茶，自古便是國人熱衷的養(yǎng)生之道，其富含的茶多酚、咖啡堿、氨基酸等天然營養(yǎng)物質(zhì)于人體健康多有裨益。

諸如提神醒腦、延緩衰老、抗炎抗輻射等多不勝數(shù)，飲茶防癌也是屢被提及、卻又爭議不斷的功效之一，這到底靠不靠譜呢？

近日，由人民日報(bào)社主辦的健康時(shí)報(bào)發(fā)布了一篇《這些食物自帶“防癌屬性”……》的科普文章，當(dāng)中詳細(xì)列出了十種有助防癌的飲食。

令人欣喜的是，我們熟悉的“茶水”赫然在列！上述科普文章指出茶水有降低口腔癌、胃癌、結(jié)直腸癌、肝癌等癌癥的風(fēng)險(xiǎn)！

但健康時(shí)報(bào)還特別叮囑了一句：“千萬不要喝太燙的茶”……那么問題來了，喝什么茶更有助于預(yù)防癌癥？溫度過燙的茶水又為什么不被建議飲用？

今天，小懂就結(jié)合國內(nèi)外發(fā)布的飲茶與癌癥風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)性研究結(jié)果，為大家深入揭秘一番飲茶防癌的那些事兒~

喝什么茶防癌更有效？

國外一項(xiàng)發(fā)布于《營養(yǎng)學(xué)進(jìn)展》期刊上的薈萃分析共納入154項(xiàng)前瞻性隊(duì)列、病例對照以及聯(lián)合觀察性研究，揭示了喝茶對15類癌癥的影響。

結(jié)果顯示喝茶與口腔癌、膽道癌、乳腺癌、子宮內(nèi)膜癌、肝癌、結(jié)腸直腸癌、胃癌、白血病、肺癌、卵巢癌和甲狀腺癌這11種癌癥的低風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)。

其中，喝任何茶類與降低口腔癌風(fēng)險(xiǎn)的相關(guān)性最強(qiáng)，其次為膽道癌。而飲用綠茶則與乳腺癌、子宮內(nèi)膜癌、肝癌、口腔癌風(fēng)險(xiǎn)的降低顯著相關(guān)。

結(jié)腸直腸癌、胃癌、白血病、肺癌、卵巢癌、甲狀腺癌的低風(fēng)險(xiǎn)則與喝茶的關(guān)聯(lián)性相對較低。這足以證實(shí)飲茶（尤其是綠茶），有降低多種癌癥風(fēng)險(xiǎn)的作用。

無獨(dú)有偶，杭州市兒童醫(yī)院的一篇薈萃分析則證實(shí)了飲茶可讓乳腺癌發(fā)病率降低6%，而綠茶抑制乳腺癌的作用更顯著（下降12%）！

另一項(xiàng)發(fā)布與《癌癥研究與治療》期刊上的研究則表明，對于乳腺癌患者，飲茶者復(fù)發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)比不飲茶的受試者降低了36%。

此外，廣西醫(yī)科大學(xué)第一附屬醫(yī)院的一項(xiàng)薈萃分析（涉及1674935名參與者和5574例肝癌病人）也證實(shí)：綠茶攝入量越高，對肝癌發(fā)生率的抑制作用越顯著。

該研究總結(jié)分析這主要是綠茶中富含的茶多酚具有出色的抗氧化、抗基因突變能力、并參與肝臟對相關(guān)致癌物的解毒功能。

而茶多酚中最有效的活性成分——表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG），可通過抑制尿激酶的活性對腫瘤細(xì)胞的生長產(chǎn)生抑制作用。

另一項(xiàng)發(fā)布于國際醫(yī)學(xué)期刊《癌癥原因與控制》上的薈萃分析，對比了咖啡與茶攝入對癌癥保護(hù)患者生存的保護(hù)作用，結(jié)果表明：

茶和咖啡的高攝入量降低了24%的患癌風(fēng)險(xiǎn)，尤其與結(jié)直腸癌的低風(fēng)險(xiǎn)顯著相關(guān)，其次為乳腺癌，前列腺癌未見顯著效果。

對比之下，喝茶降低癌癥的風(fēng)險(xiǎn)強(qiáng)于咖啡(SHR=0.64, 95% CI 0.44–0.92, I2=45%)，比如在乳腺癌方面，只有喝茶產(chǎn)生了顯著的抑制效果。

該分析進(jìn)一步揭示了飲用劑量對癌癥風(fēng)險(xiǎn)的影響——每多喝1杯茶或咖啡結(jié)直腸癌風(fēng)險(xiǎn)降低7%，而飲茶量多一杯乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)降低11%。

諸多科學(xué)研究表明飲茶對口腔癌、胃癌、結(jié)直腸癌、肝癌、乳腺癌、結(jié)直腸癌的發(fā)病率具有抑制效果，綠茶則是屢經(jīng)證實(shí)的抗癌佳飲。

至于燙茶不建議喝的原因，其實(shí)也與癌癥有關(guān)，主要是因?yàn)榇嗳醯?strong>食管黏膜易被溫度較高的茶水燙傷，長此以往就可能被“食道癌”盯上！

《國際癌癥雜志》上的相關(guān)研究表明，每天飲茶溫度＞60℃、飲用量＞700ml的受試者，食道癌發(fā)病率比不喝茶或常喝低溫茶水的高了90%！

茶，只有科學(xué)飲用才能發(fā)揮其潛在的防癌作用，不妨從一個(gè)小習(xí)慣開始改變：剛泡好的燙茶不必急于入口，稍待片刻，適當(dāng)晾涼再喝。

一句話：慢飲、溫茶更有利于健康！當(dāng)然，也不能為了追求防癌效果猛喝茶，飲茶防癌更多是作為一種健康輔助方式，適量飲用才是正道！

注：文中部分圖片來自網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請聯(lián)系刪除。

參考資料：

[1]Tea Consumption and Risk of Cancer: An Umbrella Review and Meta-Analysis of Observational Studies. Adv Nutr. 2020.

[2]《茶攝入與乳腺癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)關(guān)系的系統(tǒng)評價(jià)/Meta分析》，鄭佳、徐婷、 葛霞英、 徐路紅、 齊廣偉（杭州市兒童醫(yī)院, 浙江 杭州 310014）

[3]《綠茶與肝癌發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)關(guān)系的Meta分析》，唐雯楨、王繼龍、邱潔凈、滕艷娟、莫新少（廣西醫(yī)科大學(xué)第一附屬醫(yī)院，廣西 530021）

[4]《咖啡與茶攝入對癌癥患者生存的保護(hù)作用：基于系統(tǒng)綜述與薈萃分析的關(guān)鍵證據(jù)》（刊于《癌癥原因與控制》）

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