據(jù)湖北法治網(wǎng)消息，2024年11月19日，湖北省鄂州市鄂城區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員在檢查中，當(dāng)場查獲一面食店在生產(chǎn)餃子皮和面條等食品中添加有毒化工原料硼砂。硼砂是中藥，味甘、咸、性涼，呈白色細(xì)粉狀，有防腐作用，但硼砂有毒，對消化系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、肝腎生殖系統(tǒng)等都有危害，有中毒癥狀及致癌風(fēng)險。鄂州市的這個夫妻店，其主人呂某花、彭某東因為生產(chǎn)銷售有毒食品，近日已經(jīng)被鄂州市鄂城區(qū)人民法院依法對店主夫妻二人提起刑事附帶民事公益訴訟。法院審理查明，自2024年7月至11月間，被告人呂某花、彭某東夫妻，為使自家生產(chǎn)的面制品色澤誘人、保鮮期延長，多次通過淘寶平臺購買國家明令禁止的非食用物質(zhì)硼砂，添加在鮮面條、餃子皮等面食制品中對外銷售，累計銷售金額達(dá)7.92萬元。

法院審理認(rèn)定，被告人呂某花、彭某東的行為已構(gòu)成生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，法判處被告人呂某花有期徒刑一年八個月，并處罰金人民幣十萬元；判處被告人彭某東有期徒刑一年二個月，并處罰金人民幣六萬元。追繳二人違法所得。另外，對民事公益訴訟部分，判令二被告人，共同支付懲罰性賠償金158400元，并在鄂州市級新聞媒體上公開賠禮道歉，消除危險、警示社會。此案的判決引發(fā)社會輿論的廣泛關(guān)注，也為當(dāng)前嚴(yán)峻的食品安全問題再次敲響警鐘。

食品安全問題由來已久，屢見不鮮，品類繁多。從蘇丹紅咸鴨蛋到三聚氰胺毒奶粉；從瘦肉精到面食中的硼砂等等，每一起事件都深深刺痛著公眾的心。這些問題食品不僅嚴(yán)重威脅著人民群眾的身體健康，也對社會穩(wěn)定和經(jīng)濟(jì)發(fā)展造成惡劣的負(fù)面影響。那么，究竟是什么原因?qū)е庐?dāng)前食品安全問題如此突出呢？

首先是食品生產(chǎn)經(jīng)營商責(zé)任意識淡薄。許多商家在利益驅(qū)使下，完全無視法律法規(guī)和消費(fèi)者的健康，不惜采用各種違法違規(guī)手段來降低成本、提高利潤。鄂州這家面食夫妻店，明知硼砂是國家明令禁止添加到食品中的有毒、有害非食品原料，但為了美化面制品色澤，延長面制品保鮮時間，將商業(yè)利益置于消費(fèi)者生命安全之上。這種缺乏基本商業(yè)道德和誠信，以及社會責(zé)任感的行為，是食品安全問題的直接制造者。

其次，是監(jiān)管體系的漏洞和不足，也為食品安全埋下了隱患。食品安全監(jiān)管涉及市場監(jiān)管、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、衛(wèi)生健康等多個部門，部門之間往往存在職責(zé)交叉、協(xié)調(diào)不暢的問題。這種情形很容易產(chǎn)生監(jiān)管空白和推諉扯皮等行政不作為現(xiàn)象，從而使一些不法商家有機(jī)可乘，在監(jiān)管縫隙中渾水摸魚。另一方面是基層監(jiān)管力量薄弱，人員專業(yè)素質(zhì)不高和檢測手段有限，難以及時對數(shù)量眾多、分布廣泛的食品生產(chǎn)、經(jīng)營單位進(jìn)行有效的日常監(jiān)管，并及時發(fā)現(xiàn)一些隱蔽性較強(qiáng)的食品安全問題。

由此可見，完善食品安全監(jiān)管體系，明確各監(jiān)管部門職責(zé)分工與加強(qiáng)部門之間的協(xié)調(diào)配合，建立跨部門、跨區(qū)域的食品安全信息共享平臺，實現(xiàn)信息互聯(lián)互通，加大對基層監(jiān)管力量的投入，加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，更新和完善監(jiān)管技術(shù)和設(shè)備是很有必要的。此外，有的食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系不夠健全，部分標(biāo)準(zhǔn)陳舊，已無法適應(yīng)現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需求，也是監(jiān)管工作滯后，產(chǎn)生監(jiān)管盲區(qū)的一個重要因素。

食品安全關(guān)乎國計民生，在全面實行依法治國的前提下，切實有效地加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理，守護(hù)好人民群眾“舌尖上的安全”，是一項十分艱巨和緊迫的任務(wù)。湖北省鄂州市查處的這個有毒食品案例，對提高食品生產(chǎn)經(jīng)營者的法律意識和誠信意識，無疑提供了一個很好的現(xiàn)實教育范本。從根本上促使生產(chǎn)經(jīng)營者深刻認(rèn)識到自覺遵守法律法規(guī)，保障食品安全，既是食品生產(chǎn)者應(yīng)盡的責(zé)任，也是食品生產(chǎn)者必須遵守的法律法規(guī)底線。監(jiān)管部門除依法打擊懲處外，還應(yīng)建立和健全食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)的信用體系，對違法違規(guī)的生產(chǎn)者和經(jīng)營者實行多部門聯(lián)合懲戒，使其在一處違法，就處處受限，讓假冒偽劣食品，有毒有害食品永遠(yuǎn)無處遁形。

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