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編輯部網(wǎng)購特色美食第 44.期

這次是 北戴河海味零食

靠海吃海的沿海城市，吃海鮮是一把好手

而經(jīng)過烘烤后的海味，保留了海鮮的鮮美

咸鮮酥脆，鮮而不腥，一口嘗到大海味道

魷魚絲、鰻魚條、魚皮、帶魚酥、龍頭魚酥

作為零嘴，解饞無負(fù)擔(dān)，風(fēng)味up

01°

來自北戴河的30年老店

靠海吃海的海邊城市，除了吃新鮮的海鮮盛筵，還有經(jīng)過新鮮烘烤而成的海味干雜，帶著咸鮮的海味入口，是茶余飯后、休閑時的最佳零食之選。

每次去沿海城市，少不了會帶點這種海味回家，自己吃或者作為伴手禮都很不錯。在網(wǎng)上購買擔(dān)心是不是用的新鮮海鮮，所以在當(dāng)?shù)嘏笥训耐扑]下，挖到了這家專做海味零食可快遞的店，選用本地海域的魚種，捕撈后立即新鮮加工，拿到手就能聞到來自海的鮮美。

這家店在秦皇島北戴河，在本地有30個年頭了，之前在菜市場，后面搬到了鋪面，是不少游客們走時都會買點走的特產(chǎn)首選。

店內(nèi)品種相當(dāng)豐富，各種海味零食，試品后選了幾款我們覺得最好吃的安利給你們！

02°

經(jīng)典海味零食

每口都是大海的鮮美滋味

°01

「甜辣鰻魚絲」

如果你吃膩了各種牛肉干，那一定試試這款甜辣鰻魚絲，新鮮鰻魚切成細(xì)絲，加入秘制調(diào)料腌制后炒制而成，根根分明的鰻魚絲裹滿了醬汁、芝麻，入口軟韌有勁，香辣可口。

鰻魚絲油潤不干煸，保留了海鰻獨有的軟嫩和鮮香，吃起來先是甜，后勁的辣尾隨而來，風(fēng)味獨特鮮明，當(dāng)做追劇零口和下飯下酒菜都很不錯。

°02

「甜辣魚皮」

甜辣魚皮，原以為是嘎嘣脆的口感，但其實保留了魚皮獨有的膠質(zhì)感，吃起來是酥脆但又彈牙，依舊是甜辣的調(diào)味，但比鰻魚絲要辣，在甜咸的基礎(chǔ)上增加了又一層風(fēng)味。

辣味絲絲入扣，回味還有討喜的甜，口感先脆后韌，吃起來十分過癮。

°03

「奶香魷魚條」

烤制的魷魚條，味道鮮美，調(diào)味適中，吃一口就瞬間被拉到海邊，魷魚條肉質(zhì)厚實有韌性，入口是魷魚本身的鮮味和甜味，吃起來有鮮又彈牙。

完全沒有腥味，撕開的瞬間就能聞到海風(fēng)的味道～淡淡的奶香加上一點點微甜，鮮而不腥，耐嚼有韌勁。

°04

「碳烤魷魚絲」

魷魚絲，撕拉開纖維層層分明，塞嘴里嚼一嚼，肥嫩鮮甜，炭烤香混著海味，海咸鮮香，呷一口冰啤酒冰可樂，悶熱的夏日夜也仿佛有了清涼的海風(fēng)相伴。

03°

脆香化渣的魚酥

好似肉松質(zhì)感

°01

「香酥帶魚」

巴掌大小的帶魚酥，身形完整，厚實飽滿的肉感，酥脆耐嚼，吃在嘴里相當(dāng)滿足。

帶魚去頭去內(nèi)臟，只留中間的黃金軀干做成魚酥，烘烤后的外殼下，藏著干脆蓬松的魚肉，鮮味和咸味都十分濃郁。

一口咬下去，酥酥脆脆，連魚骨和刺都能直接嚼的哦。

°02

「香酥龍頭魚」

龍頭魚酥，看起來像小魚干，但個頭比小魚干大，有手機(jī)大小。龍頭魚，有著海中豆腐之稱，魚肉細(xì)嫩，魚骨柔軟，做成魚酥幾乎一抿就化。

魚酥咬開有點類似肉松的質(zhì)感，蓬松又柔軟，吃在嘴里些許油潤，越嚼越鮮甜，回味絲絲奶香氣。

撕開后，能看見如絲如絮的魚肉纖維，肉感厚實蓬松，鮮香化渣，一根接一根，根本停不下來。

°03

「香酥魚排」

會吃的沿海人連魚骨頭都能做成零食，咔呲咔呲十分上頭。魚骨用的不是邊角碎料，是完整的魚排骨，烘烤到干脆，像膨化零食，而且還富含高蛋白，還是款有營養(yǎng)的零食嘞。

金黃酥脆的魚骨，濃濃的炭烤香味混合著海鮮的鮮香，調(diào)味不咸不甜，比例拿捏的剛剛好，就是骨頭本身的鮮，一口下去嘎嘣脆，酥脆到掉渣。

04°

下單前必看小Tips

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編輯部·北戴河海味零食

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