淡水養(yǎng)殖是一項以淡水動物為飼養(yǎng)對象的一項生產型產業(yè)。在養(yǎng)殖過程中，只有充分了解并運用各類淡水魚類的生態(tài)習性，才能最大限度地提高養(yǎng)殖效果。目前，可供我們飼養(yǎng)的淡水動物種類繁多，現(xiàn)擇要介紹其重要的生態(tài)習性。

一、食性

不同的水生動物在自然界中長期以來形成了不同的食物習慣，我們稱之為食性。水生動物的食性大致可以劃分為4大類型。

1.草食性

草食性是指魚類吃食植物的特性。魚類在自然水體中攝取植物性食物，即以水生維管束植物（水草）或低等藻類植物（浮游植物）為食。草食性水生動物主要是一些草食性魚類。草魚就是以草料為食的魚類；鳊、團頭魴等魚類也可以草料為食物；蝦、蟹也吃水草。不僅如此，陸地嫩草和一些陸生的瓜菜葉片也為一些草食性水生動物所喜愛。

圖1 水草

水中的藻類包括浮游植物和著生藻類，是各種幼魚的主要食物之一，也有不少水生動物終生以之為食，比如四大家魚中的鰱魚和白鯽等，還有人工育珠所飼養(yǎng)的軟體動物蚌類等。

2.肉食性

肉食性是指主要吃肉類的動物的習性。根據(jù)攝食對象不同，肉食性又可分為3個類型：

①兇猛肉食性。具有這種食性的水生動物通常是以較大的活的脊椎動物為食物，被食的對象主要是魚類甚至包括本種。兇猛肉食性以魚類為多，它們游泳活潑，口裂大，善于追捕獵物，有的種類的上下頜骨上還長有銳利的“齒”，便于攝獲或撕裂食物。比如鳡魚、哲羅魚、狗魚、鱖魚、鱸魚等都是典型的兇猛肉食性魚類。

②溫和肉食性。這一類肉食性水生動物通常以水體中的無脊椎動物為食。比如青魚以螺螄、蜆蛤為食；黃顙魚捕蝦類；胭脂魚等由于生活在水的底部，多以其它底棲動物為食，比如水蚯蚓、水生昆蟲、淡水殼菜等。還有一些水生動物比如蛙以昆蟲、小魚、小蝦為食，龜、鱉等也具有溫和肉食性的特征。

③浮游動物食性。這類食性的水生動物以浮游甲殼類、枝角類、橈足類為主食，它們的鰓耙也比較細密。鳤魚、銀魚科魚類、鱭屬魚類、鳙魚以及洄游的鰣魚等都屬于這一類。海洋中的最大的鯊魚——姥鯊，體長可達15米，也是以浮游甲殼動物為主食。

各種肉食性的水生動物，所攝取的食物種類并非固定不變，它們有時也根據(jù)水體中的食物情況吃其它種類的食物。例如，兇猛的哲羅魚除經常食魚外，水中的昆蟲、蛙類、鼠類也能獵取；吃底棲動物的青魚，有時也要吃一些小蝦小蟹。再如，吃浮游動物的魚類，在濾食的過程中，水中的其它浮游種類比如水生昆蟲的幼蟲、小魚、小蝦等也可能被同時攝取；鳙魚的食物中也必然摻雜著一些大型浮游植物。

水生動物的食性具有一定的可塑性，各種肉食性水生動物在人工飼養(yǎng)的條件下，均可以通過人工馴化采食人工餌料，不過要求添加的動物性原料比例很高。

3.雜食性

雜食性也叫泛食性，對動植物都能攝食。水生動物中典型的例子有鯉魚、泥鰍、鯽魚等。鯉魚既可以吃水草比如浮薸，又可食螺、蜆和其它底棲動物。泥鰍的食性也十分廣泛，包括昆蟲幼蟲、小型甲殼動物、扁螺、高等水生維管束植物、藻類植物等。?條（俗稱白條）的食性更雜，攝取的對象包括各種藻類植物、水生昆蟲、水蚯蚓、浮游動物、魚蝦幼體等，同時，由于?條常在近岸活動，因此，能攝食落入水中的菜葉雜食。

