網(wǎng)絡(luò)上的名人羅永浩最近因?yàn)轭A(yù)制菜成為輿論焦點(diǎn)，15日微博IP顯示在大陸，16日下午IP變成了香港，晚上IP再度顯示在日本。

從15日微博中內(nèi)容來(lái)看，似乎在給自己遭遇到一些不好的事情提前預(yù)警，并在回答網(wǎng)友詢問(wèn)情況時(shí)說(shuō)，以防萬(wàn)一。

第二天，也就16日下午，TP地址顯示已經(jīng)在香港，當(dāng)天晚上羅永浩微博顯示IP地址已經(jīng)到了日本。

就其IP地址在香港這件事，回復(fù)網(wǎng)友是在香港出差，與15日微博內(nèi)容相比，這個(gè)“出差”容易讓人產(chǎn)生聯(lián)想甚至誤解。如果羅永浩本人沒(méi)有盡快回國(guó)內(nèi)，這種聯(lián)想和誤解必然會(huì)加深。因?yàn)樵从谒救?5日在國(guó)內(nèi)微博發(fā)布的內(nèi)容，有表示對(duì)自己安全的擔(dān)憂。

這條微博之后第二到了香港，從香港當(dāng)天晚上到了日本。加上自己15日的微博內(nèi)容，難免被聯(lián)想和誤解。

網(wǎng)上甚至有人重提“譚醫(yī)生事件”，筆者認(rèn)為這其實(shí)完全是兩回事，就事實(shí)而言，譚確實(shí)沒(méi)有考慮到作為學(xué)醫(yī)碩士和曾經(jīng)的醫(yī)生，說(shuō)出來(lái)的話對(duì)企業(yè)產(chǎn)生的影響。而企業(yè)認(rèn)為自己在維護(hù)自己的合法權(quán)益，實(shí)際上又造成了更大的損失，面對(duì)社會(huì)強(qiáng)大的輿論……其實(shí)最后兩敗俱傷。

任何企業(yè)，面對(duì)危機(jī)公關(guān)最好的辦法是低調(diào)或豁達(dá)，絕對(duì)不能去強(qiáng)硬，任何強(qiáng)硬危機(jī)公關(guān)的態(tài)度，對(duì)企業(yè)都是一種災(zāi)難。畢竟，面對(duì)的是社會(huì)，是千千萬(wàn)萬(wàn)的消費(fèi)者和潛在消費(fèi)者。強(qiáng)硬之后，消費(fèi)者并不會(huì)買賬，沒(méi)有人愿意接受企業(yè)強(qiáng)硬的態(tài)度和立場(chǎng)，只會(huì)適得其反。

商人從小商販開(kāi)始，做大成功了就成了企業(yè)家，身上就會(huì)有各種光環(huán)，接觸的朋友和路子也會(huì)越來(lái)越多，生活中順心如意的事也越來(lái)越多，過(guò)去認(rèn)為很難辦的事情，成功后都是小事情。一個(gè)電話就能把事情辦了，背后是身份地位和面子的支撐，資源互相支持的互動(dòng)交流。人在成功后，容易飄飄然，這種自我陶醉的享受中，時(shí)間久了必然會(huì)形成決定上的災(zāi)難。如果說(shuō)做一個(gè)企業(yè)不容易，守住一個(gè)成功的企業(yè)更不容易。

作為餐飲行業(yè)，消費(fèi)者如何理解看待預(yù)制菜，這個(gè)需要時(shí)間，有些菜本身就必須是預(yù)制菜，現(xiàn)場(chǎng)做時(shí)間上和流程上根本不可能。一些鹵肉、燒豬腳、豬蹄、牛蹄這些，都要提前進(jìn)行一定程度加工。

現(xiàn)在人對(duì)食品安全和營(yíng)養(yǎng)的要求和認(rèn)知也在提高，尤其是目前對(duì)預(yù)制菜的了解認(rèn)識(shí)還需要時(shí)間。現(xiàn)在蔬菜、魚(yú)肉類冷凍保鮮技術(shù)越來(lái)越成熟，海鮮不可能到處都是活的，深海遠(yuǎn)洋捕撈作業(yè)上來(lái)的海鮮，都想要活的，在海邊還有可能，到了內(nèi)地還是活的，想想都不實(shí)際。

現(xiàn)在一些遠(yuǎn)遠(yuǎn)捕撈漁船都有先進(jìn)的冷凍設(shè)備，捕撈上岸后直接進(jìn)行瞬間冷凍保鮮。

任何企業(yè)，不應(yīng)該害怕任何人的“攻擊”，學(xué)會(huì)處理危機(jī)公關(guān)是企業(yè)管理的必須課。低調(diào)一點(diǎn)，改進(jìn)一些，這事也就過(guò)去了。

其實(shí)，現(xiàn)在很多人吃的肉類都是預(yù)制菜，看看那些外賣，一個(gè)紅燒肉、梅菜扣肉、燒鴨、牛雜……如果不是提前做的差不多，怎么可能在那么短的時(shí)間到好送到。

甚至，前不久有網(wǎng)友把深圳一餐館煮速凍餃子直接連塑料袋一起放在開(kāi)水里面煮，等煮熟后再剪開(kāi)塑料袋倒入碗里來(lái)。

但對(duì)于品牌餐飲來(lái)說(shuō)，一般做的食品在安全衛(wèi)生上沒(méi)有問(wèn)題，至于速凍、冷凍時(shí)間上和營(yíng)養(yǎng)方面，涉及到專業(yè)科學(xué)。企業(yè)碰到危機(jī)公關(guān)問(wèn)題，對(duì)外柔合對(duì)內(nèi)嚴(yán)肅嚴(yán)謹(jǐn)，事情很快就過(guò)去了。

任何硬剛都是下下策，消費(fèi)者不可能擁護(hù)理解，就像當(dāng)年“譚醫(yī)生事件”，抓了人后，反而引發(fā)更大的社會(huì)輿論。企業(yè)應(yīng)該有一顆包容的心，尤其是對(duì)待危機(jī)公關(guān)的態(tài)度上。