秋意漸濃，新學(xué)期的腳步悄然臨近。為切實(shí)保障全校師生飲食安全與營養(yǎng)健康，筑牢校園食品安全“防火墻”，8月26日下午，我校召開食堂秋季開學(xué)前食品安全專題培訓(xùn)會議。黨支部書記、校長陳盼山，教學(xué)副校長、食品安全總監(jiān)王明，總務(wù)處主任李少輝出席，總務(wù)處副主任馬韜主持。食堂全體員工（含后廚、打餐、清潔、管理崗）全員參會，以 “滿格狀態(tài)” 迎接新學(xué)期食安挑戰(zhàn)。

專業(yè)培訓(xùn)強(qiáng)技能

把好食安每一道關(guān)

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總務(wù)處副主任馬韜

圍繞“秋季開學(xué)食安重點(diǎn)環(huán)節(jié)”培訓(xùn)

馬主任圍繞秋季食材易變質(zhì)、微生物易滋生的特點(diǎn)，從“人員管理、操作流程、加工制作、餐飲具消毒、污染管控”五大維度，為食堂員工帶來實(shí)操性的指導(dǎo)。

明確要求促落實(shí)

壓實(shí)責(zé)任不松懈

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總務(wù)處主任李少輝進(jìn)行工作部署

李主任指出，食堂是校園安全的 “重要陣地”，全體員工需以 “時時放心不下” 的責(zé)任感落實(shí)工作，新學(xué)期總務(wù)處將加密日常巡查頻次，每天對食材儲存、餐具消毒進(jìn)行抽檢；同時開通“食安意見箱”，及時收集師生反饋。希望大家把培訓(xùn)內(nèi)容轉(zhuǎn)化為實(shí)際行動，從每一次洗菜、每一次消毒、每一份留樣做起，讓家長放心、讓師生滿意。

聚焦關(guān)鍵提方向

筑牢食安 “防護(hù)網(wǎng)”

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教學(xué)副校長、食品安全總監(jiān)王明提出工作要求

王校長強(qiáng)調(diào)，食品安全不是 “口號”，而是貫穿日常的 “硬約束”，食堂人員明確各崗位責(zé)任，定期組織食安知識考核，考核不合格者需停崗復(fù)訓(xùn)，務(wù)必讓每一位員工都成為食安“守護(hù)者”。

總結(jié)部署明目標(biāo)

五點(diǎn)要求守底線

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黨支部書記、校長陳盼山做總結(jié)發(fā)言

陳校長圍繞新學(xué)期食堂工作提出五點(diǎn)核心要求，為全校食堂安全工作劃定 “硬標(biāo)準(zhǔn)”： 以“安全”為底線，零容忍風(fēng)險隱患；以“衛(wèi)生”為基礎(chǔ)，全方位清潔消殺； 以“規(guī)范”為準(zhǔn)則，全流程有章可循；以“服務(wù)”為核心，暖人心顯溫度；以“標(biāo)準(zhǔn)”為標(biāo)桿，高質(zhì)量提升品質(zhì)。

陳校長強(qiáng)調(diào)，食堂工作無小事，每一份餐食都連著師生的健康、家庭的期盼。希望全體食堂員工以此次培訓(xùn)為新起點(diǎn)，把“安全、衛(wèi)生、規(guī)范、服務(wù)、標(biāo)準(zhǔn)”五個要求融入日常，共同打造讓家長放心、師生滿意的“開元食安品牌”！

此次培訓(xùn)會議的召開，不僅為食堂員工擰緊了 “食安弦”，更明確了新學(xué)期食堂工作的方向與標(biāo)準(zhǔn)。相信在全體開元人的共同努力下，新學(xué)期的食堂將以更專業(yè)的服務(wù)、更嚴(yán)格的管理，為全校師生筑牢飲食安全防線，護(hù)航新學(xué)期的學(xué)習(xí)與成長！

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供稿|總務(wù)處

編輯|孫慧亞

初審|李晨輝

終審|陳盼山