如果說這個(gè)夏天有什么綜藝能讓大家看到中餐的新機(jī)會(huì)，廚競綜藝《一飯封神》一定是答案。

從鍋氣小炒到地域特色菜，從調(diào)味搭配到火候掌控，節(jié)目中的每一場對決都在刷新“好吃”的標(biāo)準(zhǔn)：不再滿足于“能吃”，而是追求“做得像”“吃得出講究”。觀眾開始關(guān)注調(diào)味的順序、火候的節(jié)奏、風(fēng)味的層次，甚至主動(dòng)模仿專業(yè)廚房的操作邏輯。

圖片來源：《一飯封神》

隨著屈雨瑜奪冠，“封神之戰(zhàn)”落幕。但更長遠(yuǎn)的價(jià)值才剛剛開始。在收官之際，節(jié)目總冠名海天聯(lián)合中國烹飪協(xié)會(huì)、廚師、餐廳等，共同發(fā)起“中國味合「火」人”計(jì)劃，把節(jié)目里的專業(yè)延伸到現(xiàn)實(shí)，把推廣中國味的決心變成行動(dòng)。

這一倡議超越了傳統(tǒng)品牌冠名的營銷邏輯，是一次面向全產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)同號召。海天邀請了社會(huì)各界組織機(jī)構(gòu)、優(yōu)秀餐廳、廚師與美食愛好者加入，將舞臺(tái)上的“中餐熱”延展到日常餐桌，并進(jìn)一步探索中華飲食走向全球的可能性。

圖片來源：視頻號@海天

《一飯封神》所激發(fā)的連鎖反應(yīng)，已從內(nèi)容端滲透至供應(yīng)鏈、餐飲端與消費(fèi)端，讓越來越多的人，成為傳播“中國味”的參與者。

一、在《一飯封神》，重新理解“中國味”

表面上，《一飯封神》是一檔廚藝競技節(jié)目。觀眾看的是廚師比拼、菜品創(chuàng)意。

但鏡頭往后一拉，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，它不只是“品牌贊助的綜藝節(jié)目”，而是成為了產(chǎn)業(yè)鏈互動(dòng)的接口，也讓“中國味”這個(gè)詞，從餐桌走進(jìn)了公共討論。

圖片來源：《一飯封神》

它不是單一的口感或某種固定的風(fēng)味，而是一個(gè)復(fù)合性的整體：既包含調(diào)味品背后的工藝與標(biāo)準(zhǔn)，也承載廚師的技法與創(chuàng)造，更延伸至大眾餐桌上的煙火氣。中國味，不只是餐桌上的一勺醬油、一道菜肴，而是產(chǎn)業(yè)、文化與國民記憶之間的共同語言。

圖片來源：《一飯封神》

這種味道不是靜止的，而是動(dòng)態(tài)的文化體系。在年輕一代的語境里，它既可以是跨界與創(chuàng)新的代名詞，也依舊根植于傳統(tǒng)的肌理之中。換句話說，中國味并不是某種僵化的標(biāo)簽，而是一種兼容并蓄、代代傳承的文化體系。

它在不斷被重述、被延展，也正因此，愈發(fā)貼近當(dāng)下生活，成為跨越餐桌與舞臺(tái)的集體記憶。

二、舌尖上的中國味，由調(diào)味開始

在《一飯封神》中，海天通過調(diào)味品的綜合運(yùn)用，為中國食材和菜品的多樣化表達(dá)提供了舞臺(tái)。

節(jié)目以廚藝競技、地域風(fēng)味碰撞和創(chuàng)新融合為核心環(huán)節(jié)，呈現(xiàn)了調(diào)味品在中餐烹飪中不可或缺的角色。通過各位廚師的創(chuàng)作，呈現(xiàn)了調(diào)味品在中餐烹飪中既守護(hù)傳統(tǒng)風(fēng)味，又推動(dòng)創(chuàng)新突破的雙重作用。

