天氣好jer熱，四川人的夏天咋個(gè)過(guò)？

一碗稀飯肯定躲不過(guò)，涼菜、鹵菜都整起！

菜品層出不窮，但這“七大稀飯”卻從未改變……

夏天的正確打開(kāi)方式：整一碗稀飯！

你最愛(ài)吃的是哪一種稀飯，趕緊來(lái)看一看……

07.紅苕稀飯

又香又甜又糯的紅苕稀飯，農(nóng)村地區(qū)超愛(ài)煮這種稀飯，有的地方甚至直接一坨整紅苕丟里面煮……

紅苕切滾刀塊，丟到清水大米中，簡(jiǎn)單又美味！

06.花生稀飯

花生建議選紅皮花生，據(jù)相關(guān)研究表明，花生有補(bǔ)血潤(rùn)腸的功效，養(yǎng)胃的朋友也可以來(lái)一碗……

05.苞谷稀飯

苞谷稀飯（玉米稀飯）夏天煮熟之后，一定放涼些再吃，玉米顆粒金黃，口感清爽香甜，簡(jiǎn)直是不要太舒服了……

04.四季豆稀飯

四季豆稀飯，有時(shí)候也會(huì)煮豇豆稀飯，小時(shí)候家里長(zhǎng)輩最愛(ài)這么煮，還會(huì)把四季豆單獨(dú)夾出來(lái)，拌著豬油下飯吃……

03.南瓜稀飯

煮南瓜稀飯有個(gè)技巧，提前把南瓜用微波爐打熱十分鐘，而且盡量切小塊點(diǎn)，煮出來(lái)的南瓜稀飯就特別糯，一碗金燦燦的南瓜蓉粥！

南瓜稀飯清香又回甜，以前外婆家經(jīng)常煮南瓜稀飯，還會(huì)把南瓜米米單獨(dú)洗了晾干，最后拿去炒干炒香，南瓜籽吃起來(lái)比瓜子還香些……

02.萵筍葉子稀飯

無(wú)論是萵筍葉子還是其他的菜葉子，切成細(xì)絲狀為佳，稀飯煮好之后直接丟進(jìn)去，不一會(huì)兒就熟了。但個(gè)人感覺(jué)還是萵筍葉子更清香些，而且一定要選新鮮的萵筍葉子，否則煮出來(lái)有股苦味……

01.綠豆稀飯

綠豆稀飯?jiān)谒拇ㄓ趾俺伞瓣懚埂毕★?，幾乎是家家戶戶都在煮的，同時(shí)也是一部分四川人的童年“陰影”……

煮綠豆也是要技巧的，要是遇到“鐵綠豆”，不小心咬到起，感覺(jué)牙齒都要崩落……

綠豆清熱解暑，因此夏天的時(shí)候，家里的長(zhǎng)輩些都愛(ài)煮綠豆稀飯，不管是早上還是晚上，甚至有時(shí)一天三頓都是綠豆稀飯，簡(jiǎn)直吃得人遭不??！別問(wèn)我是咋個(gè)曉得的……

稀飯的“黃金搭檔”

夏天的天氣炎熱，干飯、面條有點(diǎn)吞不下去，一碗清涼、香濃、滑潤(rùn)的稀飯就成了此刻最佳的選擇，當(dāng)然除了這“七大稀飯”外，還要搭配各種各樣的鹵菜、涼菜，最瞥也要來(lái)點(diǎn)泡菜……

稀飯必須要配“寒”菜！

藠頭、豇豆、嫩生姜，丟到泡菜壇里泡幾天，撈出來(lái)香得很，淋上幾勺紅油，撒點(diǎn)味精，或者再加點(diǎn)花椒面、白砂糖……

那種滋味簡(jiǎn)直不擺了！

作為四川本地人，這“七大稀飯”你喜歡吃哪一種呢？

順便分享一下你的稀飯下飯菜，看找不找得到“同道中人”……