目前青州蛋雞養(yǎng)殖正處于結(jié)構(gòu)調(diào)整期，當(dāng)前供應(yīng)偏緊支撐價格短期上行，但后備雞存欄大幅增加預(yù)示后期供應(yīng)壓力緩解。行業(yè)整體面臨飼料成本高與季節(jié)性疫病的壓力，養(yǎng)殖戶正通過優(yōu)化管理和適度規(guī)模化來提升抗風(fēng)險能力。

一、蛋雞生產(chǎn)形勢

據(jù)直連直報系統(tǒng)8月份蛋雞規(guī)模場數(shù)據(jù)顯示，產(chǎn)蛋雞存欄數(shù)為813072只，環(huán)比降低11.01%，同比降低5.49%；后備雞存欄數(shù)為198088只，環(huán)比增加52.36%，同比增加19.09%；雞蛋總產(chǎn)量1107312公斤，環(huán)比降低4.96%，同比降低3.78%。青州地區(qū)8月份蛋雞生產(chǎn)呈現(xiàn)"一降一升"的特點，產(chǎn)蛋雞存欄大幅減少，供給短期縮緊；后備雞補欄激增，中長期產(chǎn)能基礎(chǔ)穩(wěn)固。

二、雞蛋價格走勢

今年以來，我市雞蛋市場行情呈現(xiàn)明顯的階段性波動。據(jù)我市畜產(chǎn)品及飼料集市價格統(tǒng)計監(jiān)測，自六月份起，受季節(jié)性消費淡季及市場供應(yīng)寬松影響，蛋價持續(xù)震蕩下行。進入七月底后，隨著產(chǎn)蛋雞存欄大幅減少、高溫天氣導(dǎo)致蛋雞產(chǎn)蛋率下降，加之中秋備貨需求逐步啟動，市場供需關(guān)系有所收緊，蛋價開始呈現(xiàn)弱勢回升態(tài)勢。截至9月3日，全市雞蛋平均價格回升至7.4元/公斤，雖較前期低點有所回暖，但較去年同期仍大幅下降32.73%，反映出當(dāng)前蛋價仍處于歷史同期較低水平。

三、原因分析及后期預(yù)測

當(dāng)前青州蛋雞養(yǎng)殖正面臨“蛋價低迷”與“成本回升”的雙重擠壓，利潤空間承受著來自兩端的壓力。

從供給端看，雖然當(dāng)前產(chǎn)蛋雞存欄量環(huán)比下降，但相較于去年同期仍保持較高基數(shù)，市場整體供給充裕。與年初價格相比，小麥麩、玉米、豆粕價格均有上漲，蛋雞配合飼料平均價格由年初的2843.33元/噸上升到2920元/噸，盈利空間被進一步壓縮，目前雞蛋出場價格在6.2－6.4元/公斤，養(yǎng)殖戶基本處于保本狀態(tài)。這將進一步影響?zhàn)B殖戶的補欄信心和日常投入，可能為后期雞蛋供應(yīng)和價格波動埋下伏筆。

從需求端分析，今年餐飲消費復(fù)蘇不及預(yù)期，家庭消費需求平穩(wěn)，難以對蛋價形成強力支撐。雖然近期受中秋、國慶雙節(jié)備貨需求拉動，食品加工企業(yè)采購量增加，同時持續(xù)高溫天氣導(dǎo)致產(chǎn)蛋率下降，短期供需關(guān)系改善推動價格環(huán)比回升，但節(jié)日效應(yīng)消退后，市場仍將回歸基本面。

總體而言，青州蛋價當(dāng)前走勢是產(chǎn)能調(diào)整與季節(jié)性需求波動共同作用的結(jié)果。預(yù)計后期價格將保持震蕩走勢，上漲空間有限。建議養(yǎng)殖戶理性看待市場波動，合理安排生產(chǎn)計劃。

（青州市畜牧業(yè)發(fā)展中心 王欣 趙志林）