來源：福布斯（ID：forbes_china）

撰文：Martina Castellanos

翻譯：Rach

校對：Lemin

不管是麥當(dāng)勞（McDonald’s），還是Wendy’s，早年在快餐店打工的經(jīng)歷給予人的遠(yuǎn)不止一份薪水。

杰夫·貝索斯（Jeff Bezos）1982年高中年鑒照片，攝于麥當(dāng)勞打工期間。如今他回望那段歲月時(shí)表示：“按時(shí)到崗，做事可靠，即便是最小的任務(wù)也要引以為傲，只要你用心觀察，每件事中都有值得學(xué)習(xí)的道理?！?/p>

圖片來源：COURTESY JEFF BEZOS

1980年夏天，16歲的瘦高個(gè)兒少年杰夫·貝索斯走進(jìn)邁阿密一家麥當(dāng)勞，填寫求職申請表，獲得了人生第一份工作?！拔腋赣H年輕時(shí)也在麥當(dāng)勞工作過，這有點(diǎn)像是一種成人禮，”貝索斯說。作為后廚成員，他每天要打300個(gè)雞蛋、翻烤肉餅，還要打掃衛(wèi)生間。

當(dāng)一個(gè)五加侖（約19升）的番茄醬分裝桶灑得到處都是時(shí)，清理工作也落在了他頭上。他回憶道，“我當(dāng)時(shí)是店里級(jí)別最低的員工?！边@段經(jīng)歷和他后來在威尼斯花兩千萬美元辦婚禮，或飛上太空的生活天差地別，但仍教給了他一些寶貴經(jīng)驗(yàn)。“沒有哪個(gè)工作是跌份的，”61歲的貝索斯補(bǔ)充道，人們應(yīng)該“早點(diǎn)養(yǎng)成努力的習(xí)慣，不要等到坐上‘重要’崗位時(shí)，才開始努力工作?！?/p>

在“金拱門”下的歲月，也讓貝索斯對系統(tǒng)運(yùn)作產(chǎn)生了濃厚的興趣，他領(lǐng)悟到精簡運(yùn)營與專注客戶的重要性。“十幾歲的時(shí)候我就明白，周到的設(shè)計(jì)是防止一切崩潰的關(guān)鍵，”他說，“在麥當(dāng)勞，如果某個(gè)環(huán)節(jié)出問題，你會(huì)立刻察覺到，這讓我堅(jiān)信流程很重要，好的系統(tǒng)能幫助任何人取得非凡的成果?！?/p>

離開麥當(dāng)勞后，貝索斯將這些經(jīng)驗(yàn)應(yīng)用到亞馬遜（Amazon）的建設(shè)中，把其打造成美國最大的電商公司，員工超100萬人，物流網(wǎng)絡(luò)遍布全球125個(gè)國家和地區(qū)。

“亞馬遜是需求驅(qū)動(dòng)型組織，”亞馬遜云科技（AWS）數(shù)據(jù)中心規(guī)劃與交付部門的馬修·戴維斯（Matthew Davis）表示。“在麥當(dāng)勞打工時(shí)，貝索斯將需求拆解為具體要素——300個(gè)漢堡需要300個(gè)面包、300塊肉餅、300片芝士。我們在亞馬遜同樣如此，如果客戶需要特定規(guī)模的算力，我們就會(huì)計(jì)算需要多少機(jī)架、建多少個(gè)數(shù)據(jù)中心。這種邏輯直接源自快餐業(yè)：你需要什么？我們?nèi)绾巫罡咝У亟桓?”

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貝索斯只是“快餐業(yè)出身的億萬富豪”群體中最知名的一位——這個(gè)群體規(guī)模不大，卻極具說服力，他們都是在快餐店的熒光燈下學(xué)習(xí)了第一堂“企業(yè)課”。

據(jù)《福布斯》統(tǒng)計(jì)，至少有14位億萬富豪早期曾在快餐連鎖打工，他們通常拿著最低工資，長時(shí)間煎炸食物、刷洗衛(wèi)生間、清理垃圾。

其中包括：幣安（Binance）創(chuàng)始人趙長鵬（CZ），他曾在麥當(dāng)勞烤肉餅，之后在溫哥華的雪佛龍（Chevron）上夜班；托德·格雷夫斯（Todd Graves），他曾在雞柳專連鎖店Guthrie’s工作，后自立門戶創(chuàng)立競爭品牌；還有瑞典金融科技億萬富豪塞巴斯蒂安·西米亞特科夫斯基（Sebastian Siemiatkowski），他曾在漢堡王的烤肉崗工作。事實(shí)上，正是在流水線對面，西米亞特科夫斯基遇到了未來Klarna的聯(lián)合創(chuàng)始人尼可拉斯·阿達(dá)貝斯（Niklas Adalberth）。

