壽光融媒訊 傍晚，前樸里特色小吃街人來(lái)人往，申向國(guó)卷餅店前已排起了小小的隊(duì)伍。店老板王春旭熟練地揭開(kāi)一摞厚厚的面餅，仔細(xì)挑出兩張，攤開(kāi)面餅、涂抹醬料，又把滿滿一捧金黃酥脆的雞柳稱重后放在面餅上，鋪上新鮮的生菜，最后一點(diǎn)點(diǎn)卷起……很快，一份美味的卷餅就做好了。整個(gè)過(guò)程行云流水，一絲不茍。若非注意到她與顧客交流時(shí)認(rèn)真比劃的手語(yǔ)，很難想象這位笑容燦爛的創(chuàng)業(yè)者是一位聽(tīng)障人士。作為一家全國(guó)連鎖雞柳卷餅品牌的加盟商，王春旭用雙手在無(wú)聲世界里“書寫”著自己的奮斗故事。

選擇創(chuàng)業(yè)：

“想靠自己的雙手掙一份踏實(shí)錢”

當(dāng)被問(wèn)及為何選擇加盟這家卷餅店時(shí)，王春旭的眼神透著激動(dòng)，回憶起了去年的青島之行?！叭ツ甑角鄭u逛街玩，閨蜜極力推薦我嘗一下申向國(guó)卷餅，說(shuō)它特別火、特別好吃。一開(kāi)始我還覺(jué)得，卷餅口味能有多大差別，不都是‘餅卷菜’？當(dāng)親口品嘗之后，我發(fā)現(xiàn)真的完全不一樣。它的餅皮筋道、雞柳酥脆咸香，讓人一吃就忘不了?！彼f(shuō)。

除了獨(dú)特的口味，品牌的高知名度和操作的規(guī)范性也是吸引她的重要因素?！吧晗驀?guó)卷餅在市場(chǎng)上已經(jīng)有一定的知名度，消費(fèi)者認(rèn)可度高。從食材的準(zhǔn)備到制作過(guò)程，都有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，這讓我對(duì)卷餅的質(zhì)量非常放心，對(duì)它的銷路非?？春茫矆?jiān)定了我加盟這家卷餅店的信心?！蓖醮盒裾f(shuō)。

“在家照顧好孩子就行了。”“開(kāi)店費(fèi)神費(fèi)力，你想工作可以找個(gè)輕松點(diǎn)的活兒?！薄?tīng)障人士開(kāi)店創(chuàng)業(yè)，困難可想而知，王春旭的親朋好友在了解情況后勸她慎重考慮。“我就是想靠自己的雙手，掙一份踏實(shí)錢?！蓖醮盒裾f(shuō)，在深度考察后，她毅然決定加盟。

事實(shí)證明，她最初的堅(jiān)持是正確的?！敖?jīng)營(yíng)了一年，生意越來(lái)越好，自己掙的錢，我花起來(lái)特別安心、特別驕傲。看到我生意做得好，家人也對(duì)我刮目相看，給了我更多的支持和鼓勵(lì)。”王春旭說(shuō)。

談及創(chuàng)業(yè)的艱辛，王春旭感慨萬(wàn)千?！白钭屛腋袆?dòng)的，是顧客對(duì)我的高度信任。”她表示，經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，自己一直注重衛(wèi)生管理，確保食材新鮮，堅(jiān)持現(xiàn)做現(xiàn)賣，所以每次看到顧客露出滿意的笑容，向她豎起大拇指夸贊卷餅好吃時(shí)，覺(jué)得一切付出都值了。

無(wú)聲挑戰(zhàn)：

“最怕顧客‘急’，我卻聽(tīng)不懂”

與顧客進(jìn)行有效溝通，本是經(jīng)營(yíng)中再平常不過(guò)的一個(gè)環(huán)節(jié)，可對(duì)王春旭而言，卻有著一定的挑戰(zhàn)。日常，大部分顧客用手指價(jià)格表和口味來(lái)表達(dá)自己的訂單需求，但有的顧客手指得比較模糊，她就很難判斷對(duì)方想要什么口味的卷餅。特別是店里生意好的時(shí)候，門口常常排起長(zhǎng)隊(duì)，有的顧客可能著急，看到隊(duì)伍長(zhǎng)就等得焦躁不安、不停張望，嘴里還嘟囔著什么?？赏醮盒褚?yàn)槁?tīng)力問(wèn)題，根本不清楚對(duì)方在說(shuō)什么，只能眼睜睜地看著他們，臉上堆滿歉意的笑容。那種不能有效溝通的無(wú)力感，讓她心里又著急又委屈。

