當前，“藥食同源”這個話題受到越來越多的關(guān)注。藥食同源如何創(chuàng)新發(fā)展，首先要解決的問題是如何生活化，為大眾提供貼近個性和貼近生活的便利選擇。主要包括“個性匹配”“使用便利”“接受度”等方面。

在“個性匹配”方面，讓大眾知道“我該用什么”。一是研發(fā)“輕量化體質(zhì)自測工具”，大眾的核心困惑是“不清楚自己的體質(zhì)該對應(yīng)哪種原料”，需建立簡單易懂的“需求-材料”匹配體系，避免盲目跟風(fēng)。不需要復(fù)雜的中醫(yī)理論，可以通過日常需求設(shè)計簡單問卷或測試表，幫大眾快速定位需求。二是按“人群”細分產(chǎn)品組合，可根據(jù)不同人群的日常需求，針對性研發(fā)各種產(chǎn)品組合。如針對辦公室白領(lǐng)推出抗疲勞組合，針對產(chǎn)婦推出產(chǎn)后調(diào)理組合，針對老年人推出強身健骨組合。

在“使用便利”方面，讓大眾覺得“用起來簡單”。傳統(tǒng)藥食同源需要多個程序制作，可通過簡化流程、優(yōu)化形式降低使用門檻，適合現(xiàn)代快節(jié)奏生活。一是把“復(fù)雜步驟”提前做完，針對大眾沒時間處理食材的痛點，創(chuàng)新性預(yù)處理好材料，拆袋就能用。二是適配多場景的便攜形態(tài)，針對大眾在通勤、辦公、出差等不同場景需求，創(chuàng)新性研發(fā)便攜形態(tài)的產(chǎn)品，擺脫必須在廚房制作的限制。

在“接受度”方面，讓大眾覺得“有效、好吃又安全”。針對大眾關(guān)注的產(chǎn)品功效性、口感和安全性，應(yīng)完善科研數(shù)據(jù)，盡可能提供產(chǎn)品功效和安全性資料，最后解決口感問題。一是告別藥味，讓天然調(diào)味增加口感。如用紅棗調(diào)節(jié)茯苓的淡味，用蜂蜜調(diào)節(jié)菊花的微苦味。二是用科學(xué)背書，提供“有效性和安全性”證據(jù)。通過權(quán)威科學(xué)研究提供產(chǎn)品“有效性和安全性”的數(shù)據(jù)支撐，解決大眾對于“是否有效、長期食用是否安全” 的核心關(guān)切。

當下藥食同源生活化是急需解決的科學(xué)問題，需通過創(chuàng)新性科學(xué)研究，提供大眾更科學(xué)、便捷、美味的應(yīng)用體驗。

整理 | 政協(xié)融媒記者 唐靜婷