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最近很多四川人的天都塌了，自己吃了三十年的老字號(hào)涼糕，甚至被他們視為當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的“祥玉涼糕”竟然塌房了，承載兩代人記憶的涼糕，竟然是“有毒”的。

那么現(xiàn)在這家店如何了？老板又受到了怎樣的處罰呢？

被符號(hào)化的信任

“祥玉涼糕”的生意到底有多好？這么說吧，它早已超越了食物本身，成了一種文化符號(hào)，幾十年來，這家店就像一棵老樹，深深扎根在江安這片土地上。

當(dāng)?shù)厝耍瑹o論老少，誰沒吃過他家的涼糕？有網(wǎng)友在網(wǎng)上留言，說自己是“從小吃到大”，那種滑嫩筋道的口感，是任何別家都模仿不來的。

每逢節(jié)假日，從外地回來的年輕人，第一件事往往就是沖到店里來上一碗，那才是回家的感覺，這種信任是如此根深蒂固，以至于“祥玉涼糕”成了當(dāng)?shù)厝艘詾榘恋摹疤禺a(chǎn)”。

很多人會(huì)“一桶一桶地買”，專門打包好，作為珍貴的禮物送給遠(yuǎn)方的朋友，在他們看來，送出的不只是一份小吃，更是自己家鄉(xiāng)的驕傲和一份真摯的情感。

這家店的客源極其穩(wěn)定，回頭客不計(jì)其數(shù)，很多家庭都是這里的�？�，爺爺帶著孫子，爸爸帶著兒子，一家?guī)状硕际侵覍?shí)粉絲。

誰能想到，這份建立在時(shí)間與情感之上的深厚信任，竟然是一場(chǎng)長達(dá)數(shù)年的騙局。

一勺硼砂下的家族秘方

支撐起這份信任的“獨(dú)家口感”，秘密到底是什么？答案是硼砂，這是一種國家明令禁止在食品中添加的有毒、有害物質(zhì)。

更令人發(fā)指的是，這并非什么無心之失，而是一場(chǎng)“子承母業(yè)”的惡意傳承，店主李某某的這門“手藝”，正是從他的母親宋某某那里學(xué)來的，所謂的“家族秘方”，從根子上就是壞的。

李某某本人對(duì)硼砂的危害一清二楚，早在2014年開始添加之前，他就特意上網(wǎng)查詢過，清楚地知道這玩意兒有毒，會(huì)對(duì)人的神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)造成不可逆的損害，長期攝入甚至?xí)l(fā)多臟器蓄積性中毒。

但他還是選擇了這么做，為什么？原因簡單到令人發(fā)指：為了錢，加入硼砂，涼糕的口感會(huì)變得異常筋道，久煮不爛，賣相極佳，更重要的是，保質(zhì)期能大大延長，減少損耗。

當(dāng)李某某親手將一勺勺白色粉末拌入涼糕中時(shí)，他眼前浮現(xiàn)的或許是絡(luò)繹不絕的顧客，是鼓起來的錢包，唯獨(dú)沒有那些把他家涼糕當(dāng)成心頭好的孩子們。

無數(shù)天真爛漫的孩童，在家長的帶領(lǐng)下，滿心歡喜地吃下這份“毒物”，而店家卻在背后冷漠地盤算著自己的利潤。

信任的強(qiáng)制校正

當(dāng)情感的維系變成了惡意的欺騙，當(dāng)社區(qū)內(nèi)部的信任機(jī)制徹底失靈，唯一能站出來的，就只有法律這道最后的防線。

近日，江安縣公安局提請(qǐng)逮捕李某某，江安縣人民檢察院經(jīng)過審查，于8月8日以涉嫌“生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪”依法對(duì)其批準(zhǔn)逮捕。

這意味著，這起事件已經(jīng)從道德譴責(zé)，正式進(jìn)入了法律嚴(yán)懲的軌道，檢察機(jī)關(guān)的行動(dòng)非常迅速且嚴(yán)謹(jǐn)。

在審查過程中，他們不僅訊問了犯罪嫌疑人，還認(rèn)真核對(duì)了所有證據(jù)鏈條，并依法要求公安機(jī)關(guān)對(duì)部分細(xì)節(jié)進(jìn)行補(bǔ)充偵查。

官方對(duì)此案的定性非常明確：這起案件社會(huì)影響極其惡劣，必須嚴(yán)厲打擊，從而對(duì)整個(gè)食品行業(yè)從業(yè)者起到“有效震懾”作用。

事實(shí)上，硼砂的濫用并非孤例，一些不法商販為了讓食物賣相更好，也會(huì)將其用于面制品、肉制品等食品中。

添加了硼砂的食品，往往表面異常光滑，甚至呈半透明狀，口感也特別有“嚼勁”，還會(huì)帶有一絲微弱的堿味，消費(fèi)者在購買時(shí)，一定要擦亮眼睛。

此次司法機(jī)關(guān)的重拳出擊，不僅是為了懲罰一個(gè)黑心商家，更是為了重建一道堅(jiān)固的社會(huì)安全網(wǎng)，據(jù)悉，接下來，檢方將聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管部門，對(duì)整個(gè)行業(yè)進(jìn)行更嚴(yán)格的監(jiān)督檢查。

結(jié)語

“祥玉涼糕”事件給我們所有人都上了一堂沉痛的課，它血淋淋地揭示了一個(gè)事實(shí)：任何建立在所謂情懷和記憶上的信任，都不能取代白紙黑字的法規(guī)和冷冰冰的監(jiān)管。

真正的“老字號(hào)”，真正值得“傳承”的，應(yīng)該是對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)守，是對(duì)食客健康的敬畏，是對(duì)百年招牌的愛惜，絕不是這種為了利益罔顧他人死活的“毒家秘方”。

守護(hù)我們“舌尖上的安全”，從來不能只靠商家的良心發(fā)現(xiàn)，更需要監(jiān)管部門的利劍高懸和我們每個(gè)消費(fèi)者的警惕之心，只有這樣，才能讓那些金字招牌，真正閃耀出值得信賴的光芒。

參考資料

宜賓號(hào)2025-9-17《江安一開了20多年的涼糕店非法添加有毒有害物質(zhì)硼砂!警方:老板被批準(zhǔn)逮捕！》