節(jié)目中的海天調(diào)味品，如老抽、蠔油、雞精和醋，并非硬性植入，而是自然融入烹飪邏輯。

例如，川菜大廚曾懷君在烹制廣西沙蟲時(shí)加入了海天豆瓣醬，為清淡的沙蟲注入麻辣風(fēng)味，使其在川味的熾烈中呈現(xiàn)全新口感。法餐名廚黎子安將云南野生菌與西式焗烤結(jié)合，用蠔油提鮮，展現(xiàn)了中餐跨界融合的可能。而廚師帥曉劍分享其紅燒肉的秘訣——加入少許海天蘋果醋，既可解膩，又助醬汁濃稠收汁，使口感層次更豐富。

圖片來源：《一飯封神》

在“守味”與“破界”的演繹中，鹵水腦花以老抽上色、香醋蘸碟保持經(jīng)典風(fēng)味，而木姜子等小眾食材則通過現(xiàn)代技法如蒸餾提取實(shí)現(xiàn)風(fēng)味創(chuàng)新。評委Vicky反復(fù)提及的“balance（平衡）”，正是對中餐“五味調(diào)和”理念的當(dāng)代解讀，宴究生屈雨瑜酸湯魚中三種番茄與貴州紅酸湯的復(fù)合酸味，就是這種平衡理念的呈現(xiàn)。

圖片來源：《一飯封神》

節(jié)目還通過鏡頭細(xì)節(jié)展現(xiàn)調(diào)味品的動(dòng)態(tài)作用。蒸魚豉油沿魚肉紋理滲透的特寫，大豆油爆香辣椒時(shí)升騰的香氣，這些“隱形主角”的出現(xiàn)讓觀眾直觀感受到調(diào)味品對風(fēng)味構(gòu)建的參與。

例如，游牧小廚用海天四海鮮雞精為豆汁提鮮，或陳曉東大廚以黃豆醬增強(qiáng)蝦醬的醇厚層次，均體現(xiàn)了調(diào)味品對食材本味的賦能。

圖片來源：《一飯封神》

通過《一飯封神》，海天不僅向大眾展示了調(diào)味品的多樣表達(dá)，也普及了中餐烹飪知識(shí)，強(qiáng)化了品牌與中餐文化的關(guān)聯(lián)。在這里，調(diào)味品不只是餐桌必需，更是中餐文化傳承與創(chuàng)新表達(dá)的工具。

三、構(gòu)建立體化營銷生態(tài)，海天推動(dòng)中餐薪火相傳

在《一飯封神》播出之后，節(jié)目熱度并沒有停留在屏幕上，而是被迅速轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)中的產(chǎn)業(yè)動(dòng)能，形成了一個(gè)從文化傳播到商業(yè)落地的閉環(huán)生態(tài)。

1、從流量到生意，助力餐飲業(yè)破局

節(jié)目帶來的關(guān)注，不僅讓廚師和菜品進(jìn)入大眾視野，也為餐飲行業(yè)帶來了新的機(jī)會(huì)。

海天與美團(tuán)合作推出“美味封神榜”，將節(jié)目中亮相的廚師餐廳和同款菜品同步上線大眾點(diǎn)評推薦頁，讓屏幕上的美味直接落地到線下。數(shù)據(jù)顯示，“一飯封神綜藝同款餐廳”迅速登上大眾點(diǎn)評熱點(diǎn)榜，部分熱門餐廳的預(yù)約甚至延長到數(shù)月之后。

圖片來源：美團(tuán)

與此同時(shí)，以“干飯節(jié)”為紐帶，海天整合了多渠道資源，促成“看節(jié)目—學(xué)做菜—找門店—買同款”的消費(fèi)閉環(huán)，讓品牌和節(jié)目在消費(fèi)者心中自然連接。

圖片來源：小紅書

節(jié)目之外，海天還將綜藝熱度延伸到專業(yè)廚師群體?！昂Ｌ於N杯創(chuàng)新菜大賽”為廚師提供了展示舞臺(tái)，延續(xù)了品牌長久以來對餐飲人才扶持的策略，也讓節(jié)目熱度真正轉(zhuǎn)化為行業(yè)行動(dòng)力。

圖片來源：海天

2、激活UGC生態(tài)，與用戶共創(chuàng)美食地圖

不僅如此，《一飯封神》激發(fā)了用戶自發(fā)創(chuàng)作的熱情。網(wǎng)友們在社交平臺(tái)整理選手餐廳信息，形成#一飯封神廚師餐廳指路#話題，打造了一張由用戶生成內(nèi)容驅(qū)動(dòng)的動(dòng)態(tài)美食地圖。這種去中心化的傳播，不僅弱化了硬性廣告感，也讓口碑?dāng)U散更真實(shí)可信，消費(fèi)轉(zhuǎn)化更有溫度。

