大家有沒有發(fā)現(xiàn)，香蕉這種“快樂水果”，無(wú)論是在南美、非洲，還是在東南亞，味道和口感都非常接近，區(qū)別無(wú)非是大小和甜度。而像蘋果、梨、桃子等水果，不同品種之間的差別卻很大。

為什么會(huì)這樣？實(shí)際上從本質(zhì)上來(lái)說，我們吃的香蕉都來(lái)源于一棵香蕉樹，或者說是同一種基因復(fù)制出來(lái)的。

中國(guó)的古文詩(shī)詞中有各種水果的記載，但極少有香蕉的，也沒聽說過吃香蕉的，但實(shí)際上香蕉作為多年生熱帶亞熱帶單子葉大型草本植物，在我國(guó)南方地區(qū)已經(jīng)生長(zhǎng)了數(shù)千年，但為啥沒人吃呢？

因?yàn)楣艜r(shí)候的香蕉和現(xiàn)在不一樣，里面全是香蕉籽，和石榴差不多，能吃的果肉味道也很糟糕，并不是人類的食材之一（圖為現(xiàn)代野香蕉示意圖，實(shí)際古代香蕉還不如這個(gè)）

一直到了19世紀(jì)，歐洲殖民者在東南亞發(fā)現(xiàn)了一些變異的，沒有香蕉籽的香蕉，他們帶走了一些這種香蕉樹的球莖，存放在加勒比海馬提尼克島的一個(gè)植物園中，1835年運(yùn)送到牙買加，后大規(guī)模種植在洪都拉斯、哥斯達(dá)黎加，美國(guó)等地。

這就是大名鼎鼎的大麥克香蕉（也叫大米七香蕉），據(jù)說這種香蕉遠(yuǎn)比現(xiàn)在的香蕉口感要更甜，更軟糯，還便于運(yùn)輸、產(chǎn)量要更大，迅速成為全世界的暢銷貨，香蕉種植園遍布全球。

當(dāng)然，因?yàn)闆]有香蕉籽，這些大麥克香蕉樹都來(lái)源于東南亞帶來(lái)的那一棵或它的后代，通過香蕉吸芽、塊莖、分株、葉子、枝條等方法進(jìn)行大規(guī)模的培育。

不過，悲慘的事情出現(xiàn)了，因?yàn)橹参锲贩N單一，只需要一種致命的病菌就可以毀滅掉所有的香蕉樹，它就是枯萎鐮刀菌，不到10年時(shí)間，這種病菌摧毀了全球的香蕉園，被感染的土壤也無(wú)法再次種植大麥克香蕉，人類制造抗真菌藥不起任何作用。

遍布全球的大麥克香蕉突然絕跡了！

好在人類還有一個(gè)備用品-華蕉，也叫香牙蕉，據(jù)說在中國(guó)南方（或者東南亞）發(fā)現(xiàn)的一個(gè)品種，口感比大麥克香蕉稍差，但抗病，不怎么怕枯萎??！全球的香蕉種植戶開始大規(guī)模的種植華蕉，幾十年后遍布全球，也就是我們現(xiàn)在經(jīng)常吃到的香蕉品種。

所以說目前全世界的香蕉，或許都是中國(guó)一棵香蕉樹的復(fù)制品，它們幾乎都是無(wú)性繁殖出來(lái)的克隆體。這就是為什么香蕉口感差別極小的根本原因。

雖然華蕉不怎么怕枯萎病，但只依靠無(wú)性繁殖的方式來(lái)培育香蕉，并且單一的基因，對(duì)它的種群安全卻是相當(dāng)不利的。如果某種真菌入侵對(duì)華蕉再次產(chǎn)生威脅的時(shí)候，香蕉同樣會(huì)潰不成軍，真菌想打敗香蕉都不用“變異”，只需要一種管用的就能滅掉全球所有的香蕉樹。

不過也不用過于擔(dān)心以后吃不到香蕉，科學(xué)家們正在嘗試通過基因改良、培育新品種等方式，為香蕉尋找更安全的未來(lái)。

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