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房子不是生活的全部，更是城市的印記，今天起，《房哥城市觀察》系列欄目上線，我們將聚焦煙火生活，關(guān)注消費(fèi)迭代，見證西安變化，以更多視角，讀懂西安，記錄生活！

7月底，兒子幼兒園終于放假，我倆工作996，孩子的大半時(shí)間就留在爺爺奶奶家，吃，睡，玩的日常之外，還學(xué)會(huì)了賺錢技能。

洗衣服一次一元，整理玩具一次五角，給爺爺捶背500下五塊，短短一個(gè)月時(shí)間，零花錢掙了200塊。

為了讓他對錢的購買力有直觀的認(rèn)識，我決定帶他去趟超市，全程自己選擇，我不做任何干涉，剛好家門口永輝超市，向“胖東來”學(xué)習(xí)調(diào)改后開業(yè)，就它了。

忙活了一下午回家，看著手里空落落的購物袋，感嘆逛不起，真的逛不起，莫非不是胖永輝的問題，而是我賺得，太 ，少，了！

銀泰，賽格， 老城根后，今天的西安城市觀察，我們聚焦商業(yè)現(xiàn)象，聊聊西安的“胖永輝”。

往期鏈接：

胖永輝

相信很多人去永輝，是沖著胖東來去的，作為河南許昌走出來的知名品牌，憑借不滿意退貨，鼓勵(lì)理性消費(fèi)，免費(fèi)服務(wù)，補(bǔ)退差價(jià)。

以及對員工的優(yōu)待，高福利，在小紅書，抖音鋪天蓋地的口碑傳播下，胖東來迅速出圈。

（許昌 胖東來天使城 ）

原本超市這個(gè)沒落，且極為大眾的行業(yè)，在胖東來這里有了不一樣的體驗(yàn)，本質(zhì)上是迎合了消費(fèi)下行時(shí)代，大眾要求物美，價(jià)優(yōu)，服務(wù)好，無套路的消費(fèi)趨勢。

如果放在房地產(chǎn)行業(yè)，就類似于邦泰在西安，同價(jià)位超配給業(yè)主帶來的沖擊一樣。

但江湖不是打打殺殺，更是人情世故，胖東來這種模式，很難走出河南，于是在2024年，胖東來與永輝達(dá)成合作，對永輝全國超市超市提供調(diào)改。

（胖永輝中貿(mào)廣場店開業(yè)現(xiàn)場）

截至2025年6月，打著向胖東來學(xué)習(xí)口號的永輝超市，調(diào)改門店超過100家，回到西安 ，首家調(diào)改開 業(yè)的是南稍門中貿(mào)廣場的永輝，開業(yè)時(shí)人山人海，最新開業(yè)的是豐禾路 萬達(dá)。

