走進(jìn)一家奶茶店，即使是點(diǎn)上一杯最樸素的產(chǎn)品，你都有可能收到一張長(zhǎng)長(zhǎng)長(zhǎng)長(zhǎng)到離譜的小票 。而且，這現(xiàn)象不止一家奶茶店有，業(yè)界知名的小票王者，一杯奶茶打出的小票就夠繞 奶茶杯三圈了 。

不是，奶茶界這是卷不動(dòng)新奇茶底、獵奇小料和古怪名字，開(kāi)始卷小票長(zhǎng)度了？難不成，奶茶界有什么“ 票短 1cm，客人少 1 人 ”的潛規(guī)則嗎？

以奶茶店為代表的餐飲店們，到底為啥非要卷小票長(zhǎng)度?。?/p>

一張餐飲小票上

都有啥？

拿起一張餐飲小票，第一個(gè)映入眼簾的自然是大大的品牌 logo，接下來(lái)則是流水號(hào)、點(diǎn)單信息、餐品價(jià)格、付款金額、優(yōu)惠、支付方式、 取餐號(hào)、 日期時(shí)間等與餐品銷售高度相關(guān)信息。

一般而言，小票長(zhǎng)度和購(gòu)買物品的多少是呈正相關(guān)的。作為一張小票，它不僅僅起到了方便消費(fèi)者核對(duì)餐品的作用，同時(shí)也需要滿足稅務(wù)、食品安全、地方促銷規(guī)范等等林林總總的要求，以上信息都是一張小票上必須呈現(xiàn)的。但，這些不得不放的信息，實(shí)際上只占到了超長(zhǎng)小票中很小的一部分。

圖片丨小紅書(shū)用戶@什么鬼

一杯點(diǎn)單就能收獲一張幾十厘米長(zhǎng)的小票，全靠商家們那顆摁不住的營(yíng)銷之心。

在商家們看來(lái)，一張小票僅供消費(fèi)者核對(duì)餐品數(shù)量，實(shí)在是太浪費(fèi)了，順便打點(diǎn)廣告才是正經(jīng)事。小票就是一個(gè)近乎免費(fèi)的廣告宣傳路徑，無(wú)需額外的印刷支出，只需要在本就需要印刷的小票上多印刷那么五六七八九十行，何樂(lè)而不為呢？

說(shuō)是小票，更像是一張免費(fèi)的宣傳單。

比起造價(jià)昂貴而宣傳效果未定的商場(chǎng)大屏，或是撒出去幾乎沒(méi)人看的傳單 。 小票，簡(jiǎn)直是性價(jià)比爆表的宣傳利器。

路邊的電子屏，看過(guò)就 忘 ； 路上收到的傳單， 接過(guò)的 下一秒 就可能 閃現(xiàn)垃圾桶 。 而小票， 畢竟 有著 核對(duì)信息、取餐等功能在身，消費(fèi)者拿到手上時(shí)多多少少還是會(huì)看幾眼的。

當(dāng)小票以超長(zhǎng)的長(zhǎng)度吸引我們注意力時(shí)，更是難 免會(huì)多分出幾分心思讀一讀小票上的內(nèi)容 。 有時(shí)候， 消費(fèi)者們 還會(huì)將它拍照發(fā)布到社交媒體上， 哪怕是以吐槽的口吻，也是又幫商家賺足了一波眼球。

圖片丨小紅書(shū)用戶@哈特帕特是我本命

那么，這些超長(zhǎng)的小票上，究竟都有些啥呢？

在某酸奶店的小票上，直接在開(kāi)頭放了 5 23 字的小作文，閱讀完全文耗時(shí)約為 5 2.2 秒。注意，這可不是我自己扳著指頭數(shù)的，而是商家自己寫(xiě)的。

在這五百多字的小作文里，商家首先對(duì)取飲品必須 單獨(dú) 排隊(duì)、飲品建議飲用時(shí)長(zhǎng)等消費(fèi)者最關(guān)心的問(wèn)題進(jìn)行了解釋，期間夾雜了若干賣萌顏文字，功能大概是“ 希望以上文字能緩解您排隊(duì)取餐時(shí)的焦躁感 ” 。

而后，商家繼續(xù)分享為啥只有 4 款產(chǎn)品 、創(chuàng)業(yè)艱難的心路歷程以及求不打差評(píng)、收到差評(píng)會(huì)哭哭等內(nèi)容……

在讀完這長(zhǎng)長(zhǎng)長(zhǎng)到極致的情緒感內(nèi)容后，小票的最下端才戀戀不舍地放出了消費(fèi)者最關(guān)心的信息——點(diǎn)單信息 。