4.碎屑食性

碎屑食性的水生動物以吸取或舔刮底層碎屑或周叢生物為食，實際上它是一種雜食性。在碎屑食性水生動物中，有的種類口常偏下位，下頜具有角質邊緣。由于它們經常攝取大量的腐殖質，除腸管中常出現(xiàn)大量泥沙外，碎屑中的動植物尸體和碎片，以及生活在腐殖質中的小型底棲動物、植物也都是它們的良好的營養(yǎng)物質。常見的碎屑食性魚類有黃尾密鯝、鯪魚、非洲出產的羅非魚和白甲魚等。

除了按食物的性質將食性分成以上4種類型之外，還可以根據(jù)被吃食物的種類或類群的多少或廣狹，把水生動物的食性分成廣食性、狹食性和單食性。

①廣食性。一般說來雜食性就屬于廣食性。廣食性水生動物的攝食、消化器官能適應攝取、消化、吸收不同種類的動植物性食物。

②狹食性。大多草食性和肉食性水生動物都是狹食性，因為它們的攝食、消化器官已經特化，當外界的營養(yǎng)環(huán)境條件發(fā)生變化時一般較難適應。

③單食性。所謂單食性，是指僅吃植物或動物中的一定類群。真正的單食性水生動物并不存在。比如只吃魚的兇猛肉食性水生動物并不是只吃一種魚；草魚是單食性的，但它喜吃的水陸草的種類也不少，在水草嚴重不足的情況下，它什么都能吃。吃螺螄的青魚是典型的單食性魚類，但水體中的腹足類軟體動物也往往不止一種。

總的看來，水生經濟動物的食性，是在種的形成過程中，對環(huán)境的適應而產生的一種特性。在水體中食料基礎比較穩(wěn)定的條件下，對狹食性水生動物較為有利；在食料基礎經常發(fā)生變化的條件下，對廣食性水生動物就比較有利。人工飼養(yǎng)水生動物都是采用雜食性方式飼養(yǎng)，只是不同食性餌料配方差異比較大。

二、洄游

水生動物的洄游是水生動物運動的一種特殊形式。洄游與一般的運動不同，一般的運動是反射運動，常是由外界的各種刺激所引起，比如水體的環(huán)境惡化或受敵害襲擊而引起的轉移和逃避運動，具有突發(fā)性、偶然性和無定向性，且常常是單個體的獨立行為。洄游則是一些水生動物主動的、定向的運動，而且往往是集群的，具有種的特點的運動。洄游也是周期性的長距離運動，隨著水生動物生命各個周期、各環(huán)節(jié)的推移，每年重復進行。洄游的距離一般較長，有些水生動物如大馬哈魚，為了尋找適宜的繁殖場所需運動幾千公里，如圖1所示。

圖2 大馬哈魚洄游

許多水生動物，特別是淡水魚類中的某些種類終生生活在外界環(huán)境變化不大的水體中，攝食、產卵、越冬等生命周期性活動都在較小的范圍內進行，沒有明顯的洄游移棲運動，被稱為非洄游性水生動物，比如鯉魚、鯽魚、龜、鱉、蛙等。從水生動物生活周期的各個環(huán)節(jié)來看，洄游與生殖、越冬、攝食等活動密切相關，因而有產卵洄游、越冬洄游和攝食洄游之分。

1. 產卵洄游

產卵洄游是水生動物由越冬場所或肥育場向產卵場的洄游。魚類的產卵習性是多種多樣的，有的魚類為了尋求適宜的產卵條件，保證魚卵和魚苗能在良好的環(huán)境中發(fā)育，常常要進行產卵洄游。產卵洄游開始的時間一般在繁殖季節(jié)前不久。洄游的距離有長有短，因種類不同而異。比如生活在淡水中的鰻鱺要洄游幾千公里到海洋深處產卵；生活在海洋中的鰣魚、大馬哈魚也要洄游很遠的距離到江河中產卵；由靜水湖泊洄游至江河中特定的產卵場所的一些鯉科魚類，洄游的距離僅幾十公里至幾百公里。許多海產魚類由外海向近岸進行產卵洄游的距離也很遠。湖泊中的魚類由開闊的湖區(qū)中心游向沿岸產卵也可以看作是一種洄游，但距離很近。

2. 越冬洄游

越冬洄游是水生動物由肥育場地向越冬場所的洄游。冬季來臨前，許多水生變溫動物的活動能力減弱，為了保證在寒冷的季節(jié)有適宜的棲息條件，往往要進行由淺水環(huán)境向深水或由水域的北端向南端移動的越冬洄游。例如，我國黃海、渤海的白姑魚，在九月份水溫降低時便從鴨綠江到黃海南部越冬場越冬。長江中下游流域中的許多大型鯉科魚類，平時在洞庭湖、潘陽湖等湖泊中攝食肥育，冬季來臨前則紛向干流洄游，在河流深處或坑穴中越冬。