（西安永輝超市自主調(diào)改門店一覽）

各個(gè)門店位置，面積不同，但調(diào)改的內(nèi)容大致相似，比如：

1、 引入新產(chǎn)品，接近胖東來商品結(jié)構(gòu)的80%，進(jìn)口商品占比提升至12%。

2、 新增果切、果汁、冷泡茶、椰奶凍等即食系列，增加 多款有機(jī)蔬菜，如西藍(lán)花，萵筍桿，水培蔬菜、盆栽蔬菜及凈菜。

3、增加熟食區(qū)，如 熱鍋小龍蝦、蒲燒鰻魚、自制涼拌葷菜、夏季撈汁海鮮、下酒菜豬蹄、甜腸、炸雞等。

4、擴(kuò)大烘焙區(qū)，增加 菠菜、核桃、紅豆、蔓越莓面包，香蕉牛奶蛋糕，馬斯卡彭奶酪蛋糕卷等。

5、增引入多款胖東來商品，如天然礦泉水、寶豐自由愛白酒、果汁、精釀啤酒、花生油及洗衣凝珠等。

6、大量增加 自有品牌“永輝優(yōu)選”，如風(fēng)干牛肉、蛋黃酥、100%果汁、菜籽油、牛排、速食產(chǎn)品等。

軟性服務(wù)上， 取消了強(qiáng)制動(dòng)線，貨架高度降低，肉禽柜臺(tái)提供 切絲、切片、絞肉 、剝皮、剔骨服 務(wù)。

擴(kuò)大顧客休息區(qū)， 配備身高、血壓測量儀、洗手池、直飲水、微波爐、寵物安 置設(shè)施等 。

如果是和以前的永輝超市比，重新裝修改造后，確實(shí)面貌一新，作為家門口的超市，依舊是大家首選的地方，但是，這不是胖東來，新鮮感后，大家的反饋是這樣的：

@小阿諾:胖東來從來沒有參與調(diào)改過西安永輝，是永輝的員工在胖東來學(xué)習(xí)了之后回去自行調(diào)改的……

@用戶2470393128016:西安這邊永輝學(xué)習(xí)胖東來生意好了人氣旺了，但是只學(xué)其表，銷售產(chǎn)品還是原來的東西但價(jià)格卻增加了，除了把產(chǎn)品分類做的好了，袋子只收一個(gè)的錢和胖東來一樣沒別的了，就是打著胖東來旗號賺錢而已。

（胖東來自有商品區(qū)）

@人民萬歲。:西安的永輝超市，寫著向胖東來學(xué)習(xí)，然后上一些胖東來的啤酒啊之類的東西，上了一陣子，說實(shí)話我沒感覺到大的改變，只是東西貴了。

@高空車租賃:現(xiàn)在去永輝眼鏡要察亮，很多東西都是模仿胖東來的，猛一看是胖東來的，仔細(xì)一看原來是永輝特選的。

@空語穹:胖東來的故事只不過是另一個(gè)華為的故事，學(xué)華為的狼性文化，但是不學(xué)高薪和分紅，學(xué)胖東來的自營品質(zhì)營銷，不學(xué)胖東來的優(yōu)待員工。學(xué)西方的個(gè)人征信，不學(xué)西方的個(gè)人破產(chǎn)，學(xué)香港的房貸，不學(xué)香港的銀行擔(dān)責(zé)。

并不是每個(gè)逛過“胖永輝”的都對其商業(yè)模式有自己的看法，但大家相似的感覺卻都是，變貴了……

和售樓部 多么像，你以 為的回歸初心是舍棄利潤，做好服務(wù)，其實(shí)升級售樓部，是為了下一次漲價(jià)找個(gè)理由。

學(xué)習(xí)漲價(jià)

回歸自己帶孩子去逛的經(jīng)歷，感受也與網(wǎng)友的評論相當(dāng)，體驗(yàn)有升級，但價(jià)格漲不少，胖東來三個(gè)字更多的出現(xiàn)在了口號上，橫幅里，宣傳廣告里，但胖東來的 物美，價(jià)優(yōu)，服務(wù)好，無套路，當(dāng)真是沒學(xué)到幾個(gè)。

既然是品質(zhì)升級，先說體驗(yàn)好的地方。

首先，商品的品質(zhì)感很足，以生鮮區(qū)為例，絞好的新鮮肉餡，做成盒裝，按份售賣，標(biāo)注當(dāng)天的日期，產(chǎn)品新鮮，賣相提升了好幾個(gè)檔次。

許多蔬菜也是如此，不是散放在貨架上任人挑揀，而是改成了包裝精致的 凈菜，從原來按斤計(jì)，變成了按份。

各 種新鮮的時(shí)令水果，不再需要回家洗凈拿著吃，超市直接削皮，切塊，再裝入塑料盒，裹上保鮮膜，配上叉子，或是榨成汁裝在瓶里，呈現(xiàn)完全不一樣的價(jià)值感。

此外，調(diào)改后的胖永輝，購物體驗(yàn)更好，新鮮果切，4小時(shí)后8折，6小時(shí)后6折，8小時(shí)后下架報(bào)損。

熟食、生鮮區(qū)，提供加熱、打氧、保鮮、清洗、剖殺等多種服務(wù)；食物不好吃可退換貨；提供免費(fèi)的一次性手套、打包袋、冰袋等。

品質(zhì)升級后是漲價(jià)，再說爭議大的地方：

首當(dāng)其沖的熟食價(jià)格，包裝整齊，干凈衛(wèi)生，乍一看一份也不貴，但計(jì)量 單位變了，同樣的計(jì)價(jià)也體現(xiàn)在在部分蔬菜上，尤其水果切。

