今日是二十四節(jié)氣中的立秋，從這一天起，雖說天氣依舊炎熱，但節(jié)令已悄然變化，季節(jié)的腳步從盛夏慢慢踏入初秋。古人說，“伏中苦熱焦皮骨，秋后清風(fēng)渥肺肝”，這句話道出了立秋前后的真實(shí)氣候狀態(tài)：人們?nèi)蕴幵谌斓闹蟹A段，暑熱未盡，但秋燥已起，晝夜溫差悄然增大，是人體最容易出現(xiàn)不適的時(shí)節(jié)。

立秋，并非意味著清涼馬上到來。實(shí)際上，這是一年當(dāng)中最“夾生”的時(shí)候，白天氣溫依舊居高不下，夜間卻常常能感受到一絲涼意，陰陽開始轉(zhuǎn)換，氣候由“濕熱”向“燥涼”過渡。在過去的兩個(gè)月里，為了避暑，很多人幾乎每天都在喝冷飲、吃雪糕，甚至三餐都離不開冰鎮(zhèn)飲料和水果，晚上一睡就是空調(diào)到天亮。這些生活方式在短時(shí)間內(nèi)雖然讓人覺得清爽舒適，但從養(yǎng)生角度看，卻極易使體內(nèi)濕氣堆積。一旦進(jìn)入立秋，體內(nèi)熱濕未清，外界秋燥又來，寒熱交織，人體便處于一種極不穩(wěn)定的狀態(tài)。

在中國民間流傳著一個(gè)古老方子，被認(rèn)為是立秋之后、三伏未盡時(shí)節(jié)最合適的養(yǎng)生飲品，它就是被稱為“扁鵲三豆飲”的養(yǎng)生湯。

關(guān)于三豆湯的起源，相傳來自戰(zhàn)國時(shí)期的神醫(yī)扁鵲。他曾用這道簡(jiǎn)單的藥膳方，幫助百姓在酷暑和換季之間調(diào)養(yǎng)身體、祛濕消暑。如今，這個(gè)方子早已被收錄入現(xiàn)代中藥典，成為三伏養(yǎng)生的代表飲品之一。

【扁鵲三豆飲】

食材：綠豆1份、赤小豆2份、黑豆2份、金銀花半份、生甘草少量

1、三種豆子各取適量（15-30克），洗凈后浸泡1小時(shí)以上。

2、金銀花一把，甘草3-4片，清水略泡備用。

3、所有食材連水倒入砂鍋中，加足清水。

4、小火煮沸后轉(zhuǎn)中火，熬煮40分鐘左右，至豆子微微裂口、湯色略深。

5、只喝湯不吃豆，溫?zé)犸嬘米罴选?/p>

民間有句話說：“立秋不調(diào)，病從秋起?！痹谶@夏秋交替、氣候變化劇烈的時(shí)候，與其花錢買保健品、補(bǔ)藥，不如煮一鍋溫潤清爽的三豆湯，借助古人的智慧順應(yīng)時(shí)節(jié)，讓你清清爽爽、順順當(dāng)當(dāng)?shù)剡~入秋天。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！每日更新社會(huì)新聞，分享市井生活和美食，關(guān)注我，不迷路。