圖片來源：小紅書

從屏幕到餐桌，從線上到線下，從內(nèi)容到產(chǎn)業(yè)，《一飯封神》展示的不只是綜藝現(xiàn)象，更是一套立體化的營銷生態(tài)。它讓人看到，調(diào)味品企業(yè)與餐飲行業(yè)的關(guān)系可以超越單純的供應(yīng)鏈合作，從提供產(chǎn)品到賦能生態(tài)，從追逐流量到創(chuàng)造價(jià)值，整個(gè)系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)起來時(shí)，才真正有溫度，也更有看點(diǎn)。

四、傳播中國味，海天給出了“合火”答案

如果說前三個(gè)階段是“術(shù)”，那么海天的終極目標(biāo)，是“道”——讓世界愛上中國味。

1、以內(nèi)容為炬，照亮中餐文化的精神內(nèi)核

海天借《一飯封神》這檔現(xiàn)象級綜藝，把調(diào)味品從廚房配角推向了文化敘事的主角。

節(jié)目里，有堅(jiān)守手藝的匠人，也有敢于突破的年輕廚師；有市井的煙火氣，也有國宴的儀式感；還有老一輩和新生代廚師的對話。拼在一起，就是一幅鮮活的“中國味”圖景。中餐，不只是做菜的手藝，更成了一種文化交流的方式。

2、中國味合「火」人計(jì)劃，構(gòu)建全球傳播生態(tài)

海天并未止步于綜藝帶來的短期流量，在節(jié)目中發(fā)起“中國味合「火」人”計(jì)劃，希望把節(jié)目帶來的關(guān)注延伸為實(shí)際的餐飲實(shí)踐與文化交流。

《中國味合「火」人計(jì)劃》；圖片來源：海天

它的落點(diǎn)，既具體又長遠(yuǎn)：

一方面，聚焦于本土食材的價(jià)值挖掘，讓更多被忽視的在地味道進(jìn)入公眾視野；

另一方面，著力于中餐人才的培養(yǎng)。既通過授予優(yōu)秀廚師“海天·中國味傳播大使”的稱號，來強(qiáng)化廚師的社會(huì)身份與文化責(zé)任；也通過舉辦多項(xiàng)賽事及培訓(xùn)，為青年廚師提供成長舞臺(tái)。

更重要的是，海天借這一計(jì)劃，聯(lián)合各地名廚、餐飲企業(yè)、地方政府與媒體，搭建起一條讓“中國味”走向世界的道路：中國味不僅要被看見，更要被愛上。

3、中國味的出海，需要更多“海天”式力量

當(dāng)前，世界對中餐的認(rèn)知仍然碎片化、表層化，單靠菜品本身很難形成統(tǒng)一的話語體系。如何讓中國味被更系統(tǒng)、更清晰地理解，是出海的關(guān)鍵。具備品牌影響力、產(chǎn)品研發(fā)力和文化理解力的企業(yè)，正是推動(dòng)中國味標(biāo)準(zhǔn)化和國際化的重要力量。

但這不是一家公司能夠完成的任務(wù)。海天認(rèn)為，中國味走向世界需要多方力量共同參與，包括媒體、餐飲門店、廚師、行業(yè)協(xié)會(huì)以及其他品牌。通過各方協(xié)作，能夠形成從內(nèi)容輸出到消費(fèi)體驗(yàn)的完整閉環(huán)，讓國際受眾不僅看得到中國菜，也嘗得到中國味，并記住中國味。

《一飯封神》已經(jīng)落幕，但中國味的未來，需要更多“封神”時(shí)刻。節(jié)目的走紅，讓我們看到中餐的魅力，也讓我們看到中餐的未來。從廚房到餐桌，從中國到世界，中國味正在重塑影響力。而海天，已然成為這場味覺文化躍遷中的關(guān)鍵推手之一。

本文為FBIF食品飲料創(chuàng)新原創(chuàng)，作者：Gloria，轉(zhuǎn)載請聯(lián)系授權(quán)。