文/端宏斌

先解釋一下什么是“人糧”，俗話說得好：貓吃貓糧，狗吃狗糧，人吃人糧。貓糧、狗糧你都見過，那人糧是什么呢？當然就是預制菜了。

預制菜這個東西，幾乎每年都會上熱搜被抵制，去年這個時候家長們反對學校食堂用預制菜，他們甚至每天中午給孩子送飯都不想孩子吃預制菜。

而這幾天，老羅和西貝又因為預制菜的事情吵得不可開交，老羅說西貝用預制菜，西貝堅決否認，于是被網(wǎng)民罵上了熱搜。網(wǎng)友憤怒的點根本不是西貝用預制菜，而是用了預制菜你還不承認，關鍵價格還定那么高（人均消費100元），我花這么多錢還吃你的預制菜？

如果你西貝定價低一些，比如人均50元，那你用預制菜就用唄，大家都沒意見。你看看蜜雪冰城，他家的飲料那么難喝，但就是因為定價便宜，有人罵他嗎？便宜就是王道。

在我看來，不管你喜不喜歡預制菜，這都是現(xiàn)代人的宿命，吃預制菜就是未來的大趨勢�，F(xiàn)在絕大多數(shù)打工人每天吃的外賣，都是預制菜，根本不可能有一個廚師來給你單獨燒菜吃。你家孩子提早幾年開始吃預制菜，又有什么關系呢？更何況，預制菜并不一定就比食堂大叔燒得差。你就算去人均消費100元的飯店，別人照樣也是給你吃預制菜，所以你習慣就好。

關于吃飯，我們應該知道美食的“不可能三角”。你吃的食物，由三個主要屬性構成，分別是：美味、快捷和便宜。

你想要美味還要便宜，那你就不得不接受它很慢。比如外婆給你燒菜，味道很好，也很便宜，但她每天一起床6點就要去菜場買新鮮的肉和蔬菜了，回來之后還要洗菜、切菜，然后再給你燒菜，可能忙了一個上午，就只為了中午這一餐飯。你覺得中午這餐飯很好吃，也不貴，但背后是你外婆忙了整整四五個小時。你想要吃這種飯，那就要給你單獨配一個老媽子。你外婆是你親人，她不向你收費，如果你找個外人來干，一個月起碼要給她4000元吧，低于這個數(shù)字，誰給你干活？

你想要美味還要快捷，那你就不得不接受它很貴。比如你去高級飯店吃飯，你想吃什么菜，馬上就給你做好端上來，味道也是相當好，后廚也真的有廚師在給你燒菜，并沒有拿預制菜來忽悠你。但人均三、四百元是起碼的吧，低于這個數(shù)字，飯店早就倒閉了。這種消費水平，多數(shù)人一年也就吃得起一次。

你想要快捷還要便宜，那你就不得不接受吃豬食的現(xiàn)實了。比如鼠頭鴨脖事件，學生交的餐費已經(jīng)被層層吃了回扣，最后用到食材上的錢已經(jīng)很少了，也沒有人會給你單獨燒菜，都是幾百份菜放在一個鍋里炒，最后混進去多少鼠頭，那是誰也說不清的。其實很多學校一直以來就在吃這種菜，也不是一天兩天了。想要改變，唯一的辦法就是吃預制菜。

預制菜本質(zhì)上就是現(xiàn)代社會的“人糧”。不管你接不接受，未來絕大多數(shù)人都要靠吃預制菜活命，就跟阿貓阿狗都在吃貓糧狗糧是一樣的。

我自己養(yǎng)過很多貓狗，為什么要給寵物吃貓糧、狗糧？原因說白了非常簡單，制成品的貓糧、狗糧兼顧了便宜和快捷這兩個需求，雖然它不好吃，但寵物并沒有其他選擇，就只有硬著頭皮吃。但凡貓、狗有選擇，它們優(yōu)先吃其他食物，最后才吃貓糧、狗糧。如果你把自己吃剩的菜和貓狗糧放在它們面前，貓狗優(yōu)先吃剩菜，就是因為好吃，比貓糧狗糧好吃多了。

