8月28日，“小燒麥、大產(chǎn)業(yè)、大市場”內(nèi)蒙古燒麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會在呼和浩特順利召開。

作為第五屆中蒙博覽會“中國燒麥爭霸賽暨第三屆內(nèi)蒙古名小吃美食文化周”的重要組成部分，大會由內(nèi)蒙古自治區(qū)商務(wù)廳主辦，內(nèi)蒙古自治區(qū)燒麥行業(yè)協(xié)會、內(nèi)蒙古酒店與烹飪行業(yè)協(xié)會、內(nèi)蒙古烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會聯(lián)合承辦。

會上，內(nèi)蒙古自治區(qū)商務(wù)廳相關(guān)處室負(fù)責(zé)人首先發(fā)言，就弘揚內(nèi)蒙古美食文化，提升“內(nèi)蒙古味道”區(qū)域公用品牌影響力，打造內(nèi)蒙古燒麥金字招牌，助力內(nèi)蒙古經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展提出意見和建議。隨后，與會專家學(xué)者、燒麥行業(yè)企業(yè)家代表圍繞產(chǎn)業(yè)發(fā)展核心議題展開深度交流，內(nèi)容涵蓋十大關(guān)鍵方向：一是探索燒麥產(chǎn)業(yè)走向世界的路徑；二是研討中國互聯(lián)網(wǎng)新零售模式下燒麥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展策略；三是分析連鎖加盟對燒麥多元化發(fā)展的助力作用；四是解讀燒麥?zhǔn)袌霈F(xiàn)狀及未來趨勢；五是探討燒麥制作工藝、原材料選擇、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)與質(zhì)量管控措施；六是分享燒麥品牌建設(shè)經(jīng)驗與營銷策略創(chuàng)新（如線上線下融合營銷、品牌故事傳播）；七是闡述燒麥產(chǎn)業(yè)上下游供應(yīng)鏈的整合優(yōu)化與高效協(xié)同；八是介紹食品加工新技術(shù)、新設(shè)備及數(shù)字化、智能化管理在燒麥產(chǎn)業(yè)的應(yīng)用；九是聚焦燒麥非遺技藝的傳承與創(chuàng)新；十是關(guān)注燒麥產(chǎn)業(yè)的綠色發(fā)展、可持續(xù)性及連鎖經(jīng)營與規(guī)�；瘮U張。

據(jù)悉，本次大會旨在通過剖析燒麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、研判機遇與挑戰(zhàn)，為產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展明確方向。同時，搭建燒麥產(chǎn)業(yè)上下游企業(yè)、科研機構(gòu)與行業(yè)專家的溝通合作平臺，促進資源共享、優(yōu)勢互補與產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，推動燒麥產(chǎn)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、規(guī)模化升級，進一步提升燒麥產(chǎn)品的質(zhì)量與市場競爭力。