在拉斯·韋納（Russ Weiner）創(chuàng)建Rockstar Energy能量飲料前幾年，他曾在加州一家Wendy’s門店打工，時(shí)薪3.5美元，負(fù)責(zé)炸物區(qū)和免下車點(diǎn)餐窗口。當(dāng)時(shí)15歲的他因羞于被人看到穿著Wendy’s制服，就穿便服乘公交車去上班，還對朋友謊稱自己在體育用品店工作，到了店里才換衣服。他現(xiàn)在對這種行為有些后悔。“永遠(yuǎn)不要因?yàn)楣ぷ鞫X得丟臉，”他說。在Wendy’s經(jīng)歷的另一件事也讓他深受觸動(dòng)：有一次結(jié)賬的時(shí)候，一位顧客說不用找零錢了，讓他留著?！半m然只有大概1.5美元，但1986年最低時(shí)薪才3.5美元，”韋納回憶道。他堅(jiān)持認(rèn)為，這一刻影響了他對金錢的看法，以及如今給員工的薪酬標(biāo)準(zhǔn)。

風(fēng)險(xiǎn)投資人馬克·史蒂文斯（Mark Stevens）曾投資英偉達(dá)（Nvidia）和領(lǐng)英（LinkedIn）等明星公司，他把自己“拼命三郎”的心態(tài)歸功于在加州卡爾弗城樸素的成長經(jīng)歷。16歲時(shí)，他在Jack in the Box快餐店炸洋蔥圈和薯?xiàng)l，時(shí)薪2.5美元。他說，這份工作讓他早早領(lǐng)悟一些重要啟示：“它讓你學(xué)會(huì)了庫存與細(xì)節(jié)管理?！?/p>

在成為全球第十富豪的許多年前，黃仁勛（Jensen Huang）從中國臺(tái)灣移民美國，15歲便在俄勒岡州一家Denny’s餐廳打工，每天“拼了小命”刷盤子、收拾餐桌、打掃廁所（“有些畫面讓你終身難忘”）。后來，他升任服務(wù)員，負(fù)責(zé)點(diǎn)單、上菜、不斷給客人倒咖啡。黃仁勛坦言這份工作幫助他克服了羞怯，后來他常與技術(shù)圈的伙伴在硅谷的一家Denny’s餐廳聚會(huì)。1993年，正是在這家店里，他與聯(lián)合創(chuàng)始人就著咖啡，對著塑封菜單萌生出創(chuàng)業(yè)想法，想要研發(fā)一款能夠在個(gè)人電腦上實(shí)現(xiàn)逼真3D圖形的芯片，并將公司命名為英偉達(dá)。

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雖然黃仁勛、貝索斯等人在遠(yuǎn)離快餐業(yè)的領(lǐng)域功成名就，但也有人選擇留在餐飲業(yè)，同樣成就了財(cái)富傳奇。

當(dāng)Jersey Mike’s Subs背后的億萬富豪創(chuàng)始人彼得·坎克羅（Peter Cancro）得知，自己14歲起便兼職的那家位于新澤西州波因特普萊森（Point Pleasant）的三明治小店要出售時(shí)，他決定賭一把。那時(shí)他才17歲，甚至還沒到可以切冷凍肉片的法定年齡（根據(jù)美國聯(lián)邦勞動(dòng)法，必須滿18歲才能從事此項(xiàng)操作）。

于是在接下來的一周，坎克羅逃課四處奔走，尋找愿意幫他出資買下餐廳的投資人。在聯(lián)系了一些家族朋友后，他最終說服了自己以前的一位橄欖球教練——當(dāng)?shù)睾Ｑ罂h國民銀行（Ocean County National Bank）的副總裁羅德?史密斯（Rod Smith），以10%的利率借給他12.5萬美元。如今，這家店發(fā)展成擁有3000多家門店的連鎖品牌，還以80億美元的價(jià)格將多數(shù)股權(quán)賣給了黑石集團(tuán)（Blackstone）。這場少年時(shí)期的賭注，最終為他帶來了巨額回報(bào)。

彼得·坎克羅14時(shí)起就在波因特普萊森的Mike's Submarines快餐店做三明治。三年后他買下該店，最終將其發(fā)展為擁有超3000家門店的全美連鎖Jersey Mike’s。但創(chuàng)業(yè)之路并不總是一帆風(fēng)順，尤其是在早年的冬天，能賣出500份已是幸運(yùn)?！拔視?huì)打電話給姐姐凱西（Cathy）說：‘我想把店賣了，回大學(xué)讀書，’”坎克羅回憶道，“但這種念頭只是一閃而過?！眻D片來源：JERSEY MIKE'SJERSEY MIKE'S