城市里絕大多數(shù)年輕人都不會在家做飯，他們又喜歡養(yǎng)寵物，那除了買制成品的貓糧之外，根本沒有其他選擇。我家的貓，優(yōu)先吃我吃剩的食物，沒得吃了才去吃貓糧，因為我們家?guī)缀跆焯熳鲲�，不管是吃剩的蝦頭、魚尾還是雞腿、豬排，都比貓糧好吃。

打工人只要還想繼續(xù)待在大城市里，那么吃“人糧”就是必然結果，你天天吃的外賣，幾乎全是預制菜，就算你去路邊飯店里吃飯，也是一樣的結果。

下圖是某家預制菜企業(yè)的廣告：

你看看圖中這些街邊的小館子，都已經(jīng)用上了預制菜，所以你基本是躲無可躲了。預制菜至少解決了快捷和便宜這兩個痛點，至于味道么，我自己也買過各種料理包，我認為可以接受，因為我本來也沒多大期待，最后發(fā)現(xiàn)吃起來味道還行，那就是超預期了。預制菜最大的問題是特別咸、特別油，口味極重，所以我一般都另外再加一份菜進去炒，那味道就剛剛好了。

城市打工人，如果想拒絕預制菜，那么首先你應該有自己的廚房，合租的人就不要想了，想要做出口味還行的食物，全套廚房裝備你要有啊，一整套鍋碗瓢盆、各種調(diào)味品、各種廚房小家電，這樣一來，租房的人就不要考慮了，因為東西太多，搬家麻煩�，F(xiàn)在我們得出結論，你想要自己搞飯，那么必須擁有自己的獨立住房。

做飯是很繁瑣的，從開始弄飯，到最后能吃，最快也要1-2個小時，如果你每天加班到半夜回家，那你還有力氣搞飯嗎？我們又明白一點，想要自己做飯，除了要有獨立住房，還不能加班，最好是每天朝九晚五準時下班的那種，這樣你才有時間搞搞菜。打工人看到這里，紛紛關閉頁面退出。

我說句實話，你可以噴預制菜味道差，但你不要質(zhì)疑預制菜的安全性，中央廚房做出來的東西，如果出事，那就不是你一家子的事情了，起碼要毒翻數(shù)千人。你可以想一想，如果貓糧有毒，那死的絕不是你家的貓，搞不好吃這個牌子的貓要死幾千只。所以預制菜可以難吃，但一般不會出事，要出事必然是大事。

城市打工人，如果還想繼續(xù)降低生活成本，那就不應該吃外賣，你直接買料理包和大米，吃飯的時候先蒸一鍋飯，然后把料理包放在沸水里煮一煮。這樣操作，吃飯成本還能降低一半以上。雖然比方便面肯定是貴的，但比點外賣便宜多了。

預制菜解決了快捷和便宜兩大痛點，同時口味也可以接受，寫到這里，你應該明白，打工人吃“人糧”幾乎是唯一選擇了，這本質(zhì)上就是貓狗吃的貓糧和狗糧，根本原因是多數(shù)人根本支付不起吃飯的成本，這成本包括兩方面，要么是時間，要么是金錢，多數(shù)人是既沒時間又沒錢的，兩樣你只要能占一樣，你就不必吃這個。

自從2022年底疫情放開以來，我們家就再也沒有在飯店堂食過，一日三餐全部在家自己做。因為家里孩子多（三個），自己做飯比在外面吃劃算多了。為了節(jié)省時間，可以買預制菜、料理包和罐頭，這樣只要手機下單買一些蔬菜，就可以做飯了，每天吃喝的花費相當少，既省錢又沒機會生病。隔一段時間去一次山姆，囤一批食物，足夠吃好久了。

下面是我的小程序，更多內(nèi)容都在這里：

點擊以上小程序進入專欄頁面