2025年8月1日上午，中國烹飪大師、宮廷菜與北京莊館菜傳人、榮華富貴班代班主甄建軍先生的收徒儀式在北京盛大舉行。

此次儀式不僅是餐飲界的一次盛會，更是傳統(tǒng)京菜傳承與發(fā)展歷程中的重要里程碑，吸引了眾多業(yè)內(nèi)人士及媒體的關(guān)注。

甄建軍先生在烹飪領(lǐng)域造詣深厚，擁有四十多年的豐富從業(yè)經(jīng)驗。他早年跟隨常靜、金保華、金鐘、肖玉斌、馬長齡、劉錫慶、蘇友山等多位名廚大師學(xué)習廚藝，博采眾長。

2002年，甄建軍拜宮廷菜傳人、中國首家廚師培訓(xùn)專門機構(gòu)—“榮華富貴班”班主王希富老先生為師，成為其入室大弟子，并擔任“榮華富貴班”班長。在王希富先生的悉心指導(dǎo)下，甄建軍深入鉆研宮廷菜、莊館菜的烹飪技法，歷經(jīng)二十余載，與師父共同致力于傳統(tǒng)京菜的挖掘與整理，成功復(fù)原滿漢全席、宮廷菜等經(jīng)典菜品，讓百年前的北京味道得以重現(xiàn)。

活動現(xiàn)場，氣氛莊重而熱烈。在傳統(tǒng)的拜師儀式環(huán)節(jié)，新弟子們身著整齊的“榮華富貴班”廚師服，依次向甄建軍先生行拜師禮，敬茶、呈遞拜師帖，表達對師父的敬重與學(xué)藝的決心。甄建軍先生鄭重回禮，并為新弟子們送上寄語，他強調(diào)：“烹飪不僅是一門技藝，更是文化的傳承。希望你們能堅守初心，用心鉆研每一道菜品，將京菜的精髓發(fā)揚光大?！?/p>

眾多餐飲界前輩、同行及甄建軍先生的老友紛紛到場祝賀。大家對甄建軍先生在傳承傳統(tǒng)飲食文化方面所做出的貢獻給予了高度評價。

中國烹飪協(xié)會副會長、北京烹飪協(xié)會會長云程在致辭中表示：“甄建軍大師收徒，是對京菜，尤其是宮廷菜和莊館菜傳承的有力推動。相信在他的教導(dǎo)下，新一代的廚師們將為中國傳統(tǒng)烹飪文化注入新的活力。”

此次收徒儀式標志著甄建軍大師在以宮廷菜為核心、莊館菜為代表的京菜傳承之路上邁出了新的一步。

未來，他將繼續(xù)帶領(lǐng)弟子們深入研究傳統(tǒng)烹飪技藝，不斷精進，讓京菜這一珍貴的文化遺產(chǎn)在新時代煥發(fā)出更加絢爛的光彩，也讓更多人領(lǐng)略到中國傳統(tǒng)飲食文化的獨特魅力 。