伴隨零售行業(yè)進(jìn)入深度轉(zhuǎn)型期，永輝超市正加速推進(jìn)“下沉戰(zhàn)略”，將品質(zhì)服務(wù)與胖東來模式創(chuàng)新延伸至縣域市場。9月12日，永輝超市海安星湖001廣場店作為南通地區(qū)首家“胖東來模式”調(diào)改店將煥新開業(yè)，標(biāo)志著永輝在蘇中縣域市場布局邁出關(guān)鍵一步。此次調(diào)改不僅是永輝深耕區(qū)域市場、響應(yīng)縣域消費(fèi)升級的重要舉措，更是其在全國范圍內(nèi)推進(jìn)門店模式創(chuàng)新與服務(wù)質(zhì)量提升的戰(zhàn)略落地。

位于黃海大道東29號星湖001商業(yè)廣場二層的永輝超市，經(jīng)營面積達(dá)2600多平方米。作為海安首店，本次調(diào)改充分呼應(yīng)了本地消費(fèi)者對生鮮品質(zhì)、購物環(huán)境與服務(wù)體驗不斷提升的需求。永輝從商品結(jié)構(gòu)、服務(wù)動線、環(huán)境空間與員工關(guān)懷四大維度系統(tǒng)性融入胖東來經(jīng)營理念，致力于為海安家庭打造更溫暖、更便捷、更具幸福感的品質(zhì)生活購物場所。

商品革新，打造多元矩陣

本次調(diào)改力度空前，原有13030支商品中下架7636支，新增3751支，新品占比超過41%，整體商品結(jié)構(gòu)接近胖東來標(biāo)準(zhǔn)80%。進(jìn)口商品占比提升至13%，烘焙、熟食等鮮食品類比例從5%大幅增至20%，形成“品質(zhì)優(yōu)選+民生剛需+地域特色”三維一體的商品體系。

生鮮區(qū)域全面升級，引入高山蔬菜、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品及定向種植特色蔬果，強(qiáng)化品質(zhì)與源頭管控；肉禽區(qū)新增進(jìn)口牛肉與優(yōu)質(zhì)蛋白品類；水產(chǎn)區(qū)引入中高檔冰鮮海產(chǎn)，并同步提升本地水產(chǎn)品占比。熟食區(qū)深度融合地方飲食文化，推出東來同款韓式炸雞、雙匯甜腸、臧營橋燒雞、久多肉多麻辣豬蹄、四川缽缽雞、日邦壽司、土家鮮肉餅等暢銷單品，并與本地供應(yīng)商合作引入南京鹽水鴨、六合豬頭肉、特色烤鴨、桂花糕等傳統(tǒng)風(fēng)味，打造兼具新意與鄉(xiāng)味的熟食體驗。

門店專設(shè)胖東來商品專區(qū)與永輝優(yōu)選專區(qū)成為一大亮點。顧客無需遠(yuǎn)赴河南，即可便捷選購DL食用油、燕麥片、精釀啤酒、自由愛·白酒等胖東來品質(zhì)好物。永輝優(yōu)選主推十款核心商品，涵蓋糧油、休食、冷凍等品類，以高質(zhì)價比滿足家庭日常所需。其中，新上市的微膠囊香氛酵素洗衣液表現(xiàn)尤為突出，憑借其7重酵素去污、90%天然成分來源及18%高活性物深層凈化等核心優(yōu)勢，迅速獲得市場認(rèn)可。

烘焙區(qū)引進(jìn)90多款新品，提高現(xiàn)制現(xiàn)售比例，推出榴蓮千層、黃油年糕、抹茶紅豆舒芙蕾、豐收的喜悅、核桃滿滿、紅絲絨慕斯蛋糕等多款網(wǎng)紅產(chǎn)品，在健康與創(chuàng)意之間取得平衡，為消費(fèi)者帶來全新味覺體驗。

場景與服務(wù)同步革新，縣域零售迎來“品質(zhì)升級”

賣場空間全面優(yōu)化，取消強(qiáng)制動線，通道大幅拓寬，中島貨架高度由原2-2.4米統(tǒng)一降至1.6米，層數(shù)由8-9層精簡至5-6層，營造通透輕松的購物氛圍。

服務(wù)升級聚焦眾多人性化細(xì)節(jié)：顧客休息區(qū)配備血壓計、身高體重測量儀、直飲水、四季茶飲、免費(fèi)使用1小時充電寶等便民設(shè)施，打造舒適休憩空間；肉禽柜臺提供切絲、切片、絞肉、剝皮、剔骨等十余種精細(xì)化加工；海鮮區(qū)踐行“只賣海鮮不賣水”承諾，提供免費(fèi)清洗、打氧等服務(wù)；果切按甜度標(biāo)明食用順序，調(diào)味品區(qū)配備放大鏡，連卷袋區(qū)設(shè)置濕手器，試鞋區(qū)增加一次性襪套，毛巾襪子區(qū)備有隔離袋。這些細(xì)微之處均體現(xiàn)出對顧客需求的深度洞察與尊重。

在食品安全方面，果切商品嚴(yán)格執(zhí)行“468原則”：制作完成超4小時打八折，超6小時打六折，超8小時立即下架。部分葉菜、肉禽、水產(chǎn)類商品堅持“日清打折”，確保食材新鮮。

員工賦能：“工匠計劃”授人以漁

員工規(guī)模從86人擴(kuò)充至130余人，為本地創(chuàng)造大量就業(yè)崗位，員工平均薪資也有一定比例提升。同時，升級員工福利，工作滿一年可享受10天帶薪年假，并增設(shè)員工休息室、培訓(xùn)室、更衣室，提供免費(fèi)員工餐，切實提升員工幸福感。

此外，永輝超市推出“工匠計劃”對一線員工開展系統(tǒng)培訓(xùn)與認(rèn)證，覆蓋果切、水產(chǎn)、肉禽等七大核心崗位，提升員工專業(yè)技能與服務(wù)素質(zhì)。

永輝海安調(diào)改負(fù)責(zé)人表示：“我們并非簡單復(fù)制胖東來，而是將其‘以人為本’的理念與海安本地消費(fèi)習(xí)慣和文化相融合，做一家真正屬于海安人的‘胖永輝’。通過‘工匠計劃’也希望一線員工能掌握一門更精細(xì)的技能，真正提升自己。”

海安星湖001廣場店的煥新開業(yè)是永輝積極參與區(qū)域消費(fèi)升級、深化服務(wù)創(chuàng)新的重要實踐。未來，永輝將繼續(xù)堅守“國民超市”定位，通過持續(xù)調(diào)改與創(chuàng)新，為消費(fèi)者創(chuàng)造更優(yōu)質(zhì)、更親切、有溫度的購物體驗，讓高品質(zhì)零售服務(wù)深入更多海安家庭。