中國(guó)上海，2025年8月26日 —自希爾頓集團(tuán)8月1日正式啟動(dòng)第六屆“主廚季”美食盛典以來(lái)，旗下270余家餐廳已同時(shí)開(kāi)啟系列活動(dòng)，以“風(fēng)土”為主題，通過(guò)時(shí)令食材與本地烹飪技藝，為賓客呈現(xiàn)高品質(zhì)的多元餐飲體驗(yàn)。希爾頓集團(tuán)旗下餐廳的專業(yè)主廚團(tuán)隊(duì)，以匠心技藝與熱忱服務(wù)，精心打造招牌菜品，引導(dǎo)賓客探尋各地美食文化。每一道菜均精選優(yōu)質(zhì)食材，精準(zhǔn)把控烹飪火候，確保風(fēng)味地道，同時(shí)契合節(jié)氣與菜系特色。

作為希爾頓集團(tuán)布局西虹橋片區(qū)的雙品牌綜合體，上海大虹橋燦輝希爾頓酒店以千年江南水鄉(xiāng)為底色，將“地域性”與“國(guó)際化”融于盤間，推出風(fēng)物四季四道式雙人品鑒套餐。

這套由行政總廚Jesse Chen匠心打造的品鑒套餐，采用青浦本土食材，在國(guó)際化技法的詮釋下，既延續(xù)了”四時(shí)有序”的飲食歷法，又實(shí)現(xiàn)了”咸鮮酸甘苦”的味蕾平衡。從漕運(yùn)時(shí)代的兼收并蓄，到今日長(zhǎng)三角的開(kāi)放融合，每一道菜品都是青浦飲食智慧的當(dāng)代注解，引領(lǐng)食客完成一場(chǎng)貫通古今的味覺(jué)巡禮。

前菜青豆塔，豆苗，檸檬碎。選用當(dāng)?shù)靥锕〉那喽?，搭配新鮮檸檬。以法式塔為載體，將水鄉(xiāng)的清甜凝練為開(kāi)啟味蕾的第一章 。

二道焦糖黃油華夫，搭配法式柑橘酸奶油與鮭魚卵。本地小麥經(jīng)研磨成粉，口感柔韌，制成華夫餅外酥內(nèi)軟，搭配清爽法式柑橘酸奶油和晶瑩剔透的鮭魚卵，帶來(lái)清新與咸香的平衡口感。

主菜炙烤和牛，海膽，黃油面包，和牛以朱家角古法醬油與青浦香草腌制，炭火慢烤至三分，肉質(zhì)鮮嫩多汁。黃油面包搭配海膽的鮮甜，演繹“江河”與“沃野”的味覺(jué)對(duì)話。

甜品柚子泡芙。從本地柚子中萃取的果皮清香與微苦，在與香草奶油的碰撞中轉(zhuǎn)化為閃電泡芙的明亮底味，外殼酥脆輕薄，內(nèi)餡質(zhì)地柔滑，入口酸甜交融，余韻留有柚子的清新回甘。

行政總廚 Jesse Chen 擁有二十載環(huán)球烹飪經(jīng)驗(yàn)，其烹飪哲學(xué)植根于對(duì)食材本味的深刻理解。她擅長(zhǎng)以現(xiàn)代烹飪技法詮釋本地食材的特性，在保留食材本真的同時(shí)，通過(guò)精湛的烹飪技法賦予菜品全新維度的表達(dá)。無(wú)論是傳統(tǒng)中餐，還是跨界融合料理，Jesse始終致力于在傳承與創(chuàng)新之間構(gòu)建味覺(jué)橋梁，為賓客呈現(xiàn)兼具本源風(fēng)味與創(chuàng)意驚喜的餐飲體驗(yàn)。

而作為此次風(fēng)味敘事酒店的舞臺(tái)，廚藝全日制餐廳 (Kitchen Craft) 以時(shí)空月臺(tái)為設(shè)計(jì)靈感，采用開(kāi)放式廚房布局，提供自助早餐及全日零點(diǎn)服務(wù)。餐廳空間通過(guò)幾何立柱的巧妙設(shè)計(jì)，打造出風(fēng)格多元的用餐環(huán)境。臨河而設(shè)的戶外用餐區(qū)，讓賓客在品味美食的同時(shí)盡享自然景致。

2025年9月30日前，賓客可蒞臨上海大虹橋燦輝希爾頓酒店，品味主廚季招牌菜品，Chef Jesse也將親臨現(xiàn)場(chǎng)，講述菜品背后的風(fēng)土故事。套餐即日起接受預(yù)約，賓客可通過(guò)酒店官網(wǎng)或致電酒店餐飲部預(yù)訂，感受舌尖上的風(fēng)土魅力。

上海大虹橋燦輝希爾頓酒店位于中國(guó)上海市青浦區(qū)徐涇鎮(zhèn)滬青平公路1923號(hào) ，賓客可訪問(wèn) http://hilton.com.cn/greaterhongqiao或致電+86 21 5926 8888或關(guān)注酒店官方微信公眾號(hào)：上海大虹橋燦輝希爾頓酒店，獲取更多信息。