注意，只有點(diǎn)單信息而沒(méi)有取單信息，因?yàn)樵摰瓴捎命c(diǎn)單后單獨(dú)排隊(duì)取餐的規(guī)則，這也正是小票開(kāi)頭解釋的第一個(gè)問(wèn)題。原本，該店鋪獨(dú)特的取餐二次排隊(duì)規(guī)則是很容易引起消費(fèi)者不滿的，而小票上的誠(chéng)懇文字 和賣萌表情包，在 一定程度上 也 確實(shí)消弭了消費(fèi)者們可能的怨氣。

對(duì)于這么一張情緒感滿滿的小票，大部分消費(fèi)者們的反饋也確實(shí)不錯(cuò)。“小票給人一種很真誠(chéng)的感覺(jué)” ，“沒(méi) 見(jiàn) 過(guò)話這么多的小票，XX 你真的很行！”

圖片丨小紅書(shū)

另一家 在設(shè)計(jì)外觀上下足功夫的 茶飲店， 則是選擇 在小票上卷起了設(shè)計(jì)。不僅正面做了品牌風(fēng)格的設(shè)計(jì)，背面也有 中國(guó)風(fēng)十足的 精美設(shè)計(jì)，這也讓它家小票和外包裝 袋 一起成為了“美麗小垃圾”收集者們的硬通貨。

本就以營(yíng)銷起家的某家店，則選擇在小票上講述品牌故事，讓消費(fèi)者們?cè)诤认乱槐栾嫷耐瑫r(shí)，也將它家是“新中式茶飲開(kāi)創(chuàng)者”的身份地位深深刻在腦海里。

在卷聯(lián)名對(duì)象、聯(lián)名頻次、聯(lián)名周邊的時(shí)代，連小票也逃不過(guò)被聯(lián)名的命運(yùn)。講故事這件事太私人，打印聯(lián)名相關(guān)內(nèi)容則讓小票從“廢物”變身“美麗廢物”，讓消費(fèi)者忍不住要收藏……小票 ?聯(lián)名周邊 ?

圖片丨小紅書(shū)用戶@老柔柔柔柔舞_Ringwou

簡(jiǎn)而言之，一張小票，不只寫(xiě)著你點(diǎn)了什么，更寫(xiě)著品牌想讓你記住什么。

除了針對(duì)普通消費(fèi)者的信息，一些店鋪還會(huì)選擇將招納加盟商的信息放置在小票上， 一張小票同時(shí)完成 2C 和 2B 的宣傳，不可謂不妙。

而且 小票打印所用的 熱敏紙 大 批量購(gòu)買的價(jià)格十分低廉，對(duì)于商家們來(lái)說(shuō)，只不過(guò)增加了一丁點(diǎn)兒的成本，卻獲得了超高性價(jià)比的宣傳，自然是超值。

但當(dāng)小票承擔(dān)起了太多責(zé)任時(shí)，也會(huì)讓 拿到超長(zhǎng)小票的消費(fèi)者，產(chǎn)生這樣的疑惑： “ 打這么長(zhǎng)的小票，真的環(huán)保嗎？ ”

小票這么長(zhǎng)

環(huán)保嗎？

餐飲小票采用的多是熱敏打印，只需要一臺(tái)小巧的熱敏打印機(jī)和紙卷即可完成。在店鋪爆單時(shí)，打印機(jī)能像嘔吐一樣瘋狂吐出一堆小票。

為啥它能打印這么快？

根本原因就在于熱敏印刷夠簡(jiǎn)單，只需要 通過(guò)熱敏打印頭對(duì)熱敏紙局部加熱，就能讓它發(fā)生化學(xué)反應(yīng)從而顯色，生成文字、條碼或圖像。 熱敏打印機(jī)（如餐飲小票機(jī)）的打印速度可達(dá) 150 ~ 2 00 毫米 / 秒 以上 ， 打印一張 3 0 厘米的超長(zhǎng)小票，只需要 1 .5 秒。

只需要眨巴眨巴眼睛，商家的 小 廣告牌就送到你眼前了。

圖片丨小紅書(shū)用戶@不歸客

盡管表面看起來(lái)與普通的 A4 打印紙相似，熱敏紙實(shí)際上有很大的不同，其結(jié)構(gòu)和用途更加特殊。

一張熱敏紙通常由三層構(gòu)成：底層是紙基，中間為熱敏涂層，表層則是保護(hù)層。熱敏涂層是熱敏紙的核心部分，其中包含隱色染料和顯色劑，能夠在受熱時(shí)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)并顯現(xiàn)顏色。而保護(hù)層的主要功能是延長(zhǎng)熱敏紙的保存時(shí)間，同時(shí)減少打印過(guò)程中對(duì)熱敏打印頭的損耗。