3. 攝食洄游

攝食洄游一般是由產卵場向肥育場的洄游，這是因為產后的水生動物需要強烈地攝食營養(yǎng)。例如，小黃魚在渤海灣和遼東灣等產卵場地產卵后，分別向大清河口、黃河口外海和長興島與秦皇島間的海區(qū)洄游以進行肥育。又如中華絨毛蟹為在咸淡水中繁殖、在淡水中生長的洄游性甲殼類水生動物，親蟹在咸淡水中交配產卵，卵經孵化發(fā)育成大眼幼蟲（俗稱蟹苗）后，由河口進入淡水，在各通江湖泊中生長發(fā)育約17個月左右（2秋齡）即性腺成熟，再順水而下洄游至河口海水區(qū)進行繁殖，繁殖結束后親蟹相繼死亡。

攝食洄游與產卵洄游和越冬洄游不同，有的在攝食的過程中就往往達到了洄游目的。幼魚的攝食洄游十分明顯。草魚、青魚、鰱魚、鳙魚等在江河繁殖后，在發(fā)育到能自由攝食后，幼魚即沿岸逆水上游，進入通江的湖泊或小支流中進行肥育。攝食洄游也有伴隨產卵洄游同時進行的。例如，金槍魚在由西沙群島向海南島進行長距離生殖洄游時，沿途強烈攝食，同時也是一種攝食洄游。

需要注意的是，并非一切洄游魚類和半洄游魚類都要進行3個洄游環(huán)節(jié)。有些冷水性魚類比如白鮭屬魚，只需進行產卵洄游和攝食洄游，沒有越冬洄游，它們在晚秋和初冬產卵，冬季也不停食。生活在淺水湖泊中的一些魚類，攝食和產卵都在湖區(qū)進行，有時只進行向河床深處的越冬洄游；幼魚則只有攝食洄游，沒有產卵洄游。

三、棲息習性

種類不同的水生動物，其棲息環(huán)境及水層也各不一樣，這是該種在形成時和長期的生存競爭中所形成的固有特性。幾種魚在水體中的活動水層見圖3。

圖3 幾種魚在水體中的活動水層

1.棲息在水體的表層

表層水中的浮游生物含量豐富，溶氧含量相對較高。生活在水體表層的水生動物，通常采取濾食的攝食方式，它們有一個特殊的攝食器官——鰓耙。例如，鰱魚和鳙魚在水體表層，利用鰓耙濾取水中的浮游植物和浮游動物。

圖4 鰓耙

2.棲息在水體的中層

棲息在水體中層的水生動物通常是草食性或兇猛肉食性，比如草魚、鳊魴等。鳡魚、狗魚、鱖魚、翹嘴紅等兇猛肉食性魚類在水體中層大量捕食水體中的小型魚類。棲息在水體中層的水生動物有時為了攝食，也會活動于水體的表層。

3.底棲

底棲息性的水生動物種類很多。許多雜食性魚類，比如鯉魚、鯽魚、羅非魚、蚌、螺等都屬于底棲動物。以底棲動物為食的青魚以及肉食性的鯰魚等，也是底棲動物。

4.穴居性

許多水生動物是穴居的，不像普通魚類那樣在水體中頻繁游動。黃鱔的洞穴一般位于水下15厘米左右；小龍蝦、蟹的洞穴內部積水，洞口在水面以上，如圖5所示。

圖5 穴居小龍蝦

5.水陸兩棲

水陸兩棲生活的動物不完全是指兩棲動物。在水生動物中牛蛙就是典型的水陸兩棲生活。在養(yǎng)殖龜、鱉等爬行類水生動物等時，水體表面必須設置小島或種植挺水植物，這以保證它們有良好的棲息條件。

每一種水生動物都不是只在特定的水層中棲息。草魚、魴魚、鳊魚在攝食的時候也到表層活動；人工飼養(yǎng)的鯉魚同樣也能到水體表面攝取食物。不同的水生動物有不同的繁殖、發(fā)育、生長、生活、適應、形態(tài)特征等生物習性，我們在此不做進一步研究。

作者：梁洪

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