石斑魚(yú)在魚(yú)類(lèi)分類(lèi)上屬于鱸形目，鮨科，石斑魚(yú)屬，因身上長(zhǎng)有特殊的條紋和斑紋而得名。它是一種島礁性底層魚(yú)類(lèi)，我國(guó)主要分布在東海和南海，石斑魚(yú)是名貴海產(chǎn)之一。一般體長(zhǎng)7～15厘米，體呈棕色，體側(cè)有6條褐色橫帶，帶間排列整齊，帶的寬度大于兩帶之間的距離。背鰭1個(gè)；尾鰭圓扇形，有眾多不規(guī)則的黑斑白背鰭、臀鰭淺黃色。它的肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，當(dāng)?shù)厥蹆r(jià)較高，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上久負(fù)盛名， 供不應(yīng)求，遠(yuǎn)銷(xiāo)港澳、東南亞和日本等。沿海常見(jiàn)的品種有寶石石斑魚(yú)、六帶石斑魚(yú)、云紋石斑魚(yú)、青石斑魚(yú)、縱帶石斑魚(yú)、赤點(diǎn)石斑魚(yú)和鮭點(diǎn)石斑魚(yú)等。

接上文：石斑魚(yú)養(yǎng)殖生物學(xué)(上)

五、石斑魚(yú)產(chǎn)卵類(lèi)型

鮭點(diǎn)石斑魚(yú)是屬于分批產(chǎn)卵類(lèi)型。在同一個(gè)卵巢中具有不同時(shí)相的卵母細(xì)胞。即使在已成熟、產(chǎn)卵Ⅴ期的卵巢中也存在較多第3～4時(shí)相的卵母細(xì)胞，且未呈現(xiàn)退化跡象，說(shuō)明卵母細(xì)胞的發(fā)育是非同步性的。當(dāng)環(huán)境條件適宜時(shí)，卵母細(xì)胞仍能發(fā)育至成熟，在一個(gè)繁殖周期內(nèi)，卵子能分批成熟產(chǎn)出。

張其永等 (1988) 的研究認(rèn)為，赤點(diǎn)石斑魚(yú)是屬于一次產(chǎn)卵類(lèi)型，但在生殖季節(jié)，個(gè)體的性成熟和生殖則有先后之分，先成熟的個(gè)體早生殖，后成熟的個(gè)體晚生殖。然而，王涵生 (1996) 觀察到赤點(diǎn)石斑魚(yú)整個(gè)產(chǎn)卵周期可持續(xù)2～3個(gè)月，分為前期、中期和后期三個(gè)階段，每期都進(jìn)行連續(xù)多次產(chǎn)卵，中期為產(chǎn)卵盛期，所產(chǎn)之卵占總卵數(shù)的一半以上。石斑魚(yú)個(gè)體總產(chǎn)卵量在7萬(wàn)～100多萬(wàn)粒不等，大型種類(lèi) 有1000萬(wàn)粒之多。

六、石斑魚(yú)產(chǎn)卵期和產(chǎn)卵行為

石斑魚(yú)的產(chǎn)卵期從每年的春末延續(xù)到秋初。因緯度和季節(jié)不同，各地石斑魚(yú)產(chǎn)卵時(shí)間是不一致的。赤點(diǎn)石斑魚(yú)產(chǎn)卵期，在浙江沿海為5～7月，福建為5～9月，臺(tái)灣為3～5月，廣東南澳島附近在端午節(jié)前后為盛期，香港海域在4～7月，海南島沿海在3月底至8月。其它幾種石斑魚(yú)的產(chǎn)卵期與赤點(diǎn)石斑魚(yú)相近。例如青石斑魚(yú)的產(chǎn)卵期在浙江北部沿海于4月下旬至6月中旬，在海南島于3月下旬至7月中旬。鮭點(diǎn)石斑魚(yú)產(chǎn)卵期在粵西海域于4～6月。在福建沿海人工網(wǎng)箱養(yǎng)殖條件下，赤點(diǎn)石斑魚(yú)產(chǎn)卵期出現(xiàn)在5～7月。

赤點(diǎn)石斑魚(yú)產(chǎn)卵行為

網(wǎng)箱中赤點(diǎn)石斑魚(yú)雄魚(yú)5月上旬開(kāi)始出現(xiàn)婚姻妝： 頭部、背部白色及褐色斑紋加深，從眼下至鰓蓋有一條白色橫Ⅴ形斑紋很醒目。雌魚(yú)腹部膨大，體色如常。產(chǎn)卵行為發(fā)生在每天傍晚，一般從17h左右開(kāi)始，持續(xù)2h左右。開(kāi)始是雄魚(yú)追逐雌魚(yú)，以后兩魚(yú)靠近，并排游泳，鰓蓋相貼，并列環(huán)游一小段后，變成急速直線前游，最后 “啪” 地一聲一起頭部頂出水面數(shù)厘米，尾柄部激烈地顫動(dòng)，完成產(chǎn)卵和排精動(dòng)作。隨后雌、雄魚(yú)各自分開(kāi) (見(jiàn)圖)。如此，稍稍休息片刻后，再重復(fù)以上行為數(shù)次。在自然產(chǎn)卵條件下，雌雄魚(yú)比例以2：1～1：1為好，雄魚(yú)過(guò)多會(huì)出現(xiàn)爭(zhēng)斗現(xiàn)象，從而影響產(chǎn)卵和受精。