4小時(shí)八折、6小時(shí)六折、8小時(shí)下架的規(guī)則前提，所以先漲價(jià)再打折？

其次，胖東來的商品非常有限，且限購，反而更多是永輝同款，多項(xiàng)標(biāo)有“永輝優(yōu)選”標(biāo)識且和胖東來商品相似的自有品牌卻占據(jù)了大量貨架面積，乍看之下難以分辨，容易拿混。

（永輝超市自營商品）

比如快熟燕麥片、水果燕麥脆、復(fù)合果汁、花生油等，兩個(gè)品牌的外觀傻傻分不清楚，價(jià)格也基本一致。

其次就是宣傳廣告上，隨處可見這樣的口號，標(biāo)語和橫幅：

1、學(xué)習(xí)胖東來自主調(diào)改，做西安最具幸福感的品質(zhì)超市。

2、堅(jiān)定學(xué)習(xí)胖東來模式走品質(zhì)零售路線。

3、商品結(jié)構(gòu)達(dá)到胖東來的80%以上，保證品質(zhì)優(yōu)選。

4、堅(jiān)定地走品質(zhì)零售路線，絕不因價(jià)格而降低品 質(zhì)。

仔細(xì)看這些宣傳內(nèi)容，雖然大眾的關(guān)注點(diǎn)是胖東來三個(gè)字，但永輝一直強(qiáng)調(diào)的是品質(zhì)，所謂品質(zhì)，與性價(jià)比就是沖突的，詞典解釋里，品質(zhì)專指物品質(zhì)量好。

永輝想借著胖東來升級品質(zhì)，更加升級價(jià)格，成為下一個(gè)盒馬鮮生，華聯(lián)超市，Ole超市，但過去剛需，平價(jià)生鮮的客戶群沒有變。

大眾所謂的逛不起，更多是覺得口號太響，價(jià)格貴，而不是一斤牛肉吃不起，一盒鹵味買不起。

如果永輝只是宣傳自己是2.0版本，品質(zhì)更好，價(jià)格也貴，反而沒有太多爭議，但打著向胖東來學(xué)習(xí)，明知對方是物美，實(shí)惠，自己是漲價(jià)升級，既要又要，自然少不了一番討論 。

（永輝超市招聘薪資一覽）

另一個(gè)點(diǎn)，不被大眾關(guān)注的超市員工薪資，永輝是永輝，胖東來是胖東來，雖然數(shù)據(jù)顯示，永輝員工平均薪資漲幅超20%，但前提是原本工資就低，比如以前4000塊，現(xiàn)在5000塊。

沒漲多少，扣的項(xiàng)目和理由卻不少，比如調(diào)改后的永輝引入五色卡扣分制度，，涵蓋從個(gè)人衛(wèi)生到工作環(huán)境多個(gè)方面，一旦違規(guī)就面臨罰款，扣完就沒有績效了。

收入和服務(wù)是相對的，一方面商品漲價(jià)，員工這邊又變相控制成本，所謂的品質(zhì)能否長期維持，要打一個(gè)問號。

（胖東來工資介紹）

胖東來的員工工資顯示，交完社保后的工資為9886元，店長工資為78058元，班長工資為12033元，不知道西安的胖永輝能給多少。

當(dāng)真員工月薪過萬，相信大家誰還996，誰還高新，港務(wù)兩頭跑，都去超市應(yīng)聘了，別說塑料袋免費(fèi)，就算背著你逛超市，也有人干。

房哥有話

作為一個(gè)平價(jià)超市，沖著熱鬧，吸引第一波人流，收獲一筆業(yè)績后，當(dāng)大眾回歸買菜，買肉，生火，做飯的日常后。

豬肉多錢一斤，白菜多錢一顆，洗衣液多錢一桶的時(shí)候，向胖東來學(xué)習(xí)的口號就不太靈 了。

作為一個(gè)曾經(jīng)永輝的老顧客，就是沖著便宜的生鮮去的，以前普通羊肉30元一斤，現(xiàn)在升級寧夏灘羊80 元 一斤，想做高端吸引富戶，但開的店周邊都是普通人，更貴更好我去盒馬，山姆，選什么胖永輝。

還得從群眾中來，到群眾中去，評論區(qū)聊聊，胖永輝，你還逛的起碼？

【樓盤點(diǎn)評】

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作者：邢鮑菇

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