理念，深受消費(fèi)者喜愛。元祖食品自1993年進(jìn)入中國大陸市場以來，以上海為基地，迅速在全國各大城市設(shè)立分公司和門店，成為知名的食品加工企業(yè)和禮品消費(fèi)品牌。元祖月餅還涵蓋了經(jīng)典的蘇式月餅、廣式月餅以及多種臺式月餅，滿足不同消費(fèi)者的需求。

智能制造介紹：元祖食品作為行業(yè)龍頭，其中在成都高新區(qū)的現(xiàn)代生產(chǎn)基地，有3條現(xiàn)代化的流水生產(chǎn)線，及全國食品行業(yè)首屈一指的4000平方米的10萬級無塵無菌生產(chǎn)車間。

第六名：桃李

沈陽桃李面包股份有限公司的前身是沈陽市桃李食品有限公司，于1997年1月23日在沈陽成立。公司是一家集面包、月餅、粽子等烘焙類食品生產(chǎn)、銷售為一體的全國知名企業(yè)，也是行業(yè)知名上市公司。

智能制造介紹：公司現(xiàn)有專利54項(xiàng)，涵蓋發(fā)明、實(shí)用新型與外觀設(shè)計(jì)，并擁有1項(xiàng)版權(quán)著作權(quán)。桃李面包在上海、天津、沈陽設(shè)立了三大研發(fā)中心，構(gòu)建起強(qiáng)大的研發(fā)網(wǎng)絡(luò)。從原料篩選到工藝優(yōu)化，每一款新品上市前都要經(jīng)過幾十次甚至上百次的口味測試。生產(chǎn)車間，數(shù)字化粉倉輸送系統(tǒng)高效運(yùn)轉(zhuǎn)，50余套先進(jìn)生產(chǎn)線馬力全開，其中兩套全自動化生產(chǎn)線配合9臺智能機(jī)器人，精準(zhǔn)完成每一道工序。

第七名：安琪酵母

安琪酵母成立于1986年，是全球第三大酵母企業(yè)，同時為月餅行業(yè)提供核心原料及技術(shù)解決方案。企業(yè)在湖北、新疆等地建有多個生產(chǎn)基地，為全國80%以上的月餅企業(yè)提供酵母、改良劑等產(chǎn)品，是月餅行業(yè)的"隱形冠軍"。

智能制造介紹：公司建有國家級企業(yè)技術(shù)中心、博士后科研工作站，檢測中心通過CNAS實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可，獲得授權(quán)發(fā)明專利300余項(xiàng)。主導(dǎo)和參與制定了酵母行業(yè)所有的國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，兩次獲得國家科技進(jìn)步獎。被工信部評為“國家技術(shù)創(chuàng)新示范企業(yè)”，被國務(wù)院國資委評為“國有重點(diǎn)企業(yè)管理標(biāo)桿創(chuàng)建行動標(biāo)桿企業(yè)”“創(chuàng)建世界一流專業(yè)領(lǐng)軍示范企業(yè)”。

第八名：杏花樓

杏花樓始于1851年，是上海百年老字號品牌，以廣式月餅為核心，兼具蘇式、京式月餅生產(chǎn)能力。企業(yè)擁有上海、蘇州兩大生產(chǎn)基地，其豆沙月餅、蓮蓉月餅連續(xù)十年獲得"上海名牌產(chǎn)品"稱號。

智能制造介紹：杏花樓廣式月餅擁有現(xiàn)代化生產(chǎn)工廠，講究16道工序和8個關(guān)鍵控制點(diǎn)，一天要生產(chǎn)100萬至120萬只月餅。3條每條總長38米的‘隧道爐’全力開工進(jìn)行烘制。流水線上，面餅包“芯”造型，月餅排隊(duì)入烤箱，進(jìn)冷卻塔，最后通過機(jī)械手臂自動分揀裝箱，一系列自動化操作配合標(biāo)準(zhǔn)過硬的ISO質(zhì)量體系，為上海老字號帶來全新升級。。

第九名：華美食品

華美月餅是中國著名的月餅品牌之一。華美食品有限公司成立于1991年，總部位于廣東省東莞市茶山鎮(zhèn)南社工業(yè)區(qū)，主要從事月餅、餅干、糕點(diǎn)等烘焙類食品的生產(chǎn)和銷售，是國內(nèi)大型的專業(yè)食品制造企業(yè)之一。

智能制造介紹：華美食品在廣東東莞和湖北仙桃擁有兩大生產(chǎn)基地，占地總面積達(dá)數(shù)十萬平方米，擁有多條現(xiàn)代化生產(chǎn)線，員工數(shù)千名。華美食品還采用了MES智能制造系統(tǒng)，采用 IT 技術(shù)規(guī)范生產(chǎn)過程（配料、投料），讓系統(tǒng)按工藝要求指導(dǎo)員工進(jìn)行配料、投料，引進(jìn)先進(jìn)視覺檢測系統(tǒng)，通過光學(xué)成像識別產(chǎn)品缺陷，提升消費(fèi)者滿意度；采用高性能金檢機(jī)、X光機(jī)、克重機(jī)等多種自動化檢測設(shè)備，保證食品安全。

第十名：稻香村

蘇州稻香村始創(chuàng)于1773年(清乾隆三十八年)的蘇州,國家首批認(rèn)定的“中華老字號”企業(yè),江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)單位。歷經(jīng)兩個多世紀(jì)的發(fā)展,一代代稻香村人的傳承與創(chuàng)新,蘇州稻香村已成為聞名中外的大型現(xiàn)代化食品企業(yè)集團(tuán)。

智能制造介紹：蘇州稻香村與江南大學(xué)等知名科研機(jī)構(gòu)緊密合作，共同打造了“低糖低脂烘焙中心”及“健康烘焙實(shí)驗(yàn)室”，致力于推動健康烘焙領(lǐng)域的發(fā)展。在江蘇、北京、山東等眾多省市擁有10大先進(jìn)的加工園區(qū)，總面積超過1500畝，此外，還建立了7大原料基地，配備了100余條自動化生產(chǎn)線，并設(shè)立了餡料廠、印務(wù)廠等配套設(shè)施。

結(jié)語

2025年是中國月餅行業(yè)轉(zhuǎn)型深化的關(guān)鍵一年，在政策引導(dǎo)與消費(fèi)升級的雙重作用下，行業(yè)正擺脫"天價化""過度包裝"的發(fā)展誤區(qū)，回歸"大眾消費(fèi)品+傳統(tǒng)文化載體"的本質(zhì)定位。未來，隨著健康化、文化化、數(shù)字化趨勢的持續(xù)推進(jìn)，月餅行業(yè)將迎來更高質(zhì)量的發(fā)展階段。

中國數(shù)據(jù)研究中心專家認(rèn)為，月餅企業(yè)應(yīng)繼續(xù)深耕產(chǎn)品創(chuàng)新與品質(zhì)提升，平衡傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代消費(fèi)需求，通過全渠道布局與精準(zhǔn)營銷拓展市場空間。同時，行業(yè)應(yīng)加強(qiáng)自律，共建健康、可持續(xù)的產(chǎn)業(yè)生態(tài)，讓這一傳統(tǒng)美食在新時代煥發(fā)更加絢麗的光彩。