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蝦青素是一種強(qiáng)效的天然抗氧化劑，屬于類(lèi)胡蘿卜素家族。主要來(lái)源于雨生紅球藻、磷蝦、三文魚(yú)等生物。而市面上大多數(shù)使用的蝦青素是在雨生紅球藻提取，其核心功效包括抗氧化、抗炎、改善睡眠、心血管健康、眼部健康和大腦健康等，并廣泛應(yīng)用于保健品和護(hù)膚品等。讓我們跟隨中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)中心實(shí)驗(yàn)室副主任、國(guó)家中醫(yī)藥管理局“全國(guó)中醫(yī)藥創(chuàng)新骨干人才”、中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)國(guó)際健康智庫(kù)專(zhuān)家歐陽(yáng)競(jìng)鋒博士，走進(jìn)這期的《健康大講堂》。

“抗氧化”這個(gè)詞，大家經(jīng)常聽(tīng)到，維生素C、維生素E都很有名。但天然蝦青素是目前自然界發(fā)現(xiàn)的第四代最強(qiáng)抗氧化劑。研究數(shù)據(jù)表明，它的抗氧化能力是維生素C的約6000倍，維生素E的550到1000倍，茶多酚的560倍，輔酶Q10的800倍。正因如此，它被稱(chēng)為“超級(jí)抗氧化劑”。更難得的是，它還能輕松穿越血腦屏障、血眼屏障、血睪屏障等體內(nèi)重要屏障，到達(dá)需要保護(hù)的地方。

我國(guó)衛(wèi)生部在2010年10月和2017年2月分別正式批準(zhǔn)雨生紅球藻及其來(lái)源的蝦青素作為“新資源食品”。美國(guó)FDA在1999年就批準(zhǔn)其作為膳食補(bǔ)充劑，并在2009年明確了雨生紅球藻蝦青素的12項(xiàng)保健功能。歐盟也早在2008年批準(zhǔn)其為新資源食品。這些都為蝦青素的安全應(yīng)用提供了法規(guī)保障。

我國(guó)已進(jìn)入老齡化社會(huì)，老年健康、特別是神經(jīng)退行性疾病的防治需求巨大。深入研究蝦青素，不僅是為了開(kāi)發(fā)新的功能性食品、保健品或護(hù)膚品，更長(zhǎng)遠(yuǎn)的目標(biāo)是為老年病、神經(jīng)退行性疾病的預(yù)防策略和未來(lái)新藥研發(fā)提供全新的科學(xué)思路和潛在的天然解決方案。蝦青素，源自自然的“紅色明珠”，正以其強(qiáng)大的抗氧化力量，成為我們健康的守護(hù)者。

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敬請(qǐng)關(guān)注中國(guó)國(guó)際教育電視臺(tái)百集訪(fǎng)談錄《健康大講堂》之“營(yíng)養(yǎng)與健康”和央視頻《文化走廊》。中國(guó)國(guó)際教育電視臺(tái)＂漢語(yǔ)文化＂頻道《健康大講堂》欄目，于2025年9月22日至9月28日面向海內(nèi)外播出。每期節(jié)目首播1次、重播6次。首播（北京時(shí)間）：周一:19:00:00；重播時(shí)間：周二:01:00:00、周三：11:00:00、周四：07:00:00、周五：09:00:00、周六15:00:00、周日：02:30:00。央視頻《文化走廊》相繼播出，歡迎收看。