“為了提高銷量，將產(chǎn)品做得更好，我開(kāi)始嘗試在新媒體上宣傳，但起初接觸抖音團(tuán)購(gòu)時(shí)，怎么設(shè)置團(tuán)購(gòu)活動(dòng)、如何吸引顧客下單，這些問(wèn)題都讓我有些頭疼，而最讓我犯難的，當(dāng)屬核銷環(huán)節(jié)。”王春旭說(shuō)，有一次，店里來(lái)了兩位用抖音團(tuán)購(gòu)下單的顧客，一共訂了兩份卷餅。當(dāng)顧客來(lái)核銷訂單時(shí)，她以為是核銷一份，可顧客著急地表示他們下單的是兩份?！拔倚睦铩┼狻幌?，趕忙在系統(tǒng)里查找，但怎么都查不到核銷記錄?！笨粗櫩徒辜庇钟行┎粷M的眼神，王春旭只能按照兩份的量給他們做了卷餅。這一單下來(lái)，王春旭不僅沒(méi)賺到錢，還虧了本。

“這件事讓我意識(shí)到，必須盡快弄清楚抖音團(tuán)購(gòu)的核銷流程，不能再這樣稀里糊涂地做線上銷售?！蓖醮盒裾f(shuō)，為了提高工作效率，她一點(diǎn)點(diǎn)地摸索、研究，最終成功解決了“核銷”問(wèn)題。而面對(duì)店面線下排隊(duì)問(wèn)題，她也在不但優(yōu)化做餅流程，提高工作效率，讓顧客能有更好的消費(fèi)體驗(yàn)。

未來(lái)期許：

“希望搭建一個(gè)無(wú)聲與有聲世界的橋梁”

“我希望卷餅店能一直開(kāi)下去，我也會(huì)堅(jiān)守初心，把好食材和制作關(guān)，讓這口獨(dú)特味道一直留在大家舌尖；我盼著能把店面越做越大，多開(kāi)幾家分店，讓更多人嘗到咱們卷餅的美味；我還想給像自己一樣努力打拼的人提供工作機(jī)會(huì)，大家一起努力奮斗，實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值，把這份美味和幸福傳遞下去……”對(duì)個(gè)人生活和店鋪發(fā)展，王春旭有著清晰的規(guī)劃。她說(shuō)，希望自家的卷餅?zāi)艹蔀檫B接無(wú)聲和有聲世界的橋梁，讓大家的溝通更順暢，讓人與人之間更有愛(ài)。

暮色漸沉?xí)r，王春旭的攤位前仍排著長(zhǎng)隊(duì)。她額角沁著細(xì)密的汗珠，雙手仿佛在無(wú)聲世界里跳著歡快的舞蹈——翻面、刷醬、卷餅，輕松自然，幸福滿足。每當(dāng)顧客舉起手機(jī)比劃著“付款成功”，她立刻點(diǎn)頭微笑，眼睛樂(lè)成了月牙二。

記者手記

包滿幸福的卷餅

王春旭的卷餅攤不大，卻載滿生活的溫度與堅(jiān)持。案板上的面餅一張張鋪開(kāi)，像極了她寫就的人生新篇章：雖沒(méi)有喧嘩的喝彩，卻因每一份真誠(chéng)的觸碰而愈發(fā)滾燙。

陽(yáng)光終會(huì)西沉，但那些被她雙手溫暖過(guò)的胃，被她笑容點(diǎn)亮過(guò)的臉，早已將這份“無(wú)聲的卷餅”釀成了城市里最動(dòng)人的煙火。而王春旭的“手指舞”，正踩著生活的歡快鼓點(diǎn)，跳出一條通往幸福的光明之路。