當(dāng)清晨的第一縷陽光穿透長白山的薄霧，露珠從白樺樹葉尖滑落，滲入樹皮的每一道紋路。這片原始森林用最純凈的方式，將大地的精華凝結(jié)成晶瑩的液體——白樺樹汁。

在今年夏季爆火的白樺樹汁，自誕生之初，便備受關(guān)注，但與此同時，真假難辨的產(chǎn)品和五花八門的宣傳，也一度讓整個行業(yè)陷入掙扎、毀譽參半。
“面對市場亂象，我們必須站出來，為品牌發(fā)聲、為行業(yè)正名?！苯?，吉林省白山市林源春生態(tài)科技股份有限公司（以下簡稱“林源春”）董事長徐建友在接受本報記者采訪時表示，作為國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，林源春創(chuàng)新打造“全程公證﹢溯源”模式，為白樺樹汁行業(yè)樹立起品質(zhì)與信任的新標(biāo)桿。

“自然的饋贈”與科研堅守
“現(xiàn)在這個時節(jié)（8月底），并不是白樺汁的采集期。采集必須在春季樹木蘇醒的短短十幾天內(nèi)完成?！睋?jù)徐建友介紹，林源春采用獨創(chuàng)的無菌采集技術(shù)——“就像給樹打點滴”，在絲毫不傷害樹木的前提下取汁，取完后白樺樹仍能繼續(xù)生長。目前這個階段，企業(yè)正全力進行灌裝和生產(chǎn)，保障全年市場供應(yīng)。

　　這種對自然規(guī)律的尊重，源于徐建友作為一個農(nóng)民企業(yè)家的樸素信念：“我自己吃過苦，就知道絕不能去做坑人的事?！睆男〖揖池毢乃选白鼋o自己爹媽吃的東西，才能賣給消費者”作為企業(yè)的核心價值觀。
在林源春的研發(fā)實驗室里，記者看到了該企業(yè)與復(fù)旦大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研機構(gòu)合作的成果。經(jīng)檢測，林源春白樺樹汁含有多種有效成分，包括17種氨基酸、8種礦物質(zhì)及多種活性物質(zhì)。
為實現(xiàn)這一品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)投入巨資引進低溫超濾技術(shù)和無菌冷灌裝生產(chǎn)線，將采集到加工的時間嚴(yán)格控制在6小時內(nèi)，全程溫度保持在4℃以下，使活性成分保留率提升230%。

　　“真材實料，真原汁，真技術(shù)——這是我們的‘真’；18年如一日，只專注于長白山生態(tài)食品這一件事——這是我們的‘?！??！毙旖ㄓ堰@樣總結(jié)企業(yè)的核心競爭力。
市場亂象與行業(yè)“保衛(wèi)戰(zhàn)”

艾媒咨詢的數(shù)據(jù)顯示，早在2023年，全球植物性飲料市場規(guī)模就已接近200億美元，其中以白樺樹汁為代表的細分品類憑借其稀缺性和功能性優(yōu)勢快速崛起。
與此同時，行業(yè)亂象也隨之滋生。夸大功效、虛假宣傳、“內(nèi)卷式”競爭等亂象讓作為行業(yè)頭部企業(yè)的林源春也深受其害、損失慘重。
據(jù)林源春技術(shù)質(zhì)量部負責(zé)人張玲玲介紹，當(dāng)前白樺樹汁市場存在三大頑疾：成分造假（如無原汁或原汁含量不足，卻標(biāo)榜“100%天然”）、假冒偽劣（低質(zhì)產(chǎn)品擾亂價格秩序）、概念混淆（違規(guī)使用“NFC”標(biāo)簽誤導(dǎo)消費，樺樹原汁本身就是直接加工的和濃縮還原無關(guān)）。
“不法電商用我們的瓶型、圖片、視頻做引流，成本只有十幾塊錢一箱，根本不可能是真原汁。”徐建友痛心地說，“這不僅損害了我們品牌的形象，更透支了消費者對整個長白山特色產(chǎn)業(yè)的信任?！?br/>針對行業(yè)亂象，林源春沒有停留在傳統(tǒng)的“溯源”層面，而是率先引入“全程公證”機制，與福建省廈門市云尚公證處深度合作，對從原料采集、生產(chǎn)加工到成品灌裝的每一個環(huán)節(jié)進行法律公證。

　　這意味著，每一瓶林源春白樺樹汁都不僅擁有“一物一碼”的可追溯身份，更具備法律認可的公信力。消費者通過掃碼，不僅可以查看產(chǎn)品的“前世今生”，還能獲取公證機構(gòu)出具的相關(guān)證明文件。
“大多數(shù)企業(yè)只有溯源，沒有公證。而我們要做的是‘真純正、真鮮活’，讓每一滴從樹上采集的汁液到灌裝成品，都在法律監(jiān)督下完成。”徐建友說。
技術(shù)升維與標(biāo)準(zhǔn)“護城河”
據(jù)了解，針對行業(yè)亂象，林源春已于近期聯(lián)合吉林省、白山市兩級市場監(jiān)管部門啟動白樺樹汁行業(yè)首個專項治理行動——清網(wǎng)行動。該行動聚焦虛假宣傳（如夸大功效、虛標(biāo)成分）、知識產(chǎn)權(quán)侵權(quán)（盜用宣傳視頻、設(shè)置虛假鏈接）、偽劣產(chǎn)品流通（以次充好、違規(guī)代工）三大領(lǐng)域開展專項治理。

　　“我們已向市場監(jiān)管部門提交專項申請，并聯(lián)合云尚公證處固定了200余條侵權(quán)證據(jù)?！毙旖ㄓ驯硎?，此次行動將依托反不正當(dāng)競爭法，通過“線上排查﹢線下抽檢”雙軌機制，對違規(guī)企業(yè)實施“下架—處罰—公示”全鏈條打擊。
值得關(guān)注的是，林源春的品質(zhì)堅守已獲得監(jiān)管部門高度認可。2025年6月，黑、吉兩省市場監(jiān)管局聯(lián)合調(diào)研林源春，對其全流程品控體系給予“行業(yè)標(biāo)桿”評價，并表示將在政策支持、標(biāo)準(zhǔn)制定等方面深化合作。
目前，針對白樺樹汁行業(yè)沒有國家及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，同類企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、團體標(biāo)準(zhǔn)參差不齊的情況，林源春選擇以更高標(biāo)準(zhǔn)實現(xiàn)差異化競爭。其企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不僅涵蓋原料采集（30年樹齡、3年輪采，限量采集）、加工工藝（瞬時滅菌﹢高壓冷罐裝），更創(chuàng)新性引入“公證﹢溯源﹢第三方檢測”三重保障。
“我們制定的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格高于現(xiàn)行團體標(biāo)準(zhǔn)及擬推出的白樺樹汁行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)?！毙旖ㄓ颜f，這種自我加壓源于對品質(zhì)的極致追求?！拔覀儾粌H是在做產(chǎn)品，更是在做行業(yè)、做生態(tài)。希望通過我們的實踐，推動白樺樹汁行業(yè)建立強制性國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對白樺樹汁實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護，讓長白山這塊金字招牌更加閃亮。”