經(jīng)歷夏季淡季價(jià)格波動(dòng)后，隨著秋季消費(fèi)旺季的到來(lái)和全國(guó)性產(chǎn)能調(diào)整，沾化區(qū)肉羊市場(chǎng)正逐步回暖。

據(jù)濱州市沾化區(qū)畜牧獸醫(yī)管理服務(wù)中心最新數(shù)據(jù)顯示，8月份沾化區(qū)羊存欄14.98萬(wàn)只，出欄31.05萬(wàn)只。

8月中上旬活羊價(jià)格曾弱勢(shì)走低，活羊平均價(jià)格為26.75元/公斤，同比降低0.94%，環(huán)比回落0.55%。

羊肉價(jià)格同樣呈現(xiàn)弱勢(shì)回落態(tài)勢(shì)，羊肉均價(jià)71.65元/公斤，同比降低0.56%，環(huán)比回落0.49%。

01 八月市場(chǎng)觸底反彈

進(jìn)入8月下旬后，沾化區(qū)肉羊市場(chǎng)出現(xiàn)積極變化。羊肉價(jià)格開(kāi)始觸底反彈，活羊價(jià)格震蕩回升，養(yǎng)殖收益略有增加，每只集中育肥羊盈利10-20元。

這一變化與全國(guó)市場(chǎng)趨勢(shì)相一致。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，8月第3周全國(guó)羊肉平均價(jià)格為68.95元/公斤，比前一周上漲0.1%。

同時(shí)，主產(chǎn)省份活羊價(jià)格達(dá)到28.59元/公斤，比前一周上漲0.4%。這表明沾化區(qū)的肉羊價(jià)格回升并非孤立現(xiàn)象，而是全國(guó)市場(chǎng)變化的組成部分。

02 價(jià)格回升原因分析

沾化區(qū)肉羊價(jià)格在8月下旬回升主要得益于三方面因素。

一是需求增長(zhǎng)。隨著氣溫走低，火鍋消費(fèi)好轉(zhuǎn)，餐飲需求改善，在消費(fèi)旺季（開(kāi)學(xué)季、中秋）來(lái)臨下，學(xué)校、食品企業(yè)等開(kāi)始備貨，羊肉消費(fèi)呈現(xiàn)結(jié)構(gòu)性好轉(zhuǎn)。

二是供給調(diào)整。由于羊價(jià)弱勢(shì)走低，部分養(yǎng)殖戶壓欄惜售，導(dǎo)致市場(chǎng)供應(yīng)量減少，進(jìn)一步推高了羊價(jià)。

三是去產(chǎn)能步伐加快。今年以來(lái)，肉羊產(chǎn)能優(yōu)化和羊肉供給減少，肉羊價(jià)格及養(yǎng)殖效益止跌趨穩(wěn)。

全國(guó)范圍內(nèi)，2025年一季度末肉羊存欄同比下降了6.9%，這是價(jià)格企穩(wěn)回升的重要基礎(chǔ)。

03 全國(guó)市場(chǎng)態(tài)勢(shì)

全國(guó)肉羊市場(chǎng)也呈現(xiàn)出類似的止跌企穩(wěn)態(tài)勢(shì)。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部肉羊監(jiān)測(cè)預(yù)警首席專家肖海峰介紹，進(jìn)入2025年后，全國(guó)肉羊出欄價(jià)格、羊肉價(jià)格都終止了近幾年的快速下降趨勢(shì)，呈現(xiàn)出穩(wěn)定態(tài)勢(shì)。

2025年第24周，肉羊出欄價(jià)格為30.72元/公斤，僅較第1周微降2.01%，而2024年同期肉羊出欄價(jià)格下降幅度達(dá)8.60%。

同比降幅也明顯收窄，由第1周的10.15%下降為第24周的3.67%。這種全國(guó)市場(chǎng)的穩(wěn)定態(tài)勢(shì)為沾化區(qū)肉羊價(jià)格提供了有利的大環(huán)境。

04 養(yǎng)殖效益展望

值得注意的是，雖然價(jià)格仍在相對(duì)低位，但養(yǎng)殖效益已經(jīng)開(kāi)始止跌企穩(wěn)。從全國(guó)平均水平來(lái)看，養(yǎng)殖戶每出欄一只肉羊，近幾個(gè)月平均純收益基本穩(wěn)定在35元左右。

盡管部分養(yǎng)殖戶可能仍存在虧損，但從全行業(yè)平均來(lái)看，目前肉羊養(yǎng)殖已經(jīng)有一定的收益。

在山東省，二季度肉羊養(yǎng)殖也保持盈利。監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，單純出欄肉羊——綿羊自繁自育每只盈利44元，集中育肥每只盈利31元；山羊自繁自育每只盈利69元，集中育肥每只盈利54元。

05 九月行情預(yù)測(cè)

隨著秋季傳統(tǒng)消費(fèi)旺季的到來(lái)，多個(gè)利好因素支撐羊肉價(jià)格繼續(xù)回升。

一是季節(jié)性消費(fèi)需求增長(zhǎng)。隨著氣溫下降和中秋、國(guó)慶等節(jié)日的到來(lái)，羊肉消費(fèi)進(jìn)入傳統(tǒng)旺季，火鍋、燒烤等消費(fèi)場(chǎng)景增加，將帶動(dòng)需求上升。

二是供給端持續(xù)優(yōu)化。全國(guó)肉羊存欄量處于2017年以來(lái)的低位水平，2024年新生羔羊數(shù)量同比下降4.8%，2025年1-5月份又降3.36%，市場(chǎng)供應(yīng)量減少有利于價(jià)格回升。

三是政策支持。國(guó)家消費(fèi)刺激政策有序出臺(tái)，將對(duì)豬牛羊禽肉等畜產(chǎn)品消費(fèi)存在正向的提振作用，或拉動(dòng)羊肉價(jià)格上漲。

基于上述因素，預(yù)計(jì)9月份沾化區(qū)羊肉價(jià)格有望小幅回升，活羊價(jià)格也可能隨之上漲。

預(yù)計(jì)到今年秋季，全國(guó)羊肉價(jià)格將進(jìn)入上漲通道，并超過(guò)去年同期水平。

隨著居民肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化——豬肉占比繼續(xù)下降，牛肉、羊肉、禽肉占比繼續(xù)提高，羊肉消費(fèi)需求仍有較大增長(zhǎng)空間。

未來(lái)幾周，隨著學(xué)校開(kāi)學(xué)、中秋國(guó)慶雙節(jié)臨近，羊肉消費(fèi)需求將進(jìn)一步增加。養(yǎng)殖戶可以適時(shí)出欄，把握市場(chǎng)機(jī)遇。