當(dāng)熱敏紙被加熱至約 70℃ （例如與熱敏打印頭接觸時(shí)），熱敏涂層中的隱色染料和顯色劑會(huì)因溫度變化發(fā)生化學(xué)反應(yīng)并產(chǎn)生顏色。由于隱色染料品種豐富，熱敏紙顯現(xiàn)的字跡顏色可以有藍(lán)色、紫紅色、黑色等多種選擇。在餐飲小票打印中，通常使用三芳甲烷染料與雙酚類顯色劑，產(chǎn)生較穩(wěn)定的深藍(lán)紫色字跡。

熱敏紙長(zhǎng)期暴露于高溫、光照或摩擦環(huán)境下容易褪色。不過(guò)，很少有小票能迎來(lái)自然褪色的那一天。大多數(shù)超長(zhǎng)小票的命運(yùn)，都是在消費(fèi)者們瞥過(guò)一兩眼之后，就輕飄飄地落進(jìn)垃圾桶。

從這個(gè)層面來(lái)說(shuō)，超長(zhǎng)小票們確實(shí)不夠環(huán)保。

而且，由于熱敏紙含有特殊的化學(xué)涂層，也無(wú)法像普通紙張一樣回收再利用。

它們 在 回收過(guò)程中難以與其他普通紙張分離，且其化學(xué)涂層在紙漿回收過(guò)程中難以徹底去除，從而可能降低再生紙的品質(zhì)。

如果熱敏紙混入普通紙張的回收體系，其中的化學(xué)物質(zhì)（如 雙酚 A、雙酚 S）可能會(huì)污染整個(gè)回收批次，導(dǎo)致回收紙的質(zhì)量下降，甚至使得再生的紙制品也含有這些有害物質(zhì)，形成二次污染。 關(guān)于小票應(yīng)如何回收，還需要繼續(xù)研究探討。

另外，一些 消費(fèi)者選擇將 小票收集起來(lái)，另做記錄之用 ，又或者粘貼在手賬本中作為裝飾。但從健康方面考量，并不建議長(zhǎng)期接觸餐飲小票。

在熱敏層中使用的雙酚類物質(zhì)（如雙酚 A ）， 是一種已知的內(nèi)分泌干擾物，被認(rèn)為可能對(duì)人體健康產(chǎn)生負(fù)面影響， 影響 包括生殖系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和免疫系統(tǒng) 等 。 盡管根據(jù)現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，市售的熱敏紙中雙酚 A 含量應(yīng)＜ 200 毫克/千克 ，但 低劑量長(zhǎng)期暴露于雙酚 A 仍有一定健康風(fēng)險(xiǎn)。因此相關(guān)工作從業(yè)人員應(yīng)盡量戴手套接觸小票，也不建議普通消費(fèi)者將小票再利用。如果真的想保存小票，可以拍照掃描保存。

總的來(lái)說(shuō)，超長(zhǎng)的小票們?cè)?兼職擔(dān)當(dāng) 廣告牌后，最佳的去處就是離你最近的垃圾桶。

但如果你剛好忘記扔，也可以讓它們?cè)谛l(wèi)生間里再就業(yè)。 別誤會(huì)，不是建議用它 做清潔用途，而是 哪次忘記帶手機(jī)，就不用苦巴巴地看沐浴露的成分了……

轉(zhuǎn)頭 看看這些花樣百出的小票，又何嘗不是一種后現(xiàn)代的 廁所 閱讀新體驗(yàn)?zāi)兀?/p>

策劃制作

作者丨海德拉 中國(guó)科普作家協(xié)會(huì)會(huì)員

審核丨劉路 華東師范大學(xué)化學(xué)與分子工程學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師 中國(guó)化工學(xué)會(huì)會(huì)員

孫明軒 上海工程技術(shù)大學(xué)教授 中國(guó)科普作家協(xié)會(huì)會(huì)員

策劃丨甄曦

責(zé)編丨甄曦

審校丨徐來(lái)、林林

本文經(jīng)授權(quán)轉(zhuǎn)自“科普中國(guó)”（id：Science_China）公眾號(hào)

編輯：吳裕慧

一審：施新杭

二審：盧立明

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