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它挑戰(zhàn)了傳統(tǒng)瓶裝飲料的局限性，可能引發(fā)口味飲料在設(shè)計(jì)上的重大革新。

作者｜許小九

盒馬超市在去冬上架了自有品牌新品“搖搖柚檸蜂蜜水”，該新品售價(jià)6.9元（450毫升），上架后短時(shí)間內(nèi)就受到了不少消費(fèi)者喜愛(ài)，一舉穩(wěn)奪盒馬超市口味水回購(gòu)榜單TOP1。

當(dāng)“早C晚A”已被年輕人玩膩之際，養(yǎng)生圈卻殺出了“搖搖柚檸蜂蜜水”這匹黑馬。盒馬這款口味水之所以能迅速引發(fā)市場(chǎng)關(guān)注，一是精準(zhǔn)切中了消費(fèi)者對(duì)健康的追求，配料表干凈到只有蜂蜜、果汁、水，解鎖“搖搖樂(lè)”解酒功能、辦公室交友、夏日冰箱必備等；二是抓住了使用場(chǎng)景，設(shè)計(jì)增加了趣味與可玩性；三是功能的疊加，一瓶6.9元的水，可以做到“基礎(chǔ)補(bǔ)水+健康+有趣+高價(jià)值”的社交功能，成為市場(chǎng)爆品也就不令人驚訝了！

一擰就出甜蜜，

“黑科技”讓味蕾大爆炸

“剛開(kāi)始我以為是普通的瓶裝果汁，沒(méi)想到一擰開(kāi)就瞬間出汁！搖一搖堪比手打檸檬水，口感非常好，關(guān)鍵是比奶茶店的檸檬水更方便，放家里和車(chē)上都可以?！笔忻裥±钍腔仡^客，在盒馬復(fù)購(gòu)時(shí)興奮地說(shuō)道。

這種產(chǎn)品的“秘密武器”其實(shí)是設(shè)計(jì)在瓶蓋里的獨(dú)特結(jié)構(gòu)——內(nèi)裝蜂蜜和果漿的混合物，當(dāng)食客首次旋開(kāi)瓶蓋，濃縮的果漿和甜甜的蜂蜜就會(huì)一股腦兒地涌入瓶子下部的飲用水中，形成一杯現(xiàn)調(diào)現(xiàn)喝、味道新鮮而自然的果汁蜂蜜水。

業(yè)內(nèi)人士介紹，這一設(shè)計(jì)概念源于歐美近年來(lái)流行的“DIY現(xiàn)調(diào)”概念，它在國(guó)內(nèi)經(jīng)過(guò)改良和本土化，瞬間拉近了和新一代年輕人的距離

同款飲料已殺入多個(gè)渠道

目前，市面上的同類(lèi)型蜂蜜水系列主要有正大、達(dá)力搖、盒馬、蜂解等品牌，它們陸續(xù)占領(lǐng)了各大商超、便利店以及直播間的貨架，并在以下主流渠道熱銷(xiāo)：

1.盒馬鮮生、奧樂(lè)齊等商超：近期，盒馬的產(chǎn)品上新速度不可謂之不快，這款“搖搖柚檸蜂蜜水”在今年年初就已經(jīng)上架，并穩(wěn)坐盒馬口味水回購(gòu)榜單TOP1。同時(shí)，奧樂(lè)齊也上架了正大的“MIX”鮮果蜂蜜水。

2.便利店渠道：7-ELEVEn、羅森等上架了同款產(chǎn)品，方便消費(fèi)者即買(mǎi)即飲，消解酷暑。

3.餐飲渠道：紫燕百味雞推出蜂蜜水套餐，銷(xiāo)量火爆，并在某測(cè)評(píng)平臺(tái)掀起了種草之風(fēng)。

4.抖音直播、京東、天貓等平臺(tái)：同步開(kāi)展多平臺(tái)直播帶貨，帶動(dòng)線上銷(xiāo)量，增添品牌美譽(yù)。比如，李佳琦直播間的“蜂解”檸檬蜂蜜水也賣(mài)得十分火爆。

為什么會(huì)大受歡迎

盒馬“搖搖柚檸蜂蜜水”在社交平臺(tái)的曬圖熱度極高，不少用戶(hù)感嘆其果香濃郁、口感清爽，并配上奶黃色果蜜液體傾泄的美麗照片，使之直接成了“夏日網(wǎng)紅”。

此水線上好評(píng)率也是十分高，顧客回購(gòu)意愿強(qiáng)烈，不少網(wǎng)友喊話盒馬增加供應(yīng)。從去冬到今夏銷(xiāo)量一直火爆，盒馬“搖搖柚檸蜂蜜水”生命周期的表現(xiàn)值得期待。

至于此水大受歡迎的原因，大致可總結(jié)為以下幾點(diǎn)：

1.真實(shí)果味+低糖配方

香柚和檸檬原汁混合蜂蜜，輕搖即飲，口味清新自然，補(bǔ)充維生素c的同時(shí)還可以潤(rùn)腸通便，明顯比傳統(tǒng)果汁+白糖調(diào)制更健康無(wú)負(fù)擔(dān) 。

2.互動(dòng)式飲法增添樂(lè)趣

“搖搖領(lǐng)鮮”的互動(dòng)喝法成為年輕人消費(fèi)打卡的亮點(diǎn)之一，體驗(yàn)感和趣味性兼具。炎炎夏日，從冰箱拿出它，自己動(dòng)手做成一瓶飲料，成就感十足。

3.健康無(wú)添加、信任感十足

產(chǎn)品不添加防腐劑、色素等化學(xué)物質(zhì)，配料表干凈，迎合消費(fèi)者對(duì)健康食品的訴求 。

4.現(xiàn)調(diào)果汁、物美價(jià)廉

一杯類(lèi)似現(xiàn)調(diào)的果汁飲品，價(jià)格只需6塊多一杯，堪比蜜雪冰城的冰鮮檸檬水，但是它又比蜜雪冰城更加方便快捷。

健康飲品進(jìn)入主流

從市場(chǎng)規(guī)模來(lái)看，中國(guó)健康飲料市場(chǎng)在過(guò)去幾年中一直保持著較高的增長(zhǎng)率。據(jù)歐睿國(guó)際發(fā)布的《2025年世界軟飲市場(chǎng)》報(bào)告，2024年，中國(guó)低糖茶飲料銷(xiāo)售額增速達(dá)41%。根據(jù)艾媒咨詢(xún)，2023年中國(guó)無(wú)糖飲料行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到401.6億元，同比增長(zhǎng)101.2%，預(yù)計(jì)未來(lái)幾年將持續(xù)放量增長(zhǎng)，到2028年，市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)815.6億元。

“搖搖柚檸蜂蜜水”的成功不僅順應(yīng)了行業(yè)發(fā)展的方向，也推動(dòng)了“DIY健康飲品”概念的普及。

相比普通果汁飲料，“搖搖柚檸蜂蜜水”形式新穎、場(chǎng)景多元（辦公室、健身后、家庭冰箱、室外活動(dòng)等皆適用），設(shè)計(jì)新穎，趣味性強(qiáng)，它挑戰(zhàn)了傳統(tǒng)瓶裝飲料的局限性。接下來(lái)若大面積覆蓋商超和便利店渠道，將會(huì)引發(fā)更大的熱潮，啟發(fā)更多口味飲料變換賽道來(lái)凸顯市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，甚至可能引發(fā)口味飲料在設(shè)計(jì)上的重大革新。

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