七、石斑魚(yú)早期生活史

石斑魚(yú)早期生活史階段可劃分為卵 (胚胎)、仔魚(yú)和稚魚(yú)三個(gè)基本發(fā)育期?，F(xiàn)以赤點(diǎn)石斑魚(yú)為主要例子說(shuō)明之。

1.卵 (胚胎)

成熟的赤點(diǎn)石斑魚(yú)卵為無(wú)色透明的可分離的浮性卵，圓球形，其卵膜有兩層放射帶，而無(wú)膠質(zhì)膜。卵徑0.71～0.79mm，有油球一個(gè)，居卵正中。油球直徑0.14～0.16mm。受精卵在鹽度27‰海水中呈沉性，鹽度28.5‰左右卵呈半沉性，鹽度上升到29.5‰以上呈浮性。

受精后約10min，卵膜吸水膨脹，形成狹窄的圍卵腔，晶瑩透亮，這時(shí)的卵徑為0.75～0.79mm。青石斑魚(yú)的卵徑一般在0.69～0.86mm，油球直徑為0.14～0.17mm。青石斑魚(yú)的精子較小，長(zhǎng)徑約3.6μm，短徑約2.0μm，尾部呈鞭毛狀，長(zhǎng)約30μm。赤點(diǎn)石斑魚(yú)胚胎發(fā)育見(jiàn)圖。

在25℃水溫下孵化時(shí)間約需24h。溫度對(duì)赤點(diǎn)石斑魚(yú)胚胎發(fā)育影響較大。在低溫的16、19、22℃時(shí)胚胎發(fā)育速度分別是在25℃時(shí)的1/2、3/5、4/5；而在高溫的28℃、31℃、34℃時(shí)胚胎發(fā)育速度分別是在25℃時(shí)的6/5、4/3、7/5。可見(jiàn)，在一定溫度范圍內(nèi)胚胎發(fā)育速度隨溫度的升高而加快，表現(xiàn)出明顯的溫度效應(yīng)。

發(fā)育時(shí)溫度的高低對(duì)胚胎的孵化率和成活率影響也很大。當(dāng)水溫低于16℃或高于34℃時(shí)死亡率為100%，水溫升至22℃時(shí)孵化率為88.6%，成活率從0至79.7%。當(dāng)水溫為25℃時(shí)，孵化率和成活率都達(dá)到最高值，分別為93.0%和91.5%。當(dāng)水溫上升至28℃時(shí)，孵化率下降為82.3%，成活率降至49.5%?？梢?jiàn)，赤點(diǎn)石斑魚(yú)胚胎發(fā)育的適宜溫度是22～28℃，最適宜溫度是25℃左右。

青石斑魚(yú)在24～30℃水溫條件下，一般經(jīng)21～28h孵出仔魚(yú)。在此溫度范圍內(nèi)，每升溫2℃，孵化時(shí)間縮短1～2h。孵化時(shí)的適宜海水鹽度在30‰～35‰，pH7.8～8.5。海水鹽度對(duì)胚胎發(fā)育也有影響，赤點(diǎn)石斑魚(yú)在水溫25℃時(shí)，在鹽度30‰的海水中的孵化率達(dá)76%，而當(dāng)鹽度低于26‰‰時(shí)孵化率為26%以下。青石斑魚(yú)孵化率，在海水鹽度23.9‰時(shí)為88%，26.4‰時(shí)為92%，35‰時(shí)達(dá)94%;當(dāng)海水密度在1.016以下或在1.035以上時(shí)，孵化率就明顯降低。

赤點(diǎn)石斑魚(yú)早期生活史

1.未受精卵 2. 2細(xì)胞期 3. 8細(xì)胞期 4. 16細(xì)胞期 5.高囊胚期 6.原腸中期 7.胚體形成期
8.晶體形成期 9.尾部與卵黃囊分離 10.孵化中仔魚(yú) 11.剛孵出仔魚(yú) 12.孵化后6h仔魚(yú)
13.孵化后24h仔魚(yú) 14.孵化后6d仔魚(yú) (全長(zhǎng)2.86mm) 15. 10d仔魚(yú)(全長(zhǎng)4.85mm) 16. 17d稚魚(yú)
(全長(zhǎng)8.75mm) 17.25d稚魚(yú)(全長(zhǎng)20.70mm) 18.32d稚魚(yú)(全長(zhǎng)34.1mm)

