8月7日，由上?！疤珮贰豹毤夜诿?025中國預(yù)制食材產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展大會暨中國冷凍食品千商大會在鄭州啟幕。大會以“創(chuàng)新聚變 融合共生”為主題，百余名行業(yè)專家、頭部品牌代表與核心經(jīng)銷商就產(chǎn)業(yè)升級、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)與渠道創(chuàng)新等議題展開深度對話，共探預(yù)制食材產(chǎn)業(yè)賽道的高質(zhì)量未來。

權(quán)威啟幕，共話產(chǎn)業(yè)新篇

大會開幕式上，由中國食品報社總編輯劉彤先生、河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會會長張海林先生、中國烹飪協(xié)會副會長兼秘書長佟琳女士分別致辭。

劉彤在致辭中指出，預(yù)制食材應(yīng)以創(chuàng)新驅(qū)動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。張海林對本次活動能為預(yù)制食材產(chǎn)業(yè)和河南萬家餐飲企業(yè)的發(fā)展帶來新的機遇表示期待。佟琳表示，隨著餐飲行業(yè)品牌化、連鎖化進(jìn)程的加速，未來仍將保持藍(lán)海市場特質(zhì)。

中國食品報社總編輯劉彤

河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會會長張海林

中國烹飪協(xié)會副會長兼秘書長佟琳

深度剖析，太太樂多維賦能

上海太太樂食品有限公司餐飲系統(tǒng)總監(jiān)閻峰先生在「鮮味科學(xué)協(xié)同預(yù)制食材產(chǎn)業(yè)互利共進(jìn)」主題分享中表示，2024年中國預(yù)制菜市場規(guī)模已經(jīng)達(dá)到4850億元，同比增長33.8%，整體呈現(xiàn)上升趨勢。在口味方面，麻辣、咸鮮依舊備受歡迎；牛肉連續(xù)兩年蟬聯(lián)最受歡迎食材，炸物、燒烤上升趨勢明顯。

上海太太樂食品有限公司餐飲系統(tǒng)總監(jiān)閻峰先生

閻峰還表示：“預(yù)制菜不僅要保證食品安全，更要在口味上下功夫。當(dāng)下，鮮味體驗成為新焦點，既要快、更要鮮，最大痛點就是生產(chǎn)不透明+口味工業(yè)化，太太樂鮮味科學(xué)賦能科學(xué)美味，協(xié)同創(chuàng)新引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)未來。”

同期舉辦的第18屆中國冷凍冷藏食品博覽會活動中，太太樂展臺實現(xiàn)了品牌矩陣聯(lián)動，整合展示太太樂、豪吉、朝天香三大品牌產(chǎn)品，顯著增強了品牌集群的曝光效果。并特別設(shè)置了“鮮味體驗站”，由太太樂專業(yè)廚務(wù)團(tuán)隊現(xiàn)場制作多款風(fēng)味菜品，供觀眾試吃品鑒通直觀地展示太太樂產(chǎn)品如何為餐飲企業(yè)“點睛增味”。

攜手共贏，共赴產(chǎn)業(yè)未來

“預(yù)制食材的爆發(fā)式增長，對供應(yīng)鏈的每一個環(huán)節(jié)都提出了更高要求。”閻峰在大會分享中強調(diào)，“這不僅是一場市場機遇，更是一份沉甸甸的責(zé)任?！?/p>

從田間到餐桌，太太樂愿做那條“看不見的鮮味紐帶”，以36年積淀的鮮味科學(xué)為軸、以全球領(lǐng)先的品質(zhì)體系為翼，把“標(biāo)準(zhǔn)”寫進(jìn)每一道工序，把“品質(zhì)”鎖進(jìn)每一克產(chǎn)品，把“未來”融入每一次創(chuàng)新。

太太樂將以此次大會為契機，持續(xù)以高品質(zhì)產(chǎn)品與創(chuàng)新解決方案賦能預(yù)制食材企業(yè)，進(jìn)一步深化與上下游伙伴的戰(zhàn)略合作，助力行業(yè)“有標(biāo)準(zhǔn)、有品質(zhì)、有未來”。