在青海省海西蒙古族藏族自治州都蘭縣，當(dāng)清晨第一縷陽(yáng)光掠過(guò)柴達(dá)木盆地的沙丘，田間地頭已響起沙沙的勞作聲。田埂上，當(dāng)?shù)卮迕裾χ崭钅且淮霞t色的藜麥。

大片的藜麥田（都蘭縣委宣傳部供圖）

站在田間遠(yuǎn)眺，連片的藜麥在風(fēng)中輕輕搖曳，紫紅色的穗子飽滿沉實(shí)，盡顯生機(jī)與活力。這片坐落于柴達(dá)木盆地東南隅的土地，仿佛是為藜麥量身打造的“樂(lè)園”。開(kāi)闊的田疇里，高原的陽(yáng)光將穗子曬得溫?zé)?，到了夜里，寒霜又給葉片鑲上銀邊。這般劇烈的晝夜溫差，反倒讓藜麥的籽粒攢足了養(yǎng)分。

都蘭人與藜麥的緣分始于2014年。從最初試種時(shí)的小心翼翼，生怕這嬌貴的作物難以適應(yīng)高原環(huán)境，到如今的規(guī)?；l(fā)展，其間的變化顯而易見(jiàn)。2024年，藜麥種植面積達(dá)3.59萬(wàn)畝，產(chǎn)量0.46萬(wàn)噸；2025年，種植面積增至7.76萬(wàn)畝，同比增長(zhǎng)116.1%。在香日德鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的種植基地，通過(guò)土地流轉(zhuǎn)、托管等方式整合零散土地，實(shí)現(xiàn)了規(guī)?；⒓s化種植。大型播種機(jī)等現(xiàn)代化設(shè)備的運(yùn)用，大幅提高了種植效率，徹底改變了以往分散種植的局面。如今，藜麥田連成片，藜麥產(chǎn)業(yè)在種植規(guī)模、技術(shù)培育、加工水平及品牌建設(shè)等多方面都在穩(wěn)步邁進(jìn)。

目前，藜麥年加工能力達(dá)0.2萬(wàn)噸，初加工轉(zhuǎn)化率達(dá)80%，精深加工率達(dá)50%，實(shí)現(xiàn)了藜麥在本地的完全加工與消化。自2024年打通“線上+線下”銷售渠道后，藜麥產(chǎn)品的年銷售額超600萬(wàn)元。

如今，藜麥產(chǎn)業(yè)已在都蘭縣的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中占據(jù)重要地位，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展注入了新的活力，也勾勒出一幅富硒農(nóng)業(yè)的嶄新圖景。