赤點(diǎn)石斑魚(yú)胚胎發(fā)育

2.仔魚(yú)

在水溫25℃時(shí)，赤點(diǎn)石斑魚(yú)的仔魚(yú)期從卵膜中孵出至各鰭基本形成經(jīng)歷17d時(shí)間，第4～6d(約110h) 之前屬卵黃囊期仔魚(yú)，隨后屬晚期仔魚(yú)。在水溫21.6～26.2℃時(shí)，青石斑魚(yú)仔魚(yú)期為15d，剛孵出仔魚(yú)全長(zhǎng)1.58mm，第3d仔魚(yú)全長(zhǎng)2.30mm，這時(shí)卵黃囊和油球幾近消失，開(kāi)始攝食。剛孵出的赤點(diǎn)石斑魚(yú)仔魚(yú)全長(zhǎng)1.09～1.21mm，懸浮于水表面，全身透明，卵黃囊近似圓形。孵化后24h的仔魚(yú)全長(zhǎng)2.03～2.16mm，胸鰭出現(xiàn)，卵黃囊被吸收約1/2。

孵化后3d的仔魚(yú)全長(zhǎng)2.47～2.62mm，口和肛門(mén)張開(kāi)，口裂長(zhǎng)0.125～0.136mm，鰓蓋形成，胃開(kāi)始蠕動(dòng)，消化道變厚及彎曲，卵黃囊很小，油球消失。仔魚(yú)孵出110h，卵黃囊吸收完畢。孵化后6d的仔魚(yú)全長(zhǎng)2.85～3.17mm，形成4個(gè)背鰭棘原基，第二背鰭棘開(kāi)始出現(xiàn)，下頜向前伸出略長(zhǎng)于上頜，口裂長(zhǎng)0.22mm。孵化后10d的仔魚(yú)全長(zhǎng)4.85mm，第一背鰭棘長(zhǎng)出，第二背鰭棘長(zhǎng)1.70mm，腹鰭棘長(zhǎng)1.60mm，尾鰭鰭條開(kāi)始出現(xiàn)，前鰓蓋骨后緣出現(xiàn)兩個(gè)小棘，鼻孔單一。孵化后17d的仔魚(yú)全長(zhǎng)8.75mm，背鰭Ⅺ15、臀鰭Ⅲ8、胸鰭鰭條開(kāi)始出現(xiàn)，鰓弓鰓耙發(fā)育6+9個(gè)。但有的研究人員觀察到，赤點(diǎn)石斑魚(yú)剛孵出仔魚(yú)的全長(zhǎng)為1.7～1.8mm，認(rèn)為剛孵出仔魚(yú)長(zhǎng)度的差異，與親魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)條件和 卵母細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)物累積的程度有關(guān)。

3.稚魚(yú)

在25.2～32.4℃水溫下，赤點(diǎn)石斑魚(yú)從鱗片開(kāi)始出現(xiàn)到接近全身被鱗的稚魚(yú)期，發(fā)生在從卵膜孵出后的第17d～32d。孵化后25d的稚魚(yú)全長(zhǎng)20.7mm，背鰭Ⅺ16、臀鰭Ⅲ8、胸鰭16、腹鰭Ⅰ5，鼻孔分為兩個(gè)，頭頂部布滿(mǎn)黑黃色素斑，尾柄上有一叢橙黃色斑，腹部銀白色。

孵化后32d的稚魚(yú)全長(zhǎng)34.1mm，體被細(xì)小櫛鱗，側(cè)線發(fā)達(dá)，體上有5條褐色斜橫帶，尾鰭成圓形尾，體布滿(mǎn)小赤點(diǎn)，背鰭第8～11鰭棘基部出現(xiàn)一個(gè)大黑斑。體形完成變態(tài)，各鰭條與成魚(yú)相似，外形與成魚(yú)相同，生活習(xí)性與食性開(kāi)始向著成魚(yú)生態(tài)轉(zhuǎn)化，從而進(jìn)入幼魚(yú)期階段。

全長(zhǎng)34.1mm的稚魚(yú)即棲息于水底層，藏入掩蔽物內(nèi)。全長(zhǎng)50mm以后的幼魚(yú)，一直躲在掩蔽物內(nèi)，當(dāng)投入全長(zhǎng)6～15mm鮮活小魚(yú)蝦時(shí)，赤點(diǎn)石斑魚(yú)幼魚(yú)能主動(dòng)出擊追捕吞食之，已具有典型的肉食特性。赤點(diǎn)石斑魚(yú)在仔、稚魚(yú)期的生長(zhǎng)速度，全長(zhǎng)4.15mm前的仔魚(yú)生長(zhǎng)緩慢，在4.85mm以后生長(zhǎng)加快，從全長(zhǎng)8.75mm到34.10mm期間是仔、稚魚(yú)的生長(zhǎng)高峰期，平均每天可增長(zhǎng)1.69mm。

(全文完)

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