史蒂夫·埃爾斯（Steve Ells）曾在美國烹飪學(xué)院（Culinary Institute of America）接受培訓(xùn)，并在高端餐廳擔(dān)任副廚師長，但最終還是從舊金山的墨西哥卷餅小店獲得了創(chuàng)業(yè)靈感。這一切始于1993年，為了籌集資金實(shí)現(xiàn)自己開設(shè)高端餐廳的夢想，他在丹佛大學(xué)（University of Denver）附近做了一個(gè)副業(yè)項(xiàng)目，這便是Chipotle 的雛形。如今，該品牌已經(jīng)發(fā)展成擁有3800家門店的餐飲巨頭，每年賣出超10億份卷餅。

出生于中國大陸的程正昌（Andrew Cherng）從堪薩斯貝克大學(xué)（Baker University）畢業(yè)后，先幫表親經(jīng)營中餐館，1972年又與父親在加州帕薩迪納開設(shè)小型堂食餐廳聚豐園（Panda Inn）。妻子蔣佩琪（Peggy）擁有電氣工程博士學(xué)位，曾在3M參與早期人臉識(shí)別項(xiàng)目，那段時(shí)間她利用夜晚和周末的時(shí)間在店里幫忙，招呼食客。

這為他們的快餐連鎖品牌熊貓快餐（Panda Express）打下了基礎(chǔ)。

1983年，他和妻子在加州格倫代爾的購物中心美食廣場推出了首家門店。擴(kuò)張業(yè)務(wù)的過程中，蔣佩琪的工程背景為他們帶來了巨大優(yōu)勢，她不僅定制了銷售和分析軟件，還規(guī)范了運(yùn)營流程，并實(shí)施了一套管理培訓(xùn)課程，用來培養(yǎng)5萬名員工。而程正昌則帶來了另一種只有親身實(shí)踐才能學(xué)到的經(jīng)驗(yàn)。

他回憶道：“有很多個(gè)夜晚，店里沒有客人，一單生意也沒有?！?這教會(huì)了他必須靈活應(yīng)變。他補(bǔ)充道：“如果某件事行不通，就要改變。我以前不喜歡打折，但后來我開始領(lǐng)悟到中國那句‘薄利多銷’的智慧，就是要靠小利潤實(shí)現(xiàn)大銷量。目標(biāo)就是找到一個(gè)讓顧客覺得物超所值的價(jià)格點(diǎn)，而這最終能帶來更多銷量?！彼氖嗄赀^去，熊貓快餐已擁有2300家門店，年收入接近60億美元。

熊貓快餐聯(lián)合創(chuàng)始人程正昌在前身聚豐園的餐位前。該餐廳位于加州帕薩迪納，當(dāng)時(shí)每月租金只有1300美元。他說：“那時(shí)我們午餐銷售非常困難，于是我開始推出團(tuán)體午餐，每人只收5美元，份量給的很足，如果看到客人的餐盤空了，還會(huì)額外加一道菜?！背陶貞浀?，“這是迫于情勢想出來的策略。”圖片來源：PANDA EXPRESS

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并非每位億萬富豪在回味早期的艱辛歲月時(shí)心中都滿是溫情。

沙希德·汗（Shahid Khan）現(xiàn)在是杰克遜維爾美洲虎隊(duì)（Jacksonville Jaguars）老板，16歲時(shí)從巴基斯坦來到伊利諾伊州香檳（Champaign），口袋里只有500美元。他早年的一份工作是在一家賣披薩的夫妻店送外賣——他說那家店就是個(gè)“火坑”。他印象最深的是顧客對他的惡劣態(tài)度——他們對他出言不遜，還從不給小費(fèi)。他表示，“辱罵、訓(xùn)斥、虐待——這些我都不認(rèn)同。有人比我更成功，比如史蒂夫·喬布斯（Steve Jobs）或埃隆·馬斯克（Elon Musk），這種嚴(yán)厲的管理方式對他們可能有效，但那不是我的風(fēng)格?！?/p>

不過所有億萬富豪在一件事上達(dá)成了共識(shí)：他們都愿意雇用有快餐行業(yè)工作經(jīng)歷的人。

風(fēng)投家史蒂文斯表示，“快餐行業(yè)節(jié)奏快，你需要時(shí)刻保持警覺。你會(huì)真正懂得尊重按小時(shí)計(jì)薪的勞動(dòng)者。這份工作非常不容易，要求很高，還得整天站著。你拿不到太高的薪水，但能學(xué)會(huì)堅(jiān)韌，而這種品質(zhì)會(huì)伴隨你一生?！?/p>

本文譯自：

https://www.forbes.com/sites/martinacastellanos/2025/09/06/these-fast-food-workers-including-jeff-bezos-and-jensen-huang-became-billionaires-after-working-at-fast-food-chains-like-wendys-mcdonalds/

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