孩子想吃紙皮燒麥，用幾樣食材包了一盤(pán)，軟糯鮮香皮薄如紙！

自從孩子開(kāi)學(xué)之后，做早餐的時(shí)間就特別短，所以娟媽就會(huì)像往常一樣，提前做好半成品食材，早上簡(jiǎn)單熱一下，方便又快捷。前幾天孩子說(shuō)想吃燒麥了，我就買(mǎi)些糯米、香菇、雞腿肉和玉米等食材，自己在家包了很多，存在冰箱里，隨吃隨取。

燒賣(mài)的口感咸香，食材豐富，很多人都愛(ài)吃。其實(shí)燒麥在早餐店里也有賣(mài)的，但是環(huán)境和材料都把關(guān)不到，還如自己做得放心。

娟媽做的這款燒麥和外面賣(mài)的有稍許不同。首先外面賣(mài)的燒賣(mài)里面是沒(méi)有很多材料的，只有零零星星幾個(gè)肥肉丁。而娟媽在制作的時(shí)候，往里面放了玉米、香菇、雞腿肉等食材，豐富了營(yíng)養(yǎng)和口感。其次，包燒賣(mài)的面皮娟媽用了春餅，春餅的皮是非常薄的，入口韌勁好，做成的燒麥皮薄如紙，餡料咸香鮮美，非常的好吃。娟媽自從學(xué)會(huì)做這樣的一款燒賣(mài)，就再也沒(méi)在外面買(mǎi)過(guò)了。孩子也說(shuō)比買(mǎi)的要更加美味。喜歡的朋友可以自己在家動(dòng)手試一下。

【紙皮燒麥】

食材：春餅皮適量，糯米150克，香菇4顆玉米半根。枇杷雞腿三根。生抽一勺，老抽一勺，胡椒粉3克，蔥姜蒜少許。

做法

1、糯米洗凈后提前浸泡20分鐘，香菇切碎、雞腿肉切碎、蔥姜蒜切碎備用。

2、鍋中倒油燒熱，先放入蔥姜蒜炒香，然后放入雞腿肉炒至變色，再將玉米和香菇放入鍋中，炒勻后放入三克白胡椒粉、一勺生抽、一勺老抽和少許鹽調(diào)味。

3、糯米泡好后倒入電飯鍋中，然后倒入300毫升的清水和炒好的香菇玉米雞腿肉丁，按下煮飯鍵將其煮好。

4、煮好的糯米飯用鏟子鏟松，然后嘗一下味道，根據(jù)自己家人口味的咸淡，再進(jìn)行二次調(diào)味即可，我放了一些提味的香蔥。

5、取一張春餅皮，將糯米飯團(tuán)圓后放在春餅皮上，慢慢收口捏緊，吃的時(shí)候放蒸鍋里面蒸一蒸就能吃了。

這樣的紙皮燒賣(mài)，娟媽一次會(huì)做很多，然后放在冰箱里面存起來(lái)，每天早上蒸兩個(gè)當(dāng)早餐，也可以放在鍋里煎成脆皮燒麥，簡(jiǎn)單省事，營(yíng)養(yǎng)美味。自從學(xué)會(huì)了這樣做燒麥，再也沒(méi)買(mǎi)過(guò)，軟糯鮮香，皮薄如紙，特好吃。

糯米比較軟粘，喜歡口感偏硬一點(diǎn)的話，可以添加少許大米一起煮，煮之前要泡一下，不然煮出來(lái)糯米飯容易夾生。