北京
塔可（西班牙語Taco），是墨西哥特色食物。
用一張小麥粉或玉米粉制作的薄餅，把各種餡料卷在里面，然后用手拿著吃。
塔可有軟硬兩種。硬的色深，能自己立起來，應該是玉米所做。
軟的更白，像我國的春餅，想來用的是小麥粉。
美洲人馴化了玉米，玉米也養(yǎng)育了一代又一代的美洲人。
墨西哥人對玉米自然鐘愛有加，既創(chuàng)造了高高在上的玉米女神，也制造了各式各樣的玉米美食。
左邊這是阿茲特克人雕刻的玉米女神西瓦科亞特爾，她戴著飾有玉米穗與花朵的矩形頭飾，手持權杖。
塔可在墨西哥可謂無處不在，路邊小攤，街邊小店，都能找到它的影子。
左邊是一家小店，桌上一長排看著火藥味十足的佐料，都是用來給塔可調味的。
右邊是一家小店的裝飾。別的地方擺花，這里擺碗仙人球，頗有特色。
塔可也是墨西哥家庭的尋常飯菜，感覺有點像中國的餡餅。
但中國北方吃面南方吃米，而墨西哥人東西南北恐怕都離不開塔可。
只是不知道，這種壓制塔可的工具，是不是也是家家必備？
上面是我在墨西哥吃過的塔可。
注意，上面兩張的綠色配醬，不是芥茉，而是牛油果醬。
左下是路邊小攤上買的，用的是中國早就淘汰的泡沫盒子，上面套個塑料袋。
好像這盒子還是回收再利用的。
在墨西哥一個月，吃了無數(shù)街邊小食，真是價廉物美，而且從未鬧過肚子。
只是，這些照片光線黯淡，影響美觀，也影響大家對塔可的印象。
所以我又找了這些網圖，果然別人拍的養(yǎng)眼也誘人！
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