酥酥服服

一個(gè)盡情安利自我的公眾號(hào)

以下是沒(méi)事干研究院的風(fēng)物研究報(bào)告

請(qǐng)放心食用

如題。

還有人沒(méi)吃過(guò)我司云腿酥！

百里挑一的老師傅，

帶著幾十年經(jīng)驗(yàn)上場(chǎng)，

烤出來(lái)的酥不甜膩還新鮮！

快去質(zhì)問(wèn)你們的云南朋友，

這等好東西怎么不早說(shuō)??！

真的，最新生產(chǎn)日期的云腿酥大貨，

火腿好肉好，越嚼越香，

吃過(guò)的都在留言復(fù)購(gòu)。

我們合作的云南老師傅，

和了二十多年的面，

烤出來(lái)的云腿小酥，

市面上隨便比～

就算給了一樣的配方，

也復(fù)刻不出 來(lái)同樣的味道。

按老師傅反復(fù)說(shuō)的：

一顆地道完美的云腿小酥，

要從皮、餡、調(diào)味三方面一起抓。

皮是熟手的老師傅揉的

反復(fù)攪拌，

再人工手揉上勁。

餡就更有來(lái)頭了，

老師傅說(shuō)，

關(guān)鍵要用「自然發(fā)酵陳宣威火腿」。

肉用得好 ，酥才夠香，

且油潤(rùn)而不肥膩。

所以我們卷到了，

宣威 海拔 1800 米 左右的高山里！

在高海拔環(huán)境自然發(fā)酵的腿，

和平地上催熟腌制的腿，

絕不可同日而語(yǔ)！

選用其中 三七分 的火腿，

有香香的油脂～

又能嚼到肉的鮮甜～

調(diào)味，

一定要用云南當(dāng)?shù)?/strong>采的雜花蜂蜜，

真 · 自帶 花香 ，

濃郁地去炒云腿餡兒。

最后拌上歐洲米其林餐廳常用的

黑、白松露醬，

用料超級(jí)舍得，

香味濃郁得能直接穿透皮子～

今年的新口味，

牛肝菌云腿、松茸云腿。

是老板在嘗試了各種云南寶藏菌子

選擇的風(fēng)味最明顯的兩款。

牛肝菌和松茸本身就鮮美，

鮮上加香、香里裹著鮮，

你說(shuō)這好吃玩意誰(shuí)研究出來(lái)的！

已經(jīng)吃上

且更喜歡新口味的朋友說(shuō)

囤貨裝禮盒 長(zhǎng)這樣

量大實(shí)惠，

一盒足足 30 枚！

掐指一算，一枚只花個(gè)位數(shù)！

不是我薯角自夸，

看看后臺(tái)的真實(shí)評(píng)價(jià)

如果有送禮需求，

請(qǐng)看我司設(shè)計(jì)師卷出來(lái)的貌美禮盒

咱們就大大方方兒地送！

薯角我把好評(píng)懟到老板眼前，

薅來(lái) 限時(shí) 86 折??！

大家速速下單，

給我沖！ ！ ！ ！

別走！還有！

我司今年的奶黃月餅，

已經(jīng)開(kāi)烤了好幾批，

月餅師傅現(xiàn)烤現(xiàn)包，

是那種老人小孩都會(huì)愛(ài)的樸實(shí)好吃！

來(lái)，好評(píng)在此

這餅?zāi)玫?strong>半島嘉某樓奶黃月餅的創(chuàng)始配方。

邀請(qǐng)米其林大廚調(diào)整減糖，

且升級(jí)了食材原料。

請(qǐng)了師傅每天手工現(xiàn)包現(xiàn)烤，

不使用任何預(yù)制餡料拌粉～

糖漿都要每日現(xiàn)煮，

跟自家烘焙一樣，

其實(shí)就是輕輕煮個(gè)糖水，

所以不會(huì)甜膩。

麥芽糖漿的優(yōu)點(diǎn)是增加韌性，可以上機(jī)器，但在奶黃界，確實(shí)沒(méi)有手作的好吃。而煮糖水使餅皮烤完容易裂，我們都會(huì)挑出來(lái)報(bào)損。

優(yōu)點(diǎn)是吃起來(lái)新鮮又家常，

缺點(diǎn)是保質(zhì)期很短。。。

常溫放 7 天，

冷藏可以放久一點(diǎn)。

沒(méi)辦法，此事古難全。

最后看一下給大家

特別定制的竹木中式食盒，

再裹上定制小兔奔月包袱布，

拎回家還出片啊！

（盒子還可以環(huán)保再利用。

（裝首飾、裝襪子都可以！

好了，我飽記兩款心意之作，

現(xiàn)在都有限時(shí)好價(jià) 8 折起?。?！

想沖天團(tuán)圓季的，

直接就是立減 12%

還可以疊加消費(fèi)券！

大家自己看著買買，

我先下班吃酥了

飽記·滇式云腿小酥

購(gòu)買方式如下

限時(shí)好價(jià) 86 折??！

戳圖買它

飽記·奶黃月餅禮盒

限時(shí)好價(jià) 86 折??！

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題 外

朋友們！

我司帶大家率先入秋了

個(gè)頭大肉厚且 Q 彈的南海野生紅爪斑節(jié)蝦，

比餐廳便宜很多且保真的珠江口黃油蟹，

早秋好價(jià) 86 折！

水嫩嫩幾乎無(wú)渣的秋月梨，

吃起來(lái)像奶酪冰淇淋的廣西芭樂(lè)，

爆汁且果味濃的云南人參果，

隨便水煮一下就超甜香的吉田鎏金紅薯，

這些早秋美味現(xiàn)在都

限時(shí)早鳥(niǎo) 86 折！

此時(shí)不薅光我老板更待何時(shí)？

還有脆彈鮮嫩的上海馬陸陽(yáng)光玫瑰，

還有顆顆爆汁的蜜甜葡萄，

數(shù)不過(guò)來(lái)，吃得人心滿意足！

也是限時(shí) 86 折！

沖吧！

飽記·南海野生紅爪斑節(jié)蝦

購(gòu)買方式如下

限時(shí)早鳥(niǎo) 86 折！

規(guī)格一：單盒 8 只（8 兩），共 2 盒

規(guī)格二：單盒 10 只（8 兩），共 2 盒

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飽記·珠江口黃油蟹

購(gòu)買方式如下

早秋好價(jià) 86 折?。?/strong>

?♀?三種規(guī)格：

全油黃油蟹（全油無(wú)膏）

頭手黃油膏蟹（7成油以上）

淺油黃油膏蟹 （ 3成油以上）

單只售賣，可選 4-6 兩規(guī)格。

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飽記·早秋好物合集

限時(shí)早鳥(niǎo) 86 折！?。?/strong>

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飽記·桂花烏龍

單罐裝/組合裝均立減 30?。?/strong>

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飽記·馬陸陽(yáng)光玫瑰

購(gòu)買方式如下

限時(shí)早鳥(niǎo) 86 折！

規(guī)格一：2 串 3 斤裝，實(shí)際到手 2.7 斤往上

規(guī)格二：4-5 串 6 斤裝，實(shí)際到手 5.7 斤往上

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飽記·蜜甜脆珠葡萄

限時(shí) 86 折?。?/strong>

戳圖買它?。?！

本文的研究員

薯角

最喜歡秋天了！

用好吃的方式吃一生

祖國(guó)各地好